Колдуны с грибами

Пятница, 14 Января 2011 г. 12:56 + в цитатник

Цитата сообщения Dama_Madama

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Колдуны с грибами

Картофель — 6 шт

Мука пшеничная — 1 ст. л.

Масло растительное — 2 ст. л.

Грибы сушеные (для фарша) — 30 г

Лук репчатый (для фарша) — 1 шт

Соль (по вкусу)

Перец черный (по вкусу)

1 Сырой картофель натрите на мелкой терке, отожмите. Оставшийся после отжимания сок вместе с крахмалом оставьте на несколько минут, пока крахмал не осядет, затем жидкость слейте. Крахмал перемешайте с картофельной массой, посолив и поперчив ее по вкусу.
2 Для фарша грибы замочите в холодной воде, затем отварите в той же воде. Отвар процедите. Грибы промойте, мелко порубите, обжарьте на масле, соедините с нашинкованным и обжаренным луком, посолите, поперчите.
3 Из приготовленной картофельной массы сформуйте лепешки, в центр каждой положите немного фарша, края соедините, придавая изделиям форму шарика.
4 ....
5 Запанируйте колдуны в муке, обжарьте на масле до образования румяной корочки, затем переложите в жаровню или на противень, залейте грибным отваром и запекайте в духовке 30 –40 минут.
6 ...
7 Приятного аппетита!!!