Цепелины я просто обажаю!!!Хотя готовить их долго.Благо сейчас есть куханные камбайны,потереть картофель не проблемма,а раньше всё ручками,на тёрке терли...

Пропорции я сказать не могу,так как всегда делаем на глаз и в большом количестве.Чтобы от души накушаться)))

Нужна свежая картошка и варенная в мундире.Свежую чистим,терём.Хорошо отжимаем.

Туда же добавляем крахмла,который остаётся в отжатой жидкосте.Солим перчим.Вареный катрофель чистим.Пропускаем через мясоруюку.Добавляем к отжатому картофелю,также ложим пару яиц,всё хорошо перемешиваем.Готом фарш.Я еготовлю,как для котлет,только не добавляю хлеба.Затем лепим лепёшки,внутрь добовляю фарш.

Готовим фарш,как для котлет.Делаем маленькие шарики.

Для соуса нам понадобятся слакие сливки,томатный соус.

В сливки добавляем пару ложек таматного соуса(по вкусу),а также соль,специи...

Котлетки обжариваем.Ложим их в кастрюлю и заливаем соусом.Можно немного воду добавить.Тушим минут 30.

Приятного аппетита!!!