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Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 15.08.2010
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Òîðò "Ïåíåê" ñ âàíèëüíî-òâîðîæíûì êðåìîì

Ñðåäà, 31 Èþëÿ 2013 ã. 20:13 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ EIVA26 Òîðò "Ïåíåê" ñ âàíèëüíî-òâîðîæíûì êðåìîì

Òîðò "Ïåíåê" ñ âàíèëüíî-òâîðîæíûì êðåìîì




Èíãðåäèåíòû:

Äëÿ òåñòà:
6 ÿèö
6 ñò ëîæåê ñàõàðà áåç ãîðêè
3 ñò ëîæêè ìóêè
3 ñò ëîæêè êàêàî-ïîðîøêà (íå ñëàäêîãî)
1 ÷ ëîæêà ðàçðûõëèòåëÿ
Äëÿ êðåìà:
300 ãð îáåçæèðåííîãî òâîðîãà
200 ãð íåæèðíîé (10%) ñìåòàíû (íî îíà äîëæíà áûòü ãóñòîé)
50 ãð ñàõàðíîé ïóäðû è êàêàî äëÿ óêðàøåíèÿ
1 ïàêåòèê âàíèëèíà (2 ãð)

1. Äëÿ ïðèãîòîàëåíèÿ áèñêâèòíîãî òåñòà ÿéöà ðàçäåëèòü íà áåëêè è æåëòêè. Áåëêè óáðàòü â õîëîäèüíèê, à æåëòêè âçáèòü ñ ñàõàðîì äî ãóñòîé ïåíû.

2. Â îòäåëüíîé ìèñêå ïðîñåèòü ìóêó ñ êàêàî è ñ ðàçðûõëèòåëåì è ïåðåìåøàòü âñå ñóõèå èíãðåäèåíòû.

3. Áåëêè âçáèòü â Î×ÅÍÜ êðåïêóþ ïåíó.

4.  ñóõèå èíãðåäèåíòû âûëîæèòü æåëòêîâóþ ìàññó è âñå î÷åíü òùàòåëüíî ðàçìåøàòü, äî îäíîðîäíîé êîíñèñòåíöèè. Ãëàâíîå - ÷òîáû êàêàî ðàçîøëîñü.

5. Äîáàâèòü áåëêîâóþ ìàññó ê øîêîëàäíî-æåëòêîâîé. Åå ââîäèì ÷àñòÿìè, àêêóðàòíî ðàçìåøèâàÿ ëîïàòî÷êîé. Âñå áåëêè äîëæíû ðàçîéòèñü.

6. Ïðèãîòîâèòü ïðîòèâåíü Çàñòåëèòü åãî áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè. ß òåïåðü âñåãäà åå ñìà÷èâàþ è ìíó - òîãäà îíà êàê òðÿïêà ñòàíîâèòñÿ è î÷åíü õîðîøî ðàñïðåäåëÿåòñÿ è íå åðçàåò!

7. Âûêëàäûâàåì íàøå æèäêîå òåñòî è ðàñïðåäåëÿåì åãî ëîïàòî÷êîé ïî âñåé ïîâåðõíîñòè. Âûïåêàåì 15 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 190 ãðàäóñîâ. Ãîòîâíîñòü ïðîâåðÿåì çóáî÷èñòêîé.

8. Ãîðÿ÷èé áèñêâèò âûêëàäûâàåì âìåñòå ñ áóìàãîé íà âëàæíîå êóõîííîå ïîëîòåíöå

9. È ñðàçó çàâîðà÷èâàåì â ðóëåò. Äàåì ïîëíîñòüþ îñòûòü.

10. Ïîêà îñòûâàåò ãîòîâèì êðåì. Âçáèâàåì ïîãðóæíûì áëåíäåðîì òâîðîã, âàíèëèí,ñìåòàíó è ñàõàðíóþ ïóäðó äî îäíîðîäíîé êðåìîâîé êîíñòèñòåíöèè.

11. Îñòûâøèé áèñêâèò ðàçâîðà÷èâàåì è äåëèì íà 6 ïîëîñîê ïî 6 ñì øèðèíîé êàæäàÿ. Âàæíî ÷òîáû âñå îíè áûëè ñ ðîâíûìè êðàÿìè è îäèíàêîâîé øèðèíû.

12. Áåðåì îäíó ïîëîñêó è ïðîìàçûâàåì åå êðåìîì.

13. Ñâîðà÷èâàåì åå â ðóëåò è ñòàâèì íà òàðåëêó â öåíòð.

14.Ñìàçûâàåì âòîðóþ ïîëîñêó è íàêðó÷èâàåì åå ïî ñïèðàëè íà ïåðâóþ, ñîåäèíèâ êðàÿ ñòûê â ñòûê.

15.Òàê ñîáèðàåì âåñü òîðò. Óáèðàåì åãî â õîëîäèëüíèê. È ïåðåä ïîäà÷åé ïîñûïàåì êàêàî.



















Àâòîð: Åëèçàâåòà Ëàçàðåâà
èñòî÷íèê


Ðóáðèêè:  Ðåöåïòû/Âûïå÷êà.

 

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