Серия сообщений "блюда из овощей":
Часть 1 - Оладьи из кабачков
Часть 2 - Драники из кабачков

Серия сообщений "блины, оладьи":
Часть 1 - Оладьи из кабачков

Простые закуски быстрого приготовления

Отварите яйца, очистите. Разведите в воде пищевые красители (разных цветов), опустите яйца на несколько минут. Для начинки взбейте в мусс домашний майонез вместе с дижонской горчицей и сухими травами.

Брюссельскую капусту бланшируйте в кипятке (3-5 минут), после обдайте холодной водой, сделайте достаточно глубокие надрезы. На сковороде обжарьте бекон и нашпигуйте им капусту

Морковь во фритюре - полезная альтернатива картошке фри. Молодую морковь очистите, нарежьте соломкой. В сотейнике или казане нагрейте большое количество оливкового масла, обжарьте морковь до золотистой корочки. Готовые "хрустики" обсушите на салфетке и сервируйте перед подачей в бумажных стаканчиках

Разрежьте тонкий лаваш на небольшие квадраты, сделайте из них конусы. В качестве начинки используйте вяленые томаты, мягкий сыр и зелень.

Багет (черны и белый) нарежьте небольшими брусочками, мякиш удалите. "Нафаршируйте" свежими овощами (перец, огурцы, морковь, спаржа), нарезанными соломкой, мягким сыром, прошутто, тартаром из слабосоленой или копченной рыбы.

Вкусная закуска: шампиньоны в тесте

Отличное блюдо под вино и пиво.



Ингредиенты:

500 г шампиньонов,

125 г муки,

125 мл пива,

1 желток,

2 щепотки соли и муската,

1 ч.л. растительного масла.

Вымешать тесто, в конце ввести в него один взбитый белок. Грибы макать в тесто и обжаривать на масле.

 

Яичница на слоеном тесте на завтрак

Ингредиенты: 

200-220 г тертой моцареллы

2 больших яйца

2 полоски бекона

1 стрелка лук-порея, мелко нарезать

2 стрелки зеленого лука, мелко нарезать

1 лист слоеного теста, разморозить



Приготовление:

1. Духовку нагрейте до 200 градусов. Раскатанное слоеное тесто выложите на противень. Сделайте немного проколов вилкой. Выложите тертый сыр, нарезанный порей и зеленый лук по всему периметру теста.

2. Нарежьте бекон и выложите его поверх сыра.

3. Сделайте небольшие отверстия между слоями начинки и туда разбейте яйцо. Поставьте противень в духовку и выпекайте около 15 минут до золотистой корочки пока сыр не расплавится и не схватятся яйца.

Приятного аппетита !!!

Серия сообщений "что на завтрак?":

Часть 1 - Оладьи мясные
Часть 2 - Быстрый рисовый пудинг
...
Часть 39 - Как приготовить блины Сюзетт
Часть 40 - Сладкие роллы из шоколадных блинов - пошаговый рецепт приготовления
Часть 41 - Яичница на слоеном тесте на завтрак
Часть 42 - Великолепная закуска "Помидоры с сыром"

Великолепная закуска "Помидоры с сыром"

Ингредиенты:



Помидоры - 5 шт.,

сыр - 200 гр.,

грибы - 200 - 250 гр.,

репчатый лук - 1 луковица,

яйца - 2 шт.,

топлёное масло - 1/2 ст. ложки

сливочное масло - 15 гр.,

перец - по вкусу,

соль - по вкусу.



Приготовление:



Грибы помыть, почистить и отварить. Затем их порезать пластинками и обжарить.

Помидоры порезать ломтиками, лук нарезать мелкими кубиками. Сыр потереть на крупной тёрке, подсушенную булку – на мелкой.

Глиняную кастрюлю смазать сливочным маслом, уложить в неё несколькими слоями помидоры, посыпать их солью и перцем. Сверху выложить грибы и лук.

Яйца взбить с молоком и топлёным маслом, полить помидоры, посыпать сыром и крошками булки.

На стол блюдо подавать в той же посуде, в которой оно готовилось.

Великолепная закуска "Помидоры с сыром" готова!



Приятного аппетита!

Серия сообщений "что на завтрак?":

Часть 1 - Оладьи мясные
Часть 2 - Быстрый рисовый пудинг
...
Часть 40 - Сладкие роллы из шоколадных блинов - пошаговый рецепт приготовления
Часть 41 - Яичница на слоеном тесте на завтрак
Часть 42 - Великолепная закуска "Помидоры с сыром"

Стейки

рецепты

Готовить стейк нужно уметь. Правильное приготовление этого простого блюда имеет множество моментов, на которые многие не обращают внимание. Казалось бы, кинь кусок мяса на сковородку и будет тебе стейк, а вот не факт, что он получится вкусным. О том, как приготовить божественно вкусный стейк, мы расскажем вам ниже.

В первую очередь, стоит понимать, что стейк – это не просто жареное мясо. Стейком в классическом понимании является плоский кусок говядины, жаренный на углях с минимальным добавлением специй, всё остальное стейком не является. 

Почему именно говядина? Она хороша как в прожаренном, так и в полусыром виде. Стейк «с кровью» буквально тает во рту благодаря насыщенности соком. Интенсивная прожарка уменьшает количество сока в мясе.

Рецепт приготовления стейка