урок 2 |
Клематис – растение рода лиан.
Серия сообщений "вышивка лентами":
Часть 1 - урок 2
Часть 2 - урок 3
Часть 3 - коллекция идей и мастер классов
...
Часть 15 - Без заголовка
Часть 16 - Без заголовка
Часть 17 - Без заголовка
|
|
шляпка |
Серия сообщений "шапки,панамки, повязки на голову":
Часть 1 - Кепка пышными столбиками
Часть 2 - Вязаный чепчик для новорожденной малышки
...
Часть 98 - БЕРЕТЫ
Часть 99 - Панамки
Часть 100 - шляпке- панамочке
Серия сообщений "---крючок детям":
Часть 1 - Детская майка с одуванчиками. (спицы + крючок)
Часть 2 - Детский комплект
...
Часть 98 - Ананасовый жакет для девочки
Часть 99 - пелеринка!
Часть 100 - юбочка и топ для девочки!
|
ромашки |
Серия сообщений "Уроки вязания":различные уроки по вязаниюЧасть 1 - вязание крючком по выкройкам - 2
Часть 2 - Выкройка вязанной одежды
...
Часть 98 - Мастер Класс по вязанию узора для одеяла
Часть 99 - Секреты мастерства при вязании
Часть 100 - Вязание корзины
Серия сообщений "Журналы и книги":по вязанию, шитью, вышивкеЧасть 1 - Журналы разные
Часть 2 - Журнальчики
...
Часть 95 - Альбом "Летние топики и кофточки крючком (с описанием) - часть 2"
Часть 96 - Вязание модно и просто. Спецвыпуск № 4 2011 Вязаные аксессуары: сумки, клатчи, кошельки
Часть 97 - Ромашка, ромашка, цветок полевой.... :) вязание крючком
|
пончо с капюшоном |
Размеры: 12 – 24 мес.
Материалы: нитки COCOON (70% акрил, 25% мохер, 5% альпага, 50 г / 70 м)
Цвет Stratus 7 – 9 мотков
Спицы № 5,5 и 6,5, 1 доп. спица, 2 пуговицы диаметром 20 мм, 3 пуговицы диаметром 25 мм.
|
пончо |
|
кардиган |
|
пончо |
|
косыночка |
|
стожки |
|
для юных модниц |
|
|
булочки |
Вкус моего пионерского детства :) Школьная перемена, толпа
проголодавшихся школьников в буфете на большой перемене, и эти
нежнейшие, горячие "восьмерочки", которые пекли в нашей столовке! На
самом деле, это обычные нежнейшие, воздушные сдобные булочки,
обсыпанные сладкой штрейзельной крошкой и крупнозернистым сахаром,
который карамелизуется в духовке.
Рецепт, можно сказать, выстраданный за долгие годы, поэтому фирменный :)
Тесто
Опара
2 стакана теплого молока
1 стол. ложка сухих дрожжей
2 стол. ложки сахара
ложка муки
Когда опара вспенится, добавить к ней
1ч.ложку соли
ваниль
7 стол. ложек сахара
9 стол. ложек растительного масла
1 яйцо
Все размешать и влить в миску с мукой (начните с 3.5 стаканов/чашек, и постепенно подмешивайте по необходимости. Если
Вы всыпали 5 стаканов муки, а тесто все еще нерабочее, значит мука с
очень низким сожержанием клейковины, и ничего хорошего из этого теста
уже, скорей всего, не выйдет). У меня обычно уходит 4 стакана по 240мл. В
дни с повышенной влажностью может уйти на полстакана больше.
**************************************************
Рекомендации:**************************************************
- Если Вы используете моментальные сухие дрожжи, и абсолютно уверены в их свежести, все компоненты достаточно просто смешать (я забрасываю все в комбайн), и через час, когда тесто подошло, можно приступать к формовке изделий. Если есть сомнения на счет свежести дрожжей, лучше перестраховаться и приготовить тесто опарным способом, как описано ниже.
- Не используйте для рецепта муку с повышенным содержанием глютена, а именно, хлебную муку. Изделия из нее получаются более крепкими и "резинистыми". Лучше всего печь из обычной пшеничной муки высшего сорта (с маркировкой "для любых видов выпечки" - all purpose flour ), она делается из смеси хлебной муки (bread flour) и муки для тортов (pastry flour). Первая - с повышенным содержанием глютена (белков), вторая - с пониженным. Их смесь обеспечивает прекрасный балланс белков для сдобы.
- Не стоит долго вымешивать сдобное тесто, это способствует образованию глютена и сдоба получится менее воздушной и нежной.
Стакан = 250мл
Замесить тесто. Оно будет липнуть к рукам, но для нас главное
не переборщить с мукой и не утяжелить тесто. Позже мы с этим справимся.
Тесто припудрить мукой и обмять, свернув в шар. Поставить в теплое
место минут на 40. Когда подойдет, обмять и дать еще раз подняться (еще
минут 20)
Работать с тестом лучше смазанными маслом руками и на смазанной маслом
поверхности стола. На этом этапе можно добавить еще немного муки (лучше - меньше) и минут 3-5 помесить.
Добавить изюм и снова вымесить чтобы изюм распределился равномерно.
Разделить тесто на 16 равных частей,каждый из которых скатать в жгут и скрутить восьмерками (жгутик складываем пополам, обвеваем концы вокруг друг друга и подворачиваем конец с соединением под булочку).
Булочки уложить на смазанный растительным маслом противень, поставить в теплую духовку и дать подняться (минут 30-40 - пока почти вдвое не увеличатся).
Смазать каждую булочку смесью яичного желтка с молоком (одним желтком, если нужен сильный глянец), посыпать
крупнозернистым сахаром (я обожаю тростниковый!)
и сладкой штрейзельной крошкой.
Выпекать при t' 190 С до зарумянивания (около 30 мин).
Штрейзель
Штрейзель - это крупные сладкие крошки, которые служат для
украшения изделий из теста (посыпают перед выпечкой). Для его
изготовления нужно взять 3 части муки, 2 части сахара и 1 часть
размягченного сливочного масла, все перемешать до образования крошек.
Затем можно просеять все через редкое сито (чтобы крошки были
одинаковые по размерам) или просто хорошо раскрошить руками. Если
крошка не образуются то добавить муки, а если крошка очень мелкая,
добавить масла.
Серия сообщений "Выпечка сладкая":
Часть 1 - Альмойшавена
Часть 2 - Яблочные блинчики
...
Часть 20 - Без заголовка
Часть 21 - Без заголовка
Часть 22 - Без заголовка
Часть 23 - Без заголовка
Часть 24 - Без заголовка
...
Часть 50 - Пасхальные рецепты:
Часть 51 - Без заголовка
Часть 52 - Без заголовка
|
жакетик с квадратными мотивами |
|
пончо |
|
ПЛАТЬЕ-САРАФАН ДЛЯ ДЕВОЧКИ |
|
болероша |
|
шапка |
Не мое .Автору спасибо!!
Розовая шапочка с шарфом. Описание и фото.
Пряжа мерсеризованный хлопок Камтекс, 100г на шапку, 100г на шарф.
Крючки: шапка 2мм, цветок 1,4мм, завязки 3,5мм в 2 нити, шарф 3,5мм в 2 нити.
Внутренняя шапочка - по обычной схеме ССН 12 прибавок в ряду. После прибавлений = 120 ССН.
Наружняя шапочка по МК Голубки 
КУРС 4: А-ля "крейзи" по этой схеме.
Получилось 3ССН, 2 ВП.
Околышек - 3 СБН, 2 СБН в арку из ВП; 3 СБН, 2 СБН в арку из ВП; 3 СБН, 1СБН в арку из ВП = 127 СБН. Т.е. в каждую третью арку 1 СБН.
Готовые наружнюю и внутреннюю шапочки соединила рядом СБН.
Ушки двойные.
25 СБН набирала лицевую половинку за переднюю стенку СБН предыдущего ряда, изнаночную половинку за заднюю стенку СБН предыдущего ряда.
4 ряда без удавлений, с 5 ряда убавлять по 1 СБН с обеих сторон в каждом ряду.
Обвязала шапку по кругу СБН, одновременно соединяя половинки ушек. Затем рачий шаг, вывязывая пр этом завязки.
Цветок по схеме, предоставленной Викторрией 
.
Цветок и листики делала поменьше, т.к. маленький размер шапки.
Шарф по схеме, набирая больше петель.
|
лето, пляж |
Серия сообщений "Вязание крючком":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Мотивы
...
Часть 98 - ленточные платья
Часть 99 - Купальники
Часть 100 - Купальники
|
жилетка для девочи |
|
платье |
|
детское платье |
|
