Холодные салаты из сердца - сытная и вкусная закуска, которую можно приготовить и на праздничный стол.

Ингредиенты:

• сердце (свиное) – 600 г
• лук репчатый - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• петрушка – по вкусу
• соль - по вкусу
• майонез - 2 ст. л.
• Для маринада:
• сахар - 1 ч. л.
• уксус 9% - 2-3 ст. л.
• вода - 100 мл
• перец черный - по вкусу

Приготовление:

Сердце вымыть, опустить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. Довести до кипения, варить 2 часа на небольшом огне. Охладить.

Лук очистить и нарезать кольцами.

Приготовить маринад: в воде растворить сахар, уксус.

В готовый маринад положить лук и оставить на 30 минут.

Отваренное и охлажденное сердце нарезать соломкой или брусочками.

Морковь натереть на крупной терке или на терке для корейской моркови. Петрушку измельчить.

В миске смешать свиное сердце, морковь, петрушку и замаринованный лук. Заправить салат майонезом, посолить и поперчить по вкусу.

Поставить салат в холодильник на 15 минут, чтобы он настоялся.

Как подавать

Готовый салат выложить в салатник и подать к столу.

Приятного аппетита!

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт