Цитата сообщения zaikinao Пышки из капусты

Нравятся мне эти пышки))) Не сладкие, вкусно пахнущие жаренной капусткой и морковкой - они и с компотиком, сладким чаем замечательно идут, и с куриным бульончиком или жиденьким супчиком. Время от времени их готовлю потому как люблю выпечку с капустой, а эти пышки очень быстро готовятся. Прелесть!

Состав: Капуста, мелконашинкованная 500 - 600г, 1 морковь, натёртая на крупной тёрке, мука 3 ст., масло сливочное 180г, сметана 150г, яйцо 2 шт., сода, соль.
Приготовление: Пожарить (не добавлять воду!) капусту и морковь на сливочном масле. Растереть 100 г сливочного масла с мукой в крошку. Добавить 1/2 ч.л. соды в сметану и хорошо перемешать. Добавить сметану к "мучной крошке", добавить 1 яйцо, выложить капусту. Вымесить до получения однородной эластичной массы и раскатать пласт толщиной 2-2,5 см. Вырезать стаканом кружочки. Выложить на противень и смазать яйцом. Выпекать 15-20 минут при 160-180 градусах. Можно подать к любому мясу.
P.S. Я не раскатываю в пласт, а руками формирую лепёшки... так быстрее))) И яйцом не смазываю, мне и без него нравится внешний вид пышек.

Серия сообщений "Выпечка":

Часть 1 - Булочки
Часть 2 - Тарте с абрикосами и крыжовником
...
Часть 22 - Орешки
Часть 23 - Яблоки в тесте
Часть 24 - Пышки из капусты
Часть 25 - Пирожки, жаренные с яблоком
Часть 26 - Попкорн с солёной карамелью
Часть 27 - Сырные вафли
Часть 28 - Торт-суфле сливочно-сырный
Часть 29 - Шортбред