Предлагаю вам приготовить замечательную закуску к праздничному столу - баклажаны с орехами. Такое вкусное блюдо готовится быстро и легко, а выглядит довольно аппетитно.

Автор мастер-класса Елена Тюфекчи

Источник - http://kuxaro4ka.ru

Ингредиенты:

4 баклажана

Половинка лимона

2 ст. ложки меда

 5-6 шт. грецких орехов

3 зубчика чеснока

Соль - по вкусу

Растительное масло - для жарки

Приготовление:

Баклажаны разрезаем вдоль на две части, затем каждую половинку делим примерно на 8 частей.

Обжариваем дольки баклажан в небольшом количестве растительного масла, не дожидаясь когда баклажаны пустят сок, солим во время жарки.

Перекладываем обжаренные дольки баклажан в удобную для Вас емкость.

Выдавливаем сок половинки лимона.

Затем добавляем растопленный мед и выдавленный через пресс чеснок.

И добавить измельченные орехи.

Аккуратно все перемешиваем и ставим в холодильник на 12 часов.

Перед подачей, баклажанные полосочки скручиваем в рулетики в виде розочек и украшаем зеленью кинзы или петрушки.

И еще один вариант начинки для баклажан из рецептов грузинской кухни. Жарим дольки баклажан, как было упомянуто выше. Далее делаем начинку из измельченных грецких орех и чеснока. Добавляем в эту смесь специи - сухие семена кинзы, шафран и сунели, добавляем немного винного уксуса и солим по вкусу. Все тщательно перемешиваем и начиняем жареные баклажаны. 

Приятного аппетита!

Мелисса