Картофель по-деревенски в домашних условиях от Людмилы Савченко

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Этот классический рецепт рульки по-польски мне нравится тем, что даже шкурка в этом блюде получается удивительно вкусной. Безотходный вариант праздничного блюда, так сказать. А уж чего маринад стоит!

Конечно же, этот рецепт приготовления рульки по-польски нельзя назвать ни экономным, ни быстрым, но зато для особых, так сказать, случаев, такое блюо замечательно подойдет! За счет того, что свинина сама по себе жирная, а у нас еще и маринад соответствующий, - мясо получается удивительно сочным и нежным, и даже шкурка после такого маринада съедается полностью даже теми, кто обычно ее не употребляет. Попробуйте, и я надеюсь, рулька по-польски в домашних условиях станет скоро вашим коронным праздничным блюдом!

Мандариновое варенье – это не только замечательный десерт, но и отличный соус к мясу и птице. Лучше всего его варить зимой, когда фрукты сладкие и сочные. Но заготовка такого варенья возможна и летом – увеличенное количество сахара исправит кисловатый вкус летних плодов.

Ароматные медовые пряники можно приготовить не только в духовке, но и на пару — в мультиварке или пароварке. Очень удобно!

Это знаменитый шотландский суп, который в этой стране готовят уже несколько веков. Хорош он не только на вкус, но и тем, что возни с ним очень немного – требуется только время. В результате вы получаете полноценный обед из одного супа – а немного вареной курицы останется для сэндвичей или салата на следующий день.

Признаюсь, я не всегда любила хурму, но когда повезло попробовать множество разных сортов, стало очевидно, что я настоящая поклонница этого красивого и полезного фрукта. Отлично сбалансированный десерт из хурмы, хрустящего маслянистого миндального теста и мёда делает меня счастливой. Конечно же не обязательно украшать корзиночки зёрнами граната, но мне кажется, что так намного красивее.

Хачапури по-аджарски (пошаговый рецепт) от Натальи Карпушенковой

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Праздничный холодец от Ларисы Логиновой

Для холодца у меня было 3 свиных ножки, 1 свиная рулька, кусок говядины на кости, половинка цыплёнка и отдельно куриная грудка. Мясо промыла, залила холодной водой, положила 2 больших очищенных моркови и 2 головки лука, не снимала последние кроющие чешуи с них. На медленном огне довела до кипения, сняла пену и совсем на маленьком огне томила часов 6 под крышкой. В конце варки посолила и положила несколько лавровых листиков. Мясо вынула, бульон процедила. Говядину, свинину и куриную грудку порвала на волокна. Болгарский перчик порезала на полоски, затем на ромбики, зелень укропа хорошо промыла, морковь, которая варилась вместе с мясом, нарезала кусочками. В форму для холодца на дно налила немного бульона, на него зелень, морковь и кусочки перца болгарского. Сверху послойно мясо говядины, свинины и курицы, не утрамбовывая, чтобы слои были рыхлыми, а пустоты, в последствии занял бульон. Слои мяса чередовать с зеленью и овощами. У меня 2 овощных прослойки. Когда бульон остынет, залить им мясо и овощи. Бульон должен быть тёплым, чтобы овощи отдали свой вкус холодцу. Затем убрать в холодильник на 6 часов, можно на ночь и холодец для праздничного стола готов! Перед подачей на минутку форму поместить в горячую воду и перевернуть холодец на блюдо. К холодцу подать соус из хрена: корень хрена измельчить (можно на мясорубке или ножом мелко порезать), залить сливками 10% жирности, перемешать до однородной кашицы, посолить. Конечно, же никак без картошечки не обойтись на гарнир. И….приятного аппетита! ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

В каждой польской семье свой рецепт белого борща. Одни добавляют лимонный сок, другие — сметану, третьи, как это было принято десятилетия назад, кладут немного ржаной муки. Но главные ингредиенты — колбаса, вареные яйца и тертый хрен — остаются неизменными. Эти продукты, по польской традиции, символизируют страдания и вознесение Христа.

Только попробуйте и это станет и вашей любовью на всю оставшуюся жизнь. Не, ну я серьёзно! Нежные, слоёные, хрустящие, сочные, ароматные – это всё о них.

12 всеми любимых мясных рецептов

Тефтели «Как в садике»

Вак балиш (маленькие пироги с мясом и картошкой)

Гуляш с подливкой и картофельным пюре как в садике

Фрикадельки по - русски в горшочке

Салат "Купеческий" - настоящее объедение..

Домашний деликатес -- сало горячего засола

Kолбаса домашняя печеночная - Экономно и очень вкусно!

Как приготовить на сковороде стейк не хуже ресторанного

КУРИЦА В ПИВНОМ МАРИНАДЕ

ПЁРКЁЛЬТ ИЗ ГОВЯДИНЫ (PÖRKÖLT)

Манты

Куриная запеканка по-французски.

Этот необыкновенно вкусный и ароматный домашний  готовился из натурального йогурта, который продается в больших баночках и не содержит в себе никаких добавок. По своей консистенции этот йогурт очень похож на нежный творожок, он гораздо гуще, чем сметана и не такой сухой, как творог. Рецепт приготовления этого сыра очень простой, приготовить его сможет любая даже начинающая домохозяйка. Для хранения и придания ему большего аромата  заливают его оливковым маслом с добавлением сухих ароматных трав. Подумать не возможно, насколько это повлияет на вкус сыра и какой ароматный и приятный он получится. Такой вкусный домашний сыр очень хорошо выступает в роли закуски и очень хорош в сочетании с вялеными помидорами. При желании, с ним очень хорошо делать легкие бутерброды с тостами из белого хлеба для вкусного утреннего завтрака.

Своим названием уральские пирожки у всех вызывают улыбку. Почему Посикунчики? А потому что, они настолько сочные внутри, что при надкусывании писаются (сикаются). Еще одно отличие от обычных пирожков – это размеры. Посикунчика хватает на два укуса, по размерам – вареники, а по вкусу – чебуреки. Вот такая краткая характеристика уральских пирожков Посикунчиков. Если вы на диете, то не советую вам их готовить, а то сразу же сорветесь с нее. А готовится эта вкуснотища - до безобразия просто - тесто, фарш, лепка и обжарка.

Вы сразу же влюбитесь в эти уральские пирожки! Их вкус незабываем!

Халва из семян подсолнуха – хорошая постная альтернатива конфетам, пирогам и прочим сладостям.

Торты из печенья - 5 лучших рецептов

1. Торт из печенья банановый

Ингредиенты:

Соленый крекер — 1 кг
Бананы — 4 шт.
Сметана — 1 л
Сахар — 0,5 кг
Шоколад — 100 г

Приготовление:

1. Взбиваем сметану с сахаром. Бананы нарезаем тонкими кружками.
2. Выкладываем на блюдо крекеры, сверху промазываем их сметаной и укладываем на каждую печенюшку кружочек банана. Затем - снова слой крекера, сметана, банан. При укладке слоев следует соблюдать шахматный порядок, то есть, на крекер класть банан, на банан - крекер, и так далее. Последний слой должен быть из крекеров, покрытых сметаной.
3. Украсив наш торт тертым шоколадом и измельченным крекером, оставляем его на несколько часов в холодильнике для пропитки.

далее

Впереди нас ждет чудесный праздник для влюбленных, но кто сказал, что его нужно отмечать только вдвоем? Хорошая компания из лучших друзей, 5 простых домашних коктейлей на любой вкус, и вечеринка пройдет на ура! Предлагаю вам рецепты таких коктейлей!

Сколько же существуют рецептов из яиц….. разных, вкусных! Предлагаю еще один рецепт, оригинальный по своей подаче. Эти котлеты получаются очень нежными и сытными, попробуйте! Ваши родные и близкие будут приятно удивлены! Незаменимый рецепт, когда после Пасхи остается много яиц и хочется чего-нибудь новенького.

Репчатый лук в свежем виде в моей семье не все любят, а в некоторых салатах без него ни как не обойтись. Некоторые кладут в салаты подержанный в уксусе или просто ошпаренный лук. Я предлагаю вам вместо этого попробовать замариновать лук по этому рецепту, он очень вкусный, делается быстро и просто.

Для начала, небольшое вступление.
Галина Ивановна Поскребышева - член Московской ассоциации кулинаров, специалист, владеющий энциклопедическими знаниями в области садоводства и овощеводства, награждена серебряной медалью ВДНХ за уникальные рецепты домашнего консервирования.
В 2000 году мне посчастливилось приобрести книгу "Энциклопедия домашних заготовок - Ароматы лета на зимнем столе" с рецептами Г. И. Поскребышевой. И с этого момента большинство заготовок для своей семьи и друзей я делаю по её рецептам. 
Для начала хочу поделиться с вами несколькими рецептами заготовки томатов: 

1. Томаты, маринованные с луком и сельдереем.

Томаты с луком и сельдереем

Приготовить это вкусное и необычное блюдо из курицы так просто! И это не займет у Вас много времени. Удивите своих родных, подав им вместо привычных отбивных или котлет такую вот курочку "в ажуре". Они непременно придут в восторг. Это блюдо не требует гарнира, так как является полноценным блюдом. Можно только добавить немного свежих овощей или салата, и вкусный обед для всей семьи готов!

• 
  ФАСОЛЬ В БАКЛАЖАНАХ (В МУЛЬТИВАРКЕ).
  Порадую вас заготовочкой в мультиварке. 
  
  Нам понадобится:
  Фасоль белая — 800 г
  Баклажаны —1,2 кг
  Помидоры — 500 г
  Морковь — 300 г    

Невероятно вкусное мороженное получается по этому рецепту.Он просто праздник для любителей сладенького.А изюминка этого рецепта в том.что по нему можно приготовить мороженное из любых ягод и фруктов.Получается все равно вкусно,да еще и с витаминами.

Это самый "маковый" пирог какой я только встречала в рецептах.Для любителей этого натурального продукта этот пирог будет настоящим праздником вкуса.А еще он  и диетический,ведь в нем действительно нет муки ,так что, девушки-сладкоежки,можете не бояться за свою фигуру.

Читать далее..

Закуски из мяса

К теще зять с утра пришел
И сказал с порога:
-Кулебяки я хочу,
Фирменной и много!-
Теща молча морщит лоб.
Что ему ответить?
Тут смекнула -
Дело все в дочкиной диете!
Выбора у тещи нет -
Хороши детишки!
Кулебяки свой секрет
Отыскала в книжке.

Кофейное мороженое

Говорят "готовь сани летом", а в нашем случае - готовь рецепты вкусного мороженого ещё весной, и будет тебе летом счастье!))) Любите вкус кофе? Если да, то такое мороженое точно для Вас! И ведь нужно здесь по ингредиентам совсем ничего, и делается моментально.

Вам потребуется:

Сгущенное молоко - 1 банка (380 гр.)

*Сливки 33-35% - 400 мл.,

**Кофе эспрессо быстрорастворимое - 2 ст.л.,

Кофейный ликер (или сливочный) - 2 ст.л.

Как готовить:

1. В чашу миксера налить сгущенное молоко, сливки, кофейный ликёр, всыпать кофе.

2. Взбить до густой кремообразной массы. Перелить массу в мороженицу и перемешивать до твердой консистенции (примерно 30 минут, на минимальной скорости) После мороженицы мороженое можно сразу подавать, или убрать в морозильник до полной заморозки. Если у Вас нет мороженицы, взбитую кофейную массу перелить в пластиковый контейнер и убрать в морозильную камеру до полного застывания. * У Найджелы в рецепте 300 мл. сливок, пишу в рецепте сразу 400 мл., т.к. 300 - мне кажется мало и получается очень сладко (во всяком случае для меня). **Быстрорастворимого кофе у меня дома нет, т.к. предпочитаю молоть кофе сама, поэтому, купила 2 пакетика быстрорастворимого кофе "3в1", его и использовала в рецепте.