Домашние булочки для гамбургеров



1.


Булочки для гамбургеров по этому рецепту получаются не только очень вкусными, ароматными, но и красивыми – едва ли отличишь от покупных. Нежный, равномерно пористый, мелкосетчатый мякиш скрывается под тончайшей, мягкой корочкой, покрытой семенами кунжута. Кстати, такие булочки довольно долго сохраняют свежесть, а еще отлично переносят заморозку, поэтому их можно приготовить впрок.

Тесто для булочек для гамбургеров мы сделаем опарным способом. Из такого количества получается 6 аппетитных круглых красавиц, поэтому, если вам нужно больше, увеличивайте пропорции вдвое. Но тогда вам придется печь домашние булочки для гамбургеров в два захода, так как на один противень умещается не более 6 штук.

Ингредиенты:

Опара:
Мука пшеничная высшего сорта — 75 граммов
Вода — 50 миллилитров
Дрожжи быстродействующие — 1 щепотка
Тесто:
Мука пшеничная высшего сорта — 220 граммов
Вода — 140 миллилитров
Дрожжи быстродействующие — 1 грамм
Сахар — 12 граммов
Поваренная соль — 6 граммов
Сухое молоко — 11 граммов
Масло сливочное — 23 грамма
Кунжут белый — 1 столовая ложка
Категории: Выпечка, Хлеб
Время приготовления: 20 часов
Количество порций: 6
Энергетическая ценность: всего блюда - 1323 ккал.
в 100 граммах - 265 ккал.

Приготовление блюда по шагам с фото: http://finecooking.ru/recipe/domashnie-bulochki-dlya-gamburgerov