сахар - 0,5 чашки

сливки для взбивания - 1,5 чашки

желтки - 4 шт.

молоко - 1 чашка

сахар - 2 ч. л.

 темный шоколад, порезанный на дольки - 2 чашки

щепотка ванилина

щепотка соли

В небольшой кастрюльке смешать сахар, желтки и соль.

Молоко и 1 чашку сливок налить в  другую кастрюльку и поставить вариться на небольшой огонь. Горячую смесь потихоньку влить в яичную, постоянно помешивая. Затем перелить назад в кастрюльку и поставить на тихий огонь. Варить в течение 5-ти минут, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет.

Убрать кастрюльку с плиты и добавить шоколад, оставить на 10 с, потом размешать. Переложить шоколадную смесь в чистую мисочку, плотно накрыть и поставить на холод на 3 ч.

В миске смешать оставшиеся сливки (0,5 чашки) с сахаром и ванилином, взбить миксером, украсить пудинг взбитыми сливками. 

источник - http://www.gurmania.ru/