Записи Друзья Комментарии
KULINARIJA
Аватар KULINARIJA

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в KULINARIJA

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 13.04.2012
Записей:
Комментариев:
Написано: 3562

Записи с меткой полезные советы

(и еще 1082474 записям на сайте сопоставлена такая метка)

Другие метки пользователя ↓

баклажаны без выпечки беляши блинчики борщ булочки голубая грудинка дневник желтая закуска зеленая кабачки картошечка кекс коричневая котлеты из курицы котлеты из мясо красная кулинарная куриное филе курица мясо наполеон овощная запеканка огурцы на зиму печенье пирог пирожки пирожные пицца полезные советы пончики розовая рыба рыбный пирог салат из курицы салат на зиму селедка серая синяя сиреневая скумбрия советы суп творожная запеканка торт хворост цветная капуста чебуреки шоколадный яблочный пирог
Нравится

Полезные советы для теста ...2

Дневник
Воскресенье, 17 Ноября 2019 г. 11:15 + в цитатник
testo (535x329, 34Kb)
Полезные советы для теста...

 1.Тесто для пирога, выпекаемого на противне, раскатывают как можно тоньше , чтобы хорошо чувствовался вкус начинки. из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха.
0_54e5c_d1181b96_M (199x74, 2Kb)
Рубрики:  ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ/для теста

Метки:  
Нравится

Полезные советы для теста ...1

Дневник
Воскресенье, 17 Ноября 2019 г. 10:59 + в цитатник
testo (535x329, 34Kb)
Полезные советы для теста...

 1.Муку обязательно перед применением нужно просеять через сито. Она насыщается воздухом, и изделия получаются пышнее.
0_54e5c_d1181b96_M (199x74, 2Kb)
Рубрики:  ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ/для теста

Метки:  
Нравится

Полезные советы для теста и выпечки...1

Дневник
Вторник, 01 Января 2019 г. 09:01 + в цитатник
2359754864 (500x374, 112Kb)
Полезные советы для теста и выпечки...

 1. Если тесто уже подошло, а у вас нет времени поставить его в духовку, прикройте тесто хорошо смоченной бумагой, предварительно стряхнув с нее воду.
0_54e5c_d1181b96_M (199x74, 2Kb)
Рубрики:  ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ/для теста

Метки:  
Нравится

Полезные советы для теста и выпечки...7

Дневник
Вторник, 01 Января 2019 г. 09:08 + в цитатник
sovet-002 (500x282, 34Kb) Полезные советы для теста и выпечки...
1. В тесто (дрожжевое и пресно-сдобное) лучше всего добавлять нерастопленное сливочное масло, так как растопленное масло ухудшает структуру теста.
0_54e5c_d1181b96_M (199x74, 2Kb)
Рубрики:  ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ/для теста

Метки:  
Нравится

Полезные советы для теста и выпечки...6

Дневник
Вторник, 01 Января 2019 г. 09:07 + в цитатник
sovet-002 (500x282, 34Kb) Полезные советы для теста и выпечки...

1. При замесе дрожжевого теста все продукты должны быть теплыми или комнатной температуры, продукты из холодильника замедляют подъем теста
0_54e5c_d1181b96_M (199x74, 2Kb)
Рубрики:  ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ/для теста

Метки:  
Нравится

Кулинарные хитрости для теста...5

Дневник
Вторник, 01 Января 2019 г. 09:06 + в цитатник
Кулинарные хитрости для теста

2359754864 (500x374, 112Kb) Кулинарные хитрости для теста.
1. Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха
0_54e5c_d1181b96_M (199x74, 2Kb)
Рубрики:  ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ/для теста

Метки:  
Нравится

Полезные советы для теста и выпечки...3

Дневник
Вторник, 01 Января 2019 г. 09:03 + в цитатник
2359754864 (500x374, 112Kb)
Полезные советы для теста и выпечки...

1.Пироги, которые посыпают сахарной пудрой, смазывают также маслом — оно придает им приятный аромат.
0_54e5c_d1181b96_M (199x74, 2Kb)
Рубрики:  ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ/для теста

Метки:  
Нравится

Полезные советы для теста и выпечки...2

Дневник
Вторник, 01 Января 2019 г. 09:02 + в цитатник
2359754864 (500x374, 112Kb)
Полезные советы для теста и выпечки...

1. Тесто для пирога, выпекаемого на противне, раскатывают как можно тоньше , чтобы хорошо чувствовался вкус начинки. из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха
0_54e5c_d1181b96_M (199x74, 2Kb)
Рубрики:  ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ/для теста

Метки:  
Нравится

Полезные советы для теста и выпечки...

Дневник
Воскресенье, 03 Февраля 2019 г. 11:51 + в цитатник
sovet-002 (500x282, 34Kb) Полезные советы для теста и выпечки...


1. Прежде чем добавлять в тесто изюм, его нужно обвалять в муке.

2. Соль всегда добавляют к муке лишь тогда, когда опара уже отбродила.

3. Если тесто слишком влажное, положите на него лист пергамента и раскатывайте прямо через бумагу.


Люба-Любушка
Рубрики:  ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ/для теста

Метки:  
Нравится

Полезные советы для теста и выпечки...

Дневник
Воскресенье, 03 Февраля 2019 г. 11:50 + в цитатник
sovet-002 (500x282, 34Kb) Полезные советы для теста и выпечки...



14. Высокие пироги выпекают на слабом огне, чтобы они равномерно пропекались.

15. Жиры, размягченные до густоты сметаны, добавляют в конце замешивания теста или при его обминке, от этого брожение теста улучшается

16. Чтобы готовые пироги были более нежными и рассыпчатыми, в тесто кладите только желтки.
Люба-Любушка
Рубрики:  ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ/для теста

Метки:  
Нравится

Картофель...1

Дневник
Вторник, 30 Октября 2018 г. 22:51 + в цитатник
139441913_15823591_1241754452571187_1789559548424579311_n (699x445, 310Kb)

Картофель...

1. Отварной картофель будет вкуснее, если добавить в воду 3-4 зубчика чеснока, луковицу или немного укропа.

0_54e5c_d1181b96_M (199x74, 2Kb)
Рубрики:  ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ/советы

Метки:  
Нравится

Маленькие секреты для вкусного пирога...3

Дневник
Суббота, 02 Февраля 2019 г. 22:54 + в цитатник
pirogi (200x150, 7Kb) Пирог испекся - что делать дальше?

scheck160 (16x16, 0Kb)Конечно, надо сначала удостовериться, действительно ли наш пирог испекся. Если это небольшие пирожки или ватрушки, смотрим снизу: если пирог испекся, то снизу тоже будет румяная корочка.
0_54e5c_d1181b96_M (199x74, 2Kb)
Рубрики:  ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ/для теста

Метки:  
Нравится

Маленькие секреты для вкусного пирога...2

Дневник
Суббота, 02 Февраля 2019 г. 22:53 + в цитатник
pirogi (200x150, 7Kb) Секреты для добавок к тесту...

Иногда непосредственно в тесто добавляют различные добавки и начинки: изюм, орехи, мак, ягоды и т.д. Тоже есть определенные секреты, чтобы они равномерно распределились по тесту или же не растеклись по выпечке.
0_54e5c_d1181b96_M (199x74, 2Kb)
Рубрики:  ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ/для теста

Метки:  
Нравится

Маленькие секреты для вкусного пирога...1

Дневник
Суббота, 02 Февраля 2019 г. 22:52 + в цитатник
pirogi (200x150, 7Kb)scheck160 (16x16, 0Kb)При замешивании теста молоко или вода должны быть теплыми, но и не горячими. Их добавляют к муке тонкой струйкой, помешивая при этом деревянной лопаточкой. Тогда тесто будет без комочков.
0_54e5c_d1181b96_M (199x74, 2Kb)
Рубрики:  ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ/для теста

Метки:  
Нравится

Кулинарные хитрости для теста...4

Дневник
Вторник, 01 Января 2019 г. 09:05 + в цитатник
Кулинарные хитрости для теста

2359754864 (500x374, 112Kb) Кулинарные хитрости для теста.

1. Закрытые пироги смазывают перед выпечкой взбитым яйцом, молоком, сахарной водой. Благодаря этому на готовом пироге появляется аппетитный глянец. Наилучший блеск получается при смазке желтками.
0_54e5c_d1181b96_M (199x74, 2Kb)
Рубрики:  ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ/для теста

Метки:  
Нравится

Кулинарные хитрости для теста...4

Дневник
Суббота, 02 Февраля 2019 г. 22:24 + в цитатник
Кулинарные хитрости для теста

2359754864 (500x374, 112Kb) Кулинарные хитрости для теста.

1. Чтобы готовые пироги были более нежными и рассыпчатыми, в тесто кладите только желтки.
0_54e5c_d1181b96_M (199x74, 2Kb)
Рубрики:  ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ/советы

Метки:  
Нравится

Кулинарные хитрости для теста...3

Дневник
Суббота, 02 Февраля 2019 г. 22:23 + в цитатник
Кулинарные хитрости для теста

2359754864 (500x374, 112Kb) Кулинарные хитрости для теста.

1. Пироги, приготовленные на молоке, более вкусны и ароматны, корочка после выпечки блестящая с красивым цветом.
0_54e5c_d1181b96_M (199x74, 2Kb)
Рубрики:  ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ/советы

Метки:  
Нравится

Кулинарные хитрости для теста...2

Дневник
Суббота, 02 Февраля 2019 г. 22:22 + в цитатник
Кулинарные хитрости для теста

2359754864 (500x374, 112Kb) Кулинарные хитрости для теста.

1. Для дрожжевых изделий жидкость всегда должна быть подогретой до 30-35С, так как дрожжевые грибки в жидкости, имеющей более низкую или высокую температуру, теряют свою активность.
0_54e5c_d1181b96_M (199x74, 2Kb)
Рубрики:  ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ/советы

Метки:  
Нравится

Картофель...

Дневник
Вторник, 30 Октября 2018 г. 23:07 + в цитатник
139441913_15823591_1241754452571187_1789559548424579311_n (699x445, 310Kb)

Картофель...

1. Овощи при варке нужно класть только в кипящую воду.

2. Для того, чтобы хорошо очищалась кожура с молодого картофеля, его перед чисткой нужно положить в соленую холодную воду.

0_54e5c_d1181b96_M (199x74, 2Kb)
Рубрики:  ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ/советы

Метки:  
Нравится

Свекла...

Дневник
Вторник, 30 Октября 2018 г. 22:50 + в цитатник
144081495_2 (600x334, 146Kb)

Свекла...

1. Овощи при варке нужно класть только в кипящую воду.

2. Для того, чтобы свекла быстро сварилась, ее нужно прокипятить 20 минут, далее, слить воду и залить холодную.

0_54e5c_d1181b96_M (199x74, 2Kb)
Рубрики:  ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ/овощи

Метки:  

 Страницы: [2] 1

О проекте