Чизкейк на морковной основе: на 100 г - 116 ккал. Для приготовления нам нужны следующие ингредиенты.

Для основы:

• Морковь - 400 г
• Финики - 100 г
• Орехи пекан - 50 г (можно заменить на другие орехи)
• Масло оливковое - 1,5 ст. л
• Корица - 1 ст. л

Для начинки:

• Творог мягкий - 400 г
• Натуральный йогурт - 1/2 ст
• Цедра лимона - 1 шт
• Мед - 2 ст. л
• Орехи пекан - по вкусу (для украшения)

 

Приступаем к приготовлению:

Тертую морковь взбить в блендере с орехами, финиками, корицей, маслом и ванилью. Должна получиться однородная паста. Переложить пасту в смазанную маслом форму и утрамбовать.

Взбить йогурт и творог. Добавить ванилин, цедру, мед.

На морковную основу выложить слой крема и украсить орехами пекан. Отправить чизкейк в холодильник на два часа.