Цитата сообщения Dushka_li Мясной пирог “Хризантема”! Вкусно, красиво, сытно!

Огромная благодарность автору: Ольга




Станет украшением любого стола!
Хорошая идея для приближающегося праздника Пасхи.









Ингредиенты:

Для теста:

• 125 мл молока


• 125 мл кефира


• 20 г сырых дрожжей (2 чайные ложки сухих)


• 500 г муки


• 70 мл растительного масла


• 1 яйцо


• 1 столовая ложка сахара


• 1 чайная ложка соли

1 яйцо для смазки

30 г сливочного масла для смазки

Для начинки:

• 400 г мясного фарша


• 130 г сыра


• 1 луковица


• Соль, молотый черный перец

В теплом молоке растворить дрожжи и сахар. Оставить на 15 минут:





Добавить остальные ингредиенты и замесить тесто. Оставить в теплом месте на 2 часа:





К мясному фаршу добавить мелко нарезанную луковицу. Посолить, поперчить и вымесить:





Тесто раскатать в пласт толщиной 3-4 мм. Вырезать кружки диаметром 7-8 мм:





На каждый кружок намазать чайную ложку фарша:





Присыпать щепоткой тертого сыра:





Свернуть пополам:





И еще раз пополам. Край защипать:





Форму диаметром 28-30 см смазать маслом. Выкладывать заготовки по кругу плотно друг к другу:





Таким образом наполнить всю форму:





Поверхность смазать взбитым яйцом:





Выпекать при 175 градусах 40 минут:





Поверхность горячего пирога смазать сливочным маслом:





У меня осталось немного теста, из которого получились замечательные мини-хачапури: