Ïîääåðæêà
Âèä
LiveInternet
LiveInternet
Àâàòàð
ñìåíèòü
x
Äðóçüÿ
 äíåâíèê
Íàïèñàòü
Êîììåíòàðèè
ËÑ
Íàñòðîéêè
Ðåãèñòðàöèÿ
Âõîä
Ðåéòèíãè
Àâîñü
èç (+ ñóòêè) äíåâíèêîâ
Çàïèñè
Äðóçüÿ
Êîììåíòàðèè
kuklamasha71
kuklamasha71
Àâàòàð kuklamasha71
-
Ìóçûêà
Âñå (3)
Ëåñîïîâàë - ß êóïëþ òåáå äîì
Ñëóøàëè: 23847
Êîììåíòàðèè: 0
Gipsy Kings - Volare
Ñëóøàëè: 2267
Êîììåíòàðèè: 0
-
Ïîèñê ïî äíåâíèêó
â ýòîì äíåâíèêå
-
Ïîäïèñêà ïî e-mail
-
Äðóçüÿ
Âñå (45)
Äðóçüÿ îôôëàéí
Êîãî äàâíî íåò?
Êîãî äîáàâèòü?
-Òâîÿ_ëþáîâü-
Babajka
Babyshka
Beautiful_Linda
CAZADOR
Elena_laitdream
ezoland
Irisha-SR
lach
Malvinka2711
Marsili
MoiMir_photo
Morskaja_-_Marishka
neogala
puslem
Russian-Handmade
shapo4ka90
shefkzn
Sonya-mur
tanitamurr
tet369
tomakov
X-dranik
Yakusha
ÂàÑèËüÅâÍà_ÍèÍà
Âåëåñèÿ
Æåíñêàÿ-Ïëàíåòà
ÆÅÍÑÊÈÉ_ÁËÎÃ_ÐÓ
ÊÅÉÒÀÑ
Êî66êà
˸ëÿ-Ëþëåê
Ëåíà-Ìàãäàëåíà
ËÈ×ÍÛÅ_ÎÒÍÎØÅÍÈß
Ìàãèÿ_ïñèõîëîãèè
Ìåäâåñòíèê
Íîâîñòíîé_ëèñòîê
îêñÿíÿ
Ïëàíåòà_Çäîðîâüå
Ïëàíóëà
Ðåöåïòû_è_Ðóêîäåëèå
Ðåöåïòû_ïðèãîòîâëåíèÿ
ÐÈÌÈÄÀË
Ðîìàøêà_2012
Õüþãî_Ïüþãî_ðóêîäåëèå
Þëèÿ_Æ
-
Ñòàòèñòèêà
Ñîçäàí: 21.09.2010
Çàïèñåé: 140
Êîììåíòàðèåâ: 21
Íàïèñàíî: 252
Îò÷åòû:
Ïîñåòèòåëè
Ïîèñêîâûå ôðàçû
ÊÓËÈÍÀÐÈß
Âòîðíèê, 10 Ìàðòà 2015 ã. 00:04
+ â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ
ãàëèíà5819
Ïðî÷èòàòü öåëèêîì
 ñâîé öèòàòíèê èëè ñîîáùåñòâî!
âêóñíûé òâåðäûé ñûð â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ
Óòðåííèå áóòåðáðîäû íåìûñëèìû áåç òîíêîãî ëîìòèêà ñûðà. Äàâàéòå óäèâèì ñâîèõ ðîäíûõ, ïîäàâ ê ÷àþ íåîáû÷íûé äîìàøíèé òâåðäûé ñûð ñ çåëåíüþ, îëèâêàìè è ìàñëèíàìè. Îñâîèâ ïðèãîòîâëåíèå ýòîãî áëþäà, âû âñåãäà áóäåòå ãîòîâèòü ðàçíîöâåòíûé ñûð íàêàíóíå ïðàçäíèêîâ, âûçûâàÿ âîñõèùåíèå ãîñòåé.
 ýòîì ðåöåïòå ÿ ðàññêàæó, êàê ïðèãîòîâèòü ôðàíöóçñêèé òâåðäûé ñûð â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ, ñûð ìû áóäåì âàðèòü èç ìîëîêà è òâîðîãà, ñ äîáàâëåíèåì ñëèâî÷íîãî ìàñëà, çåëåíè è ìàñëèí.  èòîãå ó íàñ ïîëó÷èòñÿ êðóãëàÿ ãîëîâêà âêóñíîãî äîìàøíåãî ñûðà, ïîñìîòðèòå íàø ñûð è âûãëÿäèò êàê ìàãàçèííûé - îí òàêîé æå æåëòûé ãëàäêèé, ðåæåòñÿ íà òîíêèå ëîìòèêè, íå êðîøèòñÿ.
È êîíå÷íî ñàìîå ïðåèìóùåñòâî äîìàøíåãî ñûðà â åãî íàòóðàëüíîñòè, â ìàãàçèííûå ñûðû ÷àñòî äîáàâëÿþò çàãóñòèòåëè, àðîìàòèçàòîðû, êîíñåðâàíòû, ñòàáèëèçàòîðû è ïðî÷óþ õèìèþ, êîòîðàÿ íå äåëàåò íàñ çäîðîâåå.
òâîðîã – 1 êèëîãðàìì,
ìîëîêî – 1 ëèòð,
ÿéöà - 2 øòóêè,
ñëèâî÷íîå ìàñëî – 100 ãðàìì,
ñîäà – 1 ÷àéíàÿ ëîæêà ñ ãîðêîé,
îëèâêè – 50 ãðàìì,
ìàñëèíû – 50 ãðàìì,
ëèñòüÿ ïåòðóøêè,
ìîëîäûå ñîöâåòèÿ óêðîïà.
1. Òâîðîã âûñûïàþò â êàñòðþëþ, çàëèâàþò ìîëîêîì. Êàñòðþëþ ñòàâÿò íà íåáîëüøîé îãîíü, ïîñëå çàêèïàíèÿ îñòàâëÿþò íà ïëèòå åùå íà ïÿòü ìèíóò. Ïðèçíàê ãîòîâíîñòè – ïîÿâëåíèå ââåðõó ñâåòëîé ñûâîðîòêè.
2. Äóðøëàã çàñòèëàþò ìàðëåé, çàêðåïëÿþò åå ïî êðàÿì.
3. Ñîäåðæèìîå êàñòðþëè ïåðåëèâàþò â äóðøëàã. Ñûâîðîòêà îòöåæèâàåòñÿ, à îñòàâøèéñÿ òâîðîã ñòàâèòñÿ â õîëîäèëüíèê ìèíóò íà 40.
4. Ìÿãêîå ìàñëî ðàçìåøèâàþò ñ ÿéöàìè è ñîäîé.
5. Ïåðåëèâàþò ìàñëÿíóþ ñìåñü â êàñòðþëþ, äîáàâëÿþò ðóáëåíóþ çåëåíü. Ñîöâåòèÿ óêðîïà ìîëî÷íîé ñïåëîñòè îáîãàòÿò âêóñ ñûðà, íî îò æåñòêèõ ìàëåíüêèõ ñòåáëåé íóæíî èçáàâèòüñÿ. Ìàññó ïðîãðåâàþò íà îãíå äî îäíîðîäíîãî ðàñòâîðåíèÿ ïðîäóêòîâ, êèïÿòèòü ïîêà íå íóæíî. Êîëè÷åñòâî ìàñëà ðåãóëèðóåò ïëîòíîñòü ñûðà. Åñëè âçÿòü 100 ãðàìì ìàñëà, ñûð ïîëó÷èòñÿ ïëîòíûì, åãî ìîæíî áóäåò ðåçàòü íîæîì íà ïðîçðà÷íûå ñâåòÿùèåñÿ ëîìòèêè. Óäâîèâ êîëè÷åñòâî ìàñëà, âû ïîëó÷àåòå áîëåå ìÿãêèé ñûð.
6. Â êàñòðþëþ êëàäóò òâîðîã, ðàçìèíàþò åãî âèëêîé, ÷òîáû îí ðàâíîìåðíî ñîåäèíèëñÿ ñ ìàñëîì è ÿéöàìè.
7. Ïîñóäó ñòàâÿò íà âîäÿíóþ áàíþ, ïîñëå çàêèïàíèÿ âîäû ñûð ïîìåøèâàþò äåðåâÿííîé ëîæêîé. Ãîòîâàÿ ìàññà ñòàíîâèòñÿ îäíîðîäíîé ïî öâåòó è êîíñèñòåíöèè, îíà ëåãêî îòñòàåò îò ñòåíîê êàñòðþëè ïðè ïîìåøèâàíèè. Çäåñü åñòü åùå îäèí íþàíñ. Åñëè âàñ óñòðàèâàåò ñûð, ïî ìÿãêîñòè íàïîìèíàþùèé ïëàâëåíûé, ñíèìèòå êàñòðþëþ ñ îãíÿ ïîñëå ïÿòè ìèíóò êèïåíèÿ. Íàìåðåâàÿñü ïîëó÷èòü ïëîòíûé ñûð, ïîçâîëüòå ìàññå êèïåòü 20-30 ìèíóò. Íå çàáûâàéòå âðåìÿ îò âðåìåíè åå ïîìåøèâàòü.
8. Òåì âðåìåíåì çàñòåëèòå ïèùåâîé ïëåíêîé ëþáóþ âûñîêóþ ïîñóäó, âåðõíèé ñëîé ïëåíêè ñìàæüòå ïîñòíûì ìàñëîì. Ñûð îñòûâàåò î÷åíü áûñòðî, åùå â òåïëóþ ìàññó äîáàâüòå öåëûå îëèâêè è ìàñëèíû, ðàâíîìåðíî èõ ðàñïðåäåëèòå. Ñûð âûëîæèòå íà ïëåíêó, ñëåäèòå, ÷òîáû ïî êðàÿì ïîñóäû íå îñòàëîñü ïóñòîò. Çàêðîéòå ïëåíêîé è âåðõíèé ñëîé ñûðà, ïîñòàâüòå ïîñóäó íà ñóòêè â õîëîäèëüíèê.
9. Òåïåðü ìîæíî ïðèñòóïàòü ê äåãóñòàöèè. Åñëè ñûð íàçûâàåòñÿ ôðàíöóçñêèì, öåëåñîîáðàçíî åãî ïîäàòü ê âèíó. À ìîæíî ïðîñòî çàâàðèòü ÷àé, è ðàçëîæèòü ñûðíóþ íàðåçêó íà ëîìòèêè õëåáà.
Ýòîò âèä ñûðà íå ñîëÿò, òàê êàê íåîáõîäèìûé ñîëîíîâàòûé îòòåíîê ïðèäàäóò åìó êîíñåðâèðîâàííûå îëèâêè è ìàñëèíû.
vkys.info
Íðàâèòñÿ
Ïîäåëèòüñÿ
0
Íðàâèòñÿ
Çàïèñü ïîíðàâèëàñü
0
Ïðîöèòèðîâàëè
0
Ñîõðàíèëè
0
Äîáàâèòü â öèòàòíèê
0
Ñîõðàíèòü â ññûëêè
Ïîíðàâèëîñü
0
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/kuklamasha71/post355877006/">КУЛИ��РИЯ</a><br/>вку�ный твердый �ыр в домашних у�лови�х Утренние бутерброды немы�лимы без тонкого ломтика �ыра. Давайте удивим �воих родных, подав к чаю необычный домашний твердый �ыр � зеленью, оливками и ма�линами. О�воив приготовление �того блюда, вы в�егда будете готовить разноцветный �ыр накануне праздников, вызыва� во�хищение го�тей. В �том рецепте � ра��кажу, как приготовить француз�кий твердый �ыр в домашних у�лови�х, �ыр мы будем варить из молока и творога, � добавлением �ливочного ма�ла, зелени и ма�лин. В итоге у на� получит�� кругла� головка вку�ного домашнего �ыра, по�мотрите наш �ыр и выг... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/kuklamasha71/post355877006/">Читать далее...</a>
Êîììåíòèðîâàòü
« Ïðåä. çàïèñü
—
Ê äíåâíèêó
—
Ñëåä. çàïèñü »
Ñòðàíèöû:
[1] [
Íîâûå
]
Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ:
ñìàéëèêè
Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)
Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:
Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
Ïîäïèñàòü êàðòèíêó
LiveInternet
Î ïðîåêòå
Âåðñèÿ äëÿ PDA
Êîíòàêòû
Ðàçìåñòèòü ðåêëàìó
Ñìåíèòü
Ëîãèí
Ïàðîëü
Âûéòè