Летнее блюдо, можно и  на завтрак и на ужин подать, очень питательно. Вчера собрала с грядки.

Нам понадобится...(на 2 порции)

300 гр. стручковой фасоли

3 яйца + молоко

молодой лук

сыр, у меня копчёный

раст.масло, соль, перец по вкусу

Стручковую фасоль помыть и обрезать с 2-х сторон кончики. Затем порезать  около 2-х см. Отварить в подсолёной воде мин. 10.

Лук чуть поджарить на раст. масле. Положить отварную фасоль и дальше мин.5-7 тушить, посолить , поперчить по вкусу. Сделать из яиц и молока омлет и вылить на фасоль, посыпать зелёным луком и на тереть сыр, закрыть крышкой и на медленном огне дать яйцам схватиться в омлет.