Исходные продукты:

Сыр твёрдый - 200г
Крахмал - 1 ст.л.

Трём сыр на мелкой тёрке и добавляем крахмал.

Выкладываем сыр небольшими порциямина сухую горячую сковороду с антипригарным покрытием, если таковой нет – смазываем сковородку ТОНКИМ слоем жира. 

Даём хорошенько зарумяниться с одной стороны, не переворачиваем.

Переносим с помощью лопаточки на подготовленную форму. В моём случае это водочная рюмка.
Прижимаем руками, даём остыть прямо на формочке.