Котлета по-киевски готовится не из окорочков, но у нас не совсем котлета, а сюрприз.

1)Аккуратно разделываем курицу как показано на фото. Удаляем всю кожу и жир.

2) Из окорочков вырезать аккуратно бедренную кость, сухожилия не разрезав мяса.

3) Завернуть мясо в пищевую пленку и аккуратно отбить.

4) Разложить отбитые окорочка, посолить, поперчить и положить сюрприз-вареное яйцо.

5) В сливочное масло вдавить укроп и петрушку, и положить на яйцо.

6) Аккуратно, чтобы не осталось дыр заворачиваем котлету.

7) Можно «одеть» нашу котлету по-киевски с сюрпризом в  «рубашку». Завернем ее в тонко нарезанный бекон.

Смешиваем 3 яйца и молоко, затем взбиваем.

9) Обваливаем котлету в муке, затем в вз.яйцах, затем обваливаем в сухарях. Можно повторить процедуру.

10) Очень удобно жарить котлеты в форме для кекса. Жарим в разогретом растительном масле 15 минут с одной стороны и 10 минут с другой.

Котлеты по-киевски с сюрпризом гот овы.

Серия сообщений "блюда из птицы":
Часть 1 - Оригинальное оформление блюд
Часть 2 - САЛАТ ИЗ КУРИЦЫ С АНАНАСАМИ
...
Часть 34 - Кошелечки с курицей...
Часть 35 - Куриные сердечки в сырном соусе...
Часть 36 - КАК ПРИГОТОВИТЬ КОТЛЕТУ ПО-КИЕВСКИ, или сюрприз с яйцом...