Салат Купеческий
Источник –книга «15 минутные кулинарные рецепты»
Похож на всем известный Ольвье.. но оригинальность рецепта заключается в необычной заправке...

400 гр. отварного куриного мяса ( я использовала свою ветчину Домашнюю)
3 маринованных огурца
3 сваренных в мундире картофелины
3 сваренных яйца
150 гр. консервированного зеленого горошка
200 гр. майонеза
1 ч.л. томатной пасты ( брала обыкновенный томатный кетчуп)
1 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. сахара
Соль, перец -по вкусу

Мясо курицы нарезать тонкими полосками или разобрать на волокна.
Огурчики нарезать соломкой.
Картофель очистить и нарезать дольками.
Яйца очистить и нарезать кусочками.
Все ингредиенты смешать.
В майонез положить томатную пасту, добавить лимонный сок, сахар, посолить, поперчить и тщательно перемешать до однородной массы.
Приготовленным соусом заправить салат.
Перед подачей готовый салат украсить зеленым горошком.
А можно горошек добавить в салат, а украсить зеленью.