Без заголовка

Пятница, 06 Января 2012 г. 22:08 + в цитатник

Цитата сообщения ВС_елена_Я

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Мастер-класс торт "Мешочек с монетами" от Замиры.

Вообще, удобнее всего для меня формировать мешочек ( и вообще куполообразную форму торту) при помощи бисквитных улиточек, поставленных друг на друга

Печем на противне 2 коржа и собираем 2 улиточки.

Только один из них должен быть меньше и Уже. Один ставим на другой (меньших сверху), обрезками замазываем-формируем округлость. А дальше покрываем кремом под мастику и украшаем..

Вот такие коржи – разделила на 2 части и пекла один корж в форме 20 см, другой 25)

Или такие (диаметр 20 см)

Промазываем кремом, собираем

Обрезаем верхний корж к низу, т.е. скашиваем углы.

Обрезками замазываем и формируем округлые бока

Вот так получается

Потом замазываем ганашем. Остужаем.

Выравниваем. Я беру стакан с кипятком, окунаю в него лопатку, вытираю полотенцем и выравниваю. Повторяем, пока не добьетесь нужной гладкости. Остужаем.

или так (вид заваливающегося мешочка)

вид сверху

Раскатываем мастику (я добавила в нее для цвета немного какао). Кладем сверху противомоскитную сетку и немного прокатываем, прижимая, сверху скалкой.

Вот такая получается фактура.

Покрываем наш мешочек мастикой. Сразу делаем складочки у «горловины», отрезаем внизу лишнее и подгибаем мастику под мешочек, также формируя складочки. (у меня было слишком много крахмала при раскатке, Я не смогла его стряхнуть, поэтому воспользовалась лимонным соком – из-за этого мешочек так блестит)

Отрезаем небольшой кусочек для горловины, придаем структуру

И приклеиваем, также делая складочки. Подкладываем фольгу.

Шнурочком закрываем место склеивания. Не забываем про заплаточки.Монетки приклеиваем шоколадом или растопленной мастикой

Источник: www.say7.

Другие варианты мешочков:

Рубрики:

Готовим/Пироги, пицца и т.д.

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/ksug/post200044594/">Р‘РµР· Р·Р°РіРѕР»РѕРІРєР°</a><br/>РњР°СЃС‚РµСЂ-РєР»Р°СЃСЃ С‚РѕСЂС‚ "РњРµС€РѕС‡РµРє СЃ РјРѕРЅРµС‚Р°РјРё" РѕС‚ Р—Р°РјРёСЂС‹.

Р’РѕРѕР±С‰Рµ, СѓРґРѕР±РЅРµРµ РІСЃРµРіРѕ РґР»СЏ РјРµРЅСЏ С„РѕСЂРјРёСЂРѕРІР°С‚СЊ РјРµС€РѕС‡РµРє ( Рё РІРѕРѕР±С‰Рµ РєСѓРїРѕР»РѕРѕР±СЂР°Р·РЅСѓСЋ С„РѕСЂРјСѓ С‚РѕСЂС‚Сѓ) РїСЂРё РїРѕРјРѕС‰Рё Р±РёСЃРєРІРёС‚РЅС‹С… СѓР»РёС‚РѕС‡РµРє, РїРѕСЃС‚Р°РІР»РµРЅРЅС‹С… РґСЂСѓРі РЅР° РґСЂСѓРіР°&nbsp;
РџРµС‡РµРј РЅР° РїСЂРѕС‚РёРІРЅРµ 2 РєРѕСЂР¶Р° Рё СЃРѕР±РёСЂР°РµРј 2 СѓР»РёС‚РѕС‡РєРё.
РўРѕР»СЊРєРѕ РѕРґРёРЅ РёР· РЅРёС… РґРѕР»Р¶РµРЅ Р±С‹С‚СЊ РјРµРЅСЊС€Рµ Рё РЈР¶Рµ. РћРґРёРЅ СЃС‚Р°РІРёРј РЅР° РґСЂСѓРіРѕР№ (РјРµРЅСЊС€РёС… СЃРІРµСЂС…Сѓ), РѕР±СЂРµР·РєР°РјРё Р·Р°РјР°Р·С‹РІР°РµРј-С„РѕСЂРјРёСЂСѓРµРј РѕРєСЂСѓРіР»РѕСЃС‚СЊ. Рђ РґР°Р»СЊС€Рµ РїРѕРєСЂС‹РІР°РµРј РєСЂРµРјРѕРј РїРѕРґ РјР°СЃС‚РёРєСѓ Рё СѓРєСЂР°С€Р°РµРј..&nbsp;
Р’РѕС‚ С‚Р°РєРёРµ РєРѕСЂР¶Рё &ndash; СЂР°Р·РґРµР»РёР»Р° РЅР° 2 С‡Р°СЃС‚Рё Рё РїРµРєР»Р° РѕРґРёРЅ РєРѕСЂР¶ РІ С„РѕСЂРјРµ 20 СЃРј, РґСЂСѓРіРѕР№ 25)&nbsp;

РР»Рё С‚Р°РєРёРµ  (РґРёР°РјРµС‚СЂ 20 СЃРј)

РџСЂРѕРјР°Р·С‹РІР°РµРј РєСЂРµ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/ksug/post200044594/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Статистика

Без заголовка