Ужааасно вредно, но одновременно очень вкусно!!!
 Ну, если иногда и понемногу - то хорошо!!!... а ежели ещё и с молочкоооом... мммм

Есть такие лепешки лучше горячими, а еще лучше, смазав сливочным маслом.

Ингредиенты:

2 яйца, щепотка соли,
200 мл кефира,
пшеничная мука,
700-800 г картофеля,
100 г твердого сыра,
1 луковица,
пучок свежей зелени

Приготовление картофельных лепешек:

Яйца и соль добавьте в кефир, перемешайте венчиком. Муку просейте и замесите пресное тесто, количество муки - сколько возьмет тесто.

Картофель очистите и отварите в подсоленной воде. Слейте воду и сделайте из него пюре. Добавьте измельченную жаренную луковицу, тертый сыр и измельченную свежую зелень, перемешайте.

Тесто разрежьте на кружочки и скалкой раскатайте. В центр выложите начинку, края защипните и сдавить пирожок с двух сторон, чтобы получилась лепешка.

Лепешки обжарьте на растительном масле с двух сторон до хрустящей и румяной корочки.

Со сковороды выложите лепешки на салфетки, чтобы убрать лишний жир.

источник