Ингредиенты:

• коробка макаронных изделий  — 1 Штук
• оливковое масло — 1 Ст. ложка
• курица — 1 Штук
• куриный бульон — 8 Чашка
• средняя луковица — 1 Штук
• зеленый болгарский перец — 2 Штук
• стебель сельдерея — 2 Штук
• халапеньо — 2 Штук
• оливковое масло — 1 Ст. ложка
• банка (600 г) консервированных помидоров — 1 Штук
• густые сливки — 2 Стакан
• оливковое масло — 1/3 Чашка
• свежий орегано — 4 Ст. ложка
• соль и свежемолотый черный перец  — 1 По вкусу
• сыр Пармезан  — 1 По вкусу

Количество порций: 8

 

1. Лук, перец и халапеньо нарезать кубиками. Нарезать сельдерей. Отварить макароны в кастрюле в соответствии с инструкцией. Слить и промыть под холодной водой для охлаждения. Перемешать с 1 столовой ложкой оливкового масла и отложить в сторону. Поместить курицу в большую кастрюлю и залить бульоном. Довести до кипения, затем варить курицу под крышкой 30 минут.

2. Выключить огонь и оставить под крышкой на 30 минут. Вынуть курицу из кастрюли и отделить мясо от костей, измельчив его.

3. Очистить консервированные помидоры. Нагреть среднюю сковороду на сильном огне. Добавить оливковое масло и орегано и выключить огонь, перемешав.

4. Слить куриный бульон в отдельную емкость и поджарить лук, зеленый перец, сельдерей и халапеньо в 1 столовой ложке оливкового масла в отдельной кастрюле на среднем огне до мягкости и золотистого цвета, около 10 минут.

5. Добавить куриный бульон, кусочки курицы и помидоры с соком. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить на медленном огне.

6. Добавить приготовленные макароны, сливки, орегано, оливковое масло, перемешать, приправить по вкусу и выключить огонь.