Скумбрия в фольге является вкусным и здоровым блюдом, поскольку рецепт ее приготовления позволит  сохранить все содержащиеся в рыбе полезные микроэлементы. Также  это легкое и быстрое в приготовлении блюдо, не требующее от вас особого кулинарного мастерства и затрат времени.  В то же  время это блюдо имеет потрясающий вкус, а его изысканный и аппетитный вид украсит любой стол, как   повседневный, так и праздничный.

Скумбрия в фольге

Для приготовления скумбрии в фольге нам понадобится:  4 целые тушки скумбрии, 2 столовые ложки масла сливочного, 1 лимон,  перец черный молотый, соль, зелень петрушки.

Приготовление:

Сначала  размораживаем и очищаем  рыбу, отрезаем хвост и голову,  разрезаем брюшко и аккуратно убираем внутренности. Не снимая шкуры, промываем в холодной воде. После этого тщательно обсушиваем рыбу бумажными салфетками.

Смешиваем предварительно растопленное сливочное масло с мелко нарезанной петрушкой, солью, перцем и соком половинки лимона. Этой смесью щедро смазываем  скумбрию внутри и  снаружи.

Вкладываем внутрь  брюшка  каждой скумбрии  по несколько тонко порезанных долек лимона.

Отрезаем от  фольги  прямоугольники так, чтобы можно было в них завернуть нашу рыбку. Смазываем фольгу сливочным или растительным маслом.  Кладем на каждый прямоугольник  рыбку и  оборачиваем  ее фольгой. Надежно скрепляем края, чтобы  не вытекал сок, образующийся при запекании.

Укладываем рыбу на решетку и помещаем в духовку, предварительно разогретую до температуры 200-220 градусов примерно на полчаса. Чтобы получить  румяную корочку, примерно за 10 минут до того, как рыба будут готова, нужно немного приоткрыть

фольгу сверху. Если планируете подавать скумбрию в фольге не сразу, можете ее подержать  в духовке немного  больше.

Выкладываем рыбу на тарелки, посыпав блюдо зеленью и украсив лимоном. Можно подавать скумбрию и в фольге, сделав ее в форме «лодочек».   Подаем блюдо  горячим вместе с отварным картофелем, овощами и зеленью.  Также к рыбе можно отдельно подать  сметанный соус с зеленью.

Запеченная  в фольге скумбрия получается сочной, мягкой, жирной и вкусной!

Приятного аппетита! Рекомендую также посмотреть: Рецепт: Запеченная баранина

  Источник