БУЮРДИ

Пятница, 03 Марта 2017 г. 17:30 + в цитатник

Цитата сообщения Жанна_Лях

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

*БУЮРДИ*

БуюрдИ (ударение на И)- одна из самых популярных греческих закусок, которую можно найти практически в любой таверне на всей территории Греции.

Buyurdi-e1475501688577 (700x540, 92Kb)

Изначально это блюдо пришло из Константинополя (Стамбула), на турецкое происхождение указывает и явно не греческое название. Те, кто однажды попробовал буюрди, признаются, что эта горячая закуска настолько покорила их, что им не терпится вернуться в Грецию, чтобы вновь отведать расплавленной Феты с помидорами и обмакнуть кусочек свежего греческого хлеба в пикантный соус.

Буюрди совсем не сложно приготовить дома из продуктов, которые можно найти в любом российском магазине. Конечно, если вам посчастливится купить настоящей греческой Феты, вкус будет максимально приближен к тому, который так любят греки. Обычно буюрди готовится в небольшой глиняной форме, но вкус этого блюда вряд ли можно испортить, если использовать стеклянную или любую другую огнеупорную посуду. Рецепты в каждой таверне немного разнятся, но все очень и очень вкусные!

Ингредиенты

100 г сыра Фета. Если не найдете настоящей Феты, используйте не очень соленую брынзу, в крайнем случае популярную в российских супермаркетах фетаки, но надо учитывать, что это совершенно другой продукт, сильно отличающийся от Феты. 2-3 спелых помидора, порезанных кружочками;

1 небольшой перец сладкий перец

1 большой помидор (2 средних)

1 маленький чили-перчик

Орегано

Оливковое масло

На дно формы вылить немного оливкового масла.

Сверху плотно уложить нарезанный кружочком помидор.

Фету нарезать ломтиками, уложить поверх помидора, далее по желанию выложить чили с болгарским перцем, немного полить оливковым маслом, посыпать рубленным орегано. Можно добавить свежемолотого черного перца, он отлично подчеркивает вкус помидоров.

Форму поставить в духовку, разогретую до 180 градусов на 15-20 минут.

Сначала форму можно закрыть крышкой или фольгой – так овощи дадут больше вкусного сока. Далее снимаем крышку и допекаем просто так. Если Фета не зарумянилась сверху, то форму ставим под гриль на несколько минут или просто посыпаем немного тертым сыром сверху и увеличиваем температуру духовки, чтобы сыр подрумянился.

Серия сообщений "закуски":
Часть 1 - Закуски из лаваша. 13 вариантов
Часть 2 - НОВОГОДНИЕ РЕЦЕПТЫ 2015 ГОДА. БОЛЬШАЯ ПОДБОРКА РЕЦЕПТОВ
...
Часть 15 - Лук острый "Закусочный"
Часть 16 - ОБАЛДЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ С НАЧИНКОЙ
Часть 17 - *БУЮРДИ*
Часть 18 - Хрустящие конвертики из тостерного хлеба- очень быстрая и вкусная закуска !
Часть 19 - БАГЕТЫ "АДСКИЕ" С ЧЕСНОКОМ И СЫРОМ
...
Часть 22 - ЗАКУСКА «ПЕЛЬМЕШКИ»
Часть 23 - Быстрый пирог из батона
Часть 24 - Новый год. Лучшие рецепты (выпуск 14)