Буженина из филе индейки, запеченная в духовке. Буженина получается очень сочной, мягкой и ароматной.

Ингредиенты:

• филе индейки одним куском - 800 - 1000 г
• оливковое масло - 1 ст.л.
• соевый соус - 1 ст.л.
• горчица - 1 ч.л.
• сметана или йогурт - 1 ч.л.
• карри - 1 ч.л.
• итальянские травы или сушеный чеснок и паприка - 1 ч.л.
• соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Филе индейки вымыть.

В кастрюлю влить 1,5 л холодной воды, растворить 3 столовые ложки соли. Поместить филе индейки в солевой раствор на 2-3 часа.

Вынуть филе и обсушить его.

Смешать оливковое масло, соевый соус, горчицу и сметану. Добавить карри, смесь итальянских трав, перец. Можно использовать другие пряности по вкусу, например, сушеный чеснок и паприку. Натереть этой смесью филе, уложить в форму для запекания, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на сутки.

Нагреть духовку до 250С. Снять с формы пищевую пленку и поставить форму с филе в духовку. Температуру снизить до 200С. Запекать 30 минут. Затем духовку выключить и оставить буженину в духовке до полного остывания.

Приятного аппетита!

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт