Ингредиенты:

Свиная мякоть - 0,5 кг.,

Сало свежее - 100-150 г.,

Бульон или вода - 150 г.,

Лук - 1 шт.,

Чеснок - 2 зубка,

Морковь небольшая - 1 шт.,

Кавказская приправа, смесь перцев, имбирь молотый, вкусовая мясная приправа.

Зелень : кинза, укроп, петрушка для украшения (у меня к сожалению не было).

Способ приготовления:

Нарезаем мясо тонкими небольшими кусками, слегка отбиваем и посыпаем кавказской приправой.

Нарезаем свежее сало по количеству кусков мяса и тоже слегка отбиваем, посыпаем смесью перцев, немного присолить.

Выкладываем сало на мясо.

Скручиваем в пальчик и скрепляем зубочистками.

Слегка обжариваем на сковороде с обеих сторон и складываем в жаропрочную посуду.

Обжариваем лук, добавляем к нему морковь, нарезанную тонкими слайсами.

Заливаем бульоном, добавляем имбирь, солим, перчим и выливаем к пальчикам, чтобы морковь была сверху, так она красиво запечётся.

Отправляем в духовку при 180 градусах на 40 - 50 минут. Минут за 5 до готовности добавить выдавленный чеснок. Периодически  поливаем сверху бульоном. в котором запекаются пальчики.

У нас получились вкуснейшие мясные пальчики, сверху можно посыпать зелёным луком или любимой вашей зеленью. 

             источник