-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в KraiN

 -Подписка по e-mail

 

 -Постоянные читатели

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 29.09.2014
Записей: 632
Комментариев: 6
Написано: 720





Рулет из скумбрии фирменный

Пятница, 02 Января 2015 г. 20:36 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рулет из скумбрии фирменный

Рулет из скумбрии

Время приготовления: 30 мин

Очень вкусная закуска - рулет из скумбрии. Многие находят скумбрию слишком жирной и пахучей, но рыба, приготовленная по этому рецепту, придется по вкусу даже привередам и гурманам. 


Описание приготовления:
Рецепт приготовления рулета из скумбрии я узнала во время путешествия по Карелии. Вкус блюда напоминает строганину, но гораздо вкуснее. Пусть вас не пугает чеснок в рецепте - после заморозки запах чеснока практически исчезает. Это блюдо украсит ваш праздничный стол, а уж мужчинам под пивко точно придется по вкусу. Надеюсь, что этот простой рецепт рулета придется вам по душе. Удачи и вкусных посиделок! 
 

Ингредиенты:

  • Филе скумбрии — 4 Штуки
  • Чеснок — 4-5 Зубчиков (Зубчики чеснока среднего размера.)
  • Соль — 1-1,5 Чайных ложки (соль по вкусу - если любите рыбку посолонее - соответственно соли 1.5 ч.л.)
  • Перец душистый молотый. — 1 Щепотка
  • Перец черный молотый — 1 Щепотка
  • Мускатный орех молотый — 1 Щепотка


Количество порций: 4-6

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария. Рыба и морепродукты

Как правильно использовать поющую чашу?

Пятница, 02 Января 2015 г. 13:19 + в цитатник
/www.stepandstep.ru/admin/components/item.rating.counter/templates/step/images/circ.png?5" target="_blank">http://www.stepandstep.ru/admin/components/item.ra...mplates/step/images/circ.png?5); background-attachment: initial; background-size: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-position: 50% 50%; background-repeat: no-repeat;" title="Рейтинг"> 1405
Как правильно использовать поющую чашу?
 

Поющая чаша пришла к нам из Тибета. Данный предмет до сих пор считается одним из самых удивительных и загадочных вещей в нашем мире.  В  фен-шуй поющая чаша считается очень важным предметом и используется для замены негативной энергии Ци на хорошую, благоприятную. Поющая чаша отлично очищает любое помещение, гармонизируют энергию в доме. Как считает знаменитый автор многочисленных книг по фен-шуй Лиллиана Ту, поющая чаша настолько сильный инструмент, что, даже не играя на ней, а просто поместив её на книжную полку, вы получите важный  благоприятный талисман в ваше жилище.

 Как играть на поющей чаше? Не у всех получается это сразу, но на самом деле все очень и очень просто:

-возьмите в одну руку деревянный стик, а в другую руку на открытую ладошку поместите чашу;

-затем начинайте плавно водить стиком по краю поющей чаши, по  кругу, не обязательно быстро, можно совсем медленно, чаша будет петь и так и так.

-попробуйте водить стиком медленно или быстро, с разным нажимом стиком на чашу, поэксперементируйте, звук будет всегда различаться.  Также у чаш разного размера звук тоже различается;

-замечено, что со временем звук чаши как правило, улучшается, в чем причина неизвестно. Возможно улучшаются навыки, а может быть полируется поверхность поющей чаши или деревянного стика.

 http://syperpodarok.ru/images/product_images/popup_images/484_1.jpg

 

Будьте бдительны, несмотря на то, что поющая чаша сделана из металла, она является очень-очень хрупкой вещью. Не роняйте и не ударяйте её, любая микротрещина (которую вы даже не увидите на глаз) может лишить поющую чашу её удивительных музыкальных свойств.

 

Мы надеемся, что эта удивительная вещь привнесет в ваш дом гармонию.

/www.stepandstep.ru/admin/components/item.rating.counter/templates/step/images/circ.png?5" target="_blank">http://www.stepandstep.ru/admin/components/item.ra...mplates/step/images/circ.png?5); background-attachment: initial; background-size: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-position: 50% 50%; background-repeat: no-repeat;" title="Рейтинг"> 1405
Как правильно использовать поющую чашу?
 

Поющая чаша пришла к нам из Тибета. Данный предмет до сих пор считается одним из самых удивительных и загадочных вещей в нашем мире.  В  фен-шуй поющая чаша считается очень важным предметом и используется для замены негативной энергии Ци на хорошую, благоприятную. Поющая чаша отлично очищает любое помещение, гармонизируют энергию в доме. Как считает знаменитый автор многочисленных книг по фен-шуй Лиллиана Ту, поющая чаша настолько сильный инструмент, что, даже не играя на ней, а просто поместив её на книжную полку, вы получите важный  благоприятный талисман в ваше жилище.

 Как играть на поющей чаше? Не у всех получается это сразу, но на самом деле все очень и очень просто:

-возьмите в одну руку деревянный стик, а в другую руку на открытую ладошку поместите чашу;

-затем начинайте плавно водить стиком по краю поющей чаши, по  кругу, не обязательно быстро, можно совсем медленно, чаша будет петь и так и так.

-попробуйте водить стиком медленно или быстро, с разным нажимом стиком на чашу, поэксперементируйте, звук будет всегда различаться.  Также у чаш разного размера звук тоже различается;

-замечено, что со временем звук чаши как правило, улучшается, в чем причина неизвестно. Возможно улучшаются навыки, а может быть полируется поверхность поющей чаши или деревянного стика.

 http://syperpodarok.ru/images/product_images/popup_images/484_1.jpg

 

Будьте бдительны, несмотря на то, что поющая чаша сделана из металла, она является очень-очень хрупкой вещью. Не роняйте и не ударяйте её, любая микротрещина (которую вы даже не увидите на глаз) может лишить поющую чашу её удивительных музыкальных свойств.

 

Мы надеемся, что эта удивительная вещь привнесет в ваш дом гармонию.

/www.stepandstep.ru/admin/components/item.rating.counter/templates/step/images/circ.png?5" target="_blank">http://www.stepandstep.ru/admin/components/item.ra...mplates/step/images/circ.png?5); background-attachment: initial; background-size: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-position: 50% 50%; background-repeat: no-repeat;" title="Рейтинг"> 1405
Как правильно использовать поющую чашу?
 

Поющая чаша пришла к нам из Тибета. Данный предмет до сих пор считается одним из самых удивительных и загадочных вещей в нашем мире.  В  фен-шуй поющая чаша считается очень важным предметом и используется для замены негативной энергии Ци на хорошую, благоприятную. Поющая чаша отлично очищает любое помещение, гармонизируют энергию в доме. Как считает знаменитый автор многочисленных книг по фен-шуй Лиллиана Ту, поющая чаша настолько сильный инструмент, что, даже не играя на ней, а просто поместив её на книжную полку, вы получите важный  благоприятный талисман в ваше жилище.

 Как играть на поющей чаше? Не у всех получается это сразу, но на самом деле все очень и очень просто:

-возьмите в одну руку деревянный стик, а в другую руку на открытую ладошку поместите чашу;

-затем начинайте плавно водить стиком по краю поющей чаши, по  кругу, не обязательно быстро, можно совсем медленно, чаша будет петь и так и так.

-попробуйте водить стиком медленно или быстро, с разным нажимом стиком на чашу, поэксперементируйте, звук будет всегда различаться.  Также у чаш разного размера звук тоже различается;

-замечено, что со временем звук чаши как правило, улучшается, в чем причина неизвестно. Возможно улучшаются навыки, а может быть полируется поверхность поющей чаши или деревянного стика.

 http://syperpodarok.ru/images/product_images/popup_images/484_1.jpg

 

Будьте бдительны, несмотря на то, что поющая чаша сделана из металла, она является очень-очень хрупкой вещью. Не роняйте и не ударяйте её, любая микротрещина (которую вы даже не увидите на глаз) может лишить поющую чашу её удивительных музыкальных свойств.

 

Мы надеемся, что эта удивительная вещь привнесет в ваш дом гармонию.

/www.stepandstep.ru/admin/components/item.rating.counter/templates/step/images/circ.png?5" target="_blank">http://www.stepandstep.ru/admin/components/item.ra...mplates/step/images/circ.png?5); background-attachment: initial; background-size: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-position: 50% 50%; background-repeat: no-repeat;" title="Рейтинг"> 1405
Как правильно использовать поющую чашу?
 

Поющая чаша пришла к нам из Тибета. Данный предмет до сих пор считается одним из самых удивительных и загадочных вещей в нашем мире.  В  фен-шуй поющая чаша считается очень важным предметом и используется для замены негативной энергии Ци на хорошую, благоприятную. Поющая чаша отлично очищает любое помещение, гармонизируют энергию в доме. Как считает знаменитый автор многочисленных книг по фен-шуй Лиллиана Ту, поющая чаша настолько сильный инструмент, что, даже не играя на ней, а просто поместив её на книжную полку, вы получите важный  благоприятный талисман в ваше жилище.

 Как играть на поющей чаше? Не у всех получается это сразу, но на самом деле все очень и очень просто:

-возьмите в одну руку деревянный стик, а в другую руку на открытую ладошку поместите чашу;

-затем начинайте плавно водить стиком по краю поющей чаши, по  кругу, не обязательно быстро, можно совсем медленно, чаша будет петь и так и так.

-попробуйте водить стиком медленно или быстро, с разным нажимом стиком на чашу, поэксперементируйте, звук будет всегда различаться.  Также у чаш разного размера звук тоже различается;

-замечено, что со временем звук чаши как правило, улучшается, в чем причина неизвестно. Возможно улучшаются навыки, а может быть полируется поверхность поющей чаши или деревянного стика.

 http://syperpodarok.ru/images/product_images/popup_images/484_1.jpg

 

Будьте бдительны, несмотря на то, что поющая чаша сделана из металла, она является очень-очень хрупкой вещью. Не роняйте и не ударяйте её, любая микротрещина (которую вы даже не увидите на глаз) может лишить поющую чашу её удивительных музыкальных свойств.

 

Мы надеемся, что эта удивительная вещь привнесет в ваш дом гармонию.

/www.stepandstep.ru/admin/components/item.rating.counter/templates/step/images/circ.png?5" target="_blank">http://www.stepandstep.ru/admin/components/item.ra...mplates/step/images/circ.png?5); background-attachment: initial; background-size: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-position: 50% 50%; background-repeat: no-repeat;" title="Рейтинг"> 1405
Как правильно использовать поющую чашу?
 

Поющая чаша пришла к нам из Тибета. Данный предмет до сих пор считается одним из самых удивительных и загадочных вещей в нашем мире.  В  фен-шуй поющая чаша считается очень важным предметом и используется для замены негативной энергии Ци на хорошую, благоприятную. Поющая чаша отлично очищает любое помещение, гармонизируют энергию в доме. Как считает знаменитый автор многочисленных книг по фен-шуй Лиллиана Ту, поющая чаша настолько сильный инструмент, что, даже не играя на ней, а просто поместив её на книжную полку, вы получите важный  благоприятный талисман в ваше жилище.

 Как играть на поющей чаше? Не у всех получается это сразу, но на самом деле все очень и очень просто:

-возьмите в одну руку деревянный стик, а в другую руку на открытую ладошку поместите чашу;

-затем начинайте плавно водить стиком по краю поющей чаши, по  кругу, не обязательно быстро, можно совсем медленно, чаша будет петь и так и так.

-попробуйте водить стиком медленно или быстро, с разным нажимом стиком на чашу, поэксперементируйте, звук будет всегда различаться.  Также у чаш разного размера звук тоже различается;

-замечено, что со временем звук чаши как правило, улучшается, в чем причина неизвестно. Возможно улучшаются навыки, а может быть полируется поверхность поющей чаши или деревянного стика.

 http://syperpodarok.ru/images/product_images/popup_images/484_1.jpg

 

Будьте бдительны, несмотря на то, что поющая чаша сделана из металла, она является очень-очень хрупкой вещью. Не роняйте и не ударяйте её, любая микротрещина (которую вы даже не увидите на глаз) может лишить поющую чашу её удивительных музыкальных свойств.

 

Мы надеемся, что эта удивительная вещь привнесет в ваш дом гармонию.

/www.stepandstep.ru/admin/components/item.rating.counter/templates/step/images/circ.png?5" target="_blank">http://www.stepandstep.ru/admin/components/item.ra...mplates/step/images/circ.png?5); background-attachment: initial; background-size: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-position: 50% 50%; background-repeat: no-repeat;" title="Рейтинг"> 1405
Как правильно использовать поющую чашу?
 

Поющая чаша пришла к нам из Тибета. Данный предмет до сих пор считается одним из самых удивительных и загадочных вещей в нашем мире.  В  фен-шуй поющая чаша считается очень важным предметом и используется для замены негативной энергии Ци на хорошую, благоприятную. Поющая чаша отлично очищает любое помещение, гармонизируют энергию в доме. Как считает знаменитый автор многочисленных книг по фен-шуй Лиллиана Ту, поющая чаша настолько сильный инструмент, что, даже не играя на ней, а просто поместив её на книжную полку, вы получите важный  благоприятный талисман в ваше жилище.

 Как играть на поющей чаше? Не у всех получается это сразу, но на самом деле все очень и очень просто:

-возьмите в одну руку деревянный стик, а в другую руку на открытую ладошку поместите чашу;

-затем начинайте плавно водить стиком по краю поющей чаши, по  кругу, не обязательно быстро, можно совсем медленно, чаша будет петь и так и так.

-попробуйте водить стиком медленно или быстро, с разным нажимом стиком на чашу, поэксперементируйте, звук будет всегда различаться.  Также у чаш разного размера звук тоже различается;

-замечено, что со временем звук чаши как правило, улучшается, в чем причина неизвестно. Возможно улучшаются навыки, а может быть полируется поверхность поющей чаши или деревянного стика.

 http://syperpodarok.ru/images/product_images/popup_images/484_1.jpg

 

Будьте бдительны, несмотря на то, что поющая чаша сделана из металла, она является очень-очень хрупкой вещью. Не роняйте и не ударяйте её, любая микротрещина (которую вы даже не увидите на глаз) может лишить поющую чашу её удивительных музыкальных свойств.

 

Мы надеемся, что эта удивительная вещь привнесет в ваш дом гармонию.

/www.stepandstep.ru/admin/components/item.rating.counter/templates/step/images/circ.png?5" target="_blank">http://www.stepandstep.ru/admin/components/item.ra...mplates/step/images/circ.png?5); background-attachment: initial; background-size: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-position: 50% 50%; background-repeat: no-repeat;" title="Рейтинг"> 1405
Как правильно использовать поющую чашу?
 

Поющая чаша пришла к нам из Тибета. Данный предмет до сих пор считается одним из самых удивительных и загадочных вещей в нашем мире.  В  фен-шуй поющая чаша считается очень важным предметом и используется для замены негативной энергии Ци на хорошую, благоприятную. Поющая чаша отлично очищает любое помещение, гармонизируют энергию в доме. Как считает знаменитый автор многочисленных книг по фен-шуй Лиллиана Ту, поющая чаша настолько сильный инструмент, что, даже не играя на ней, а просто поместив её на книжную полку, вы получите важный  благоприятный талисман в ваше жилище.

 Как играть на поющей чаше? Не у всех получается это сразу, но на самом деле все очень и очень просто:

-возьмите в одну руку деревянный стик, а в другую руку на открытую ладошку поместите чашу;

-затем начинайте плавно водить стиком по краю поющей чаши, по  кругу, не обязательно быстро, можно совсем медленно, чаша будет петь и так и так.

-попробуйте водить стиком медленно или быстро, с разным нажимом стиком на чашу, поэксперементируйте, звук будет всегда различаться.  Также у чаш разного размера звук тоже различается;

-замечено, что со временем звук чаши как правило, улучшается, в чем причина неизвестно. Возможно улучшаются навыки, а может быть полируется поверхность поющей чаши или деревянного стика.

 http://syperpodarok.ru/images/product_images/popup_images/484_1.jpg

 

Будьте бдительны, несмотря на то, что поющая чаша сделана из металла, она является очень-очень хрупкой вещью. Не роняйте и не ударяйте её, любая микротрещина (которую вы даже не увидите на глаз) может лишить поющую чашу её удивительных музыкальных свойств.

 

Мы надеемся, что эта удивительная вещь привнесет в ваш дом гармонию.

/www.stepandstep.ru/admin/components/item.rating.counter/templates/step/images/circ.png?5" target="_blank">http://www.stepandstep.ru/admin/components/item.ra...mplates/step/images/circ.png?5); background-attachment: initial; background-size: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-position: 50% 50%; background-repeat: no-repeat;" title="Рейтинг"> 1405
Как правильно использовать поющую чашу?
 

Поющая чаша пришла к нам из Тибета. Данный предмет до сих пор считается одним из самых удивительных и загадочных вещей в нашем мире.  В  фен-шуй поющая чаша считается очень важным предметом и используется для замены негативной энергии Ци на хорошую, благоприятную. Поющая чаша отлично очищает любое помещение, гармонизируют энергию в доме. Как считает знаменитый автор многочисленных книг по фен-шуй Лиллиана Ту, поющая чаша настолько сильный инструмент, что, даже не играя на ней, а просто поместив её на книжную полку, вы получите важный  благоприятный талисман в ваше жилище.

 Как играть на поющей чаше? Не у всех получается это сразу, но на самом деле все очень и очень просто:

-возьмите в одну руку деревянный стик, а в другую руку на открытую ладошку поместите чашу;

-затем начинайте плавно водить стиком по краю поющей чаши, по  кругу, не обязательно быстро, можно совсем медленно, чаша будет петь и так и так.

-попробуйте водить стиком медленно или быстро, с разным нажимом стиком на чашу, поэксперементируйте, звук будет всегда различаться.  Также у чаш разного размера звук тоже различается;

-замечено, что со временем звук чаши как правило, улучшается, в чем причина неизвестно. Возможно улучшаются навыки, а может быть полируется поверхность поющей чаши или деревянного стика.

 http://syperpodarok.ru/images/product_images/popup_images/484_1.jpg

 

Будьте бдительны, несмотря на то, что поющая чаша сделана из металла, она является очень-очень хрупкой вещью. Не роняйте и не ударяйте её, любая микротрещина (которую вы даже не увидите на глаз) может лишить поющую чашу её удивительных музыкальных свойств.

 

Мы надеемся, что эта удивительная вещь привнесет в ваш дом гармонию.

/www.stepandstep.ru/admin/components/item.rating.counter/templates/step/images/circ.png?5" target="_blank">http://www.stepandstep.ru/admin/components/item.ra...mplates/step/images/circ.png?5); background-attachment: initial; background-size: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-position: 50% 50%; background-repeat: no-repeat;" title="Рейтинг"> 1405
Как правильно использовать поющую чашу?
 

Поющая чаша пришла к нам из Тибета. Данный предмет до сих пор считается одним из самых удивительных и загадочных вещей в нашем мире.  В  фен-шуй поющая чаша считается очень важным предметом и используется для замены негативной энергии Ци на хорошую, благоприятную. Поющая чаша отлично очищает любое помещение, гармонизируют энергию в доме. Как считает знаменитый автор многочисленных книг по фен-шуй Лиллиана Ту, поющая чаша настолько сильный инструмент, что, даже не играя на ней, а просто поместив её на книжную полку, вы получите важный  благоприятный талисман в ваше жилище.

 Как играть на поющей чаше? Не у всех получается это сразу, но на самом деле все очень и очень просто:

-возьмите в одну руку деревянный стик, а в другую руку на открытую ладошку поместите чашу;

-затем начинайте плавно водить стиком по краю поющей чаши, по  кругу, не обязательно быстро, можно совсем медленно, чаша будет петь и так и так.

-попробуйте водить стиком медленно или быстро, с разным нажимом стиком на чашу, поэксперементируйте, звук будет всегда различаться.  Также у чаш разного размера звук тоже различается;

-замечено, что со временем звук чаши как правило, улучшается, в чем причина неизвестно. Возможно улучшаются навыки, а может быть полируется поверхность поющей чаши или деревянного стика.

 http://syperpodarok.ru/images/product_images/popup_images/484_1.jpg

 

Будьте бдительны, несмотря на то, что поющая чаша сделана из металла, она является очень-очень хрупкой вещью. Не роняйте и не ударяйте её, любая микротрещина (которую вы даже не увидите на глаз) может лишить поющую чашу её удивительных музыкальных свойств.

 

Мы надеемся, что эта удивительная вещь привнесет в ваш дом гармонию.

/www.stepandstep.ru/admin/components/item.rating.counter/templates/step/images/circ.png?5" target="_blank">http://www.stepandstep.ru/admin/components/item.ra...mplates/step/images/circ.png?5); background-attachment: initial; background-size: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-position: 50% 50%; background-repeat: no-repeat;" title="Рейтинг"> 1405
Как правильно использовать поющую чашу?
 

Поющая чаша пришла к нам из Тибета. Данный предмет до сих пор считается одним из самых удивительных и загадочных вещей в нашем мире.  В  фен-шуй поющая чаша считается очень важным предметом и используется для замены негативной энергии Ци на хорошую, благоприятную. Поющая чаша отлично очищает любое помещение, гармонизируют энергию в доме. Как считает знаменитый автор многочисленных книг по фен-шуй Лиллиана Ту, поющая чаша настолько сильный инструмент, что, даже не играя на ней, а просто поместив её на книжную полку, вы получите важный  благоприятный талисман в ваше жилище.

 Как играть на поющей чаше? Не у всех получается это сразу, но на самом деле все очень и очень просто:

-возьмите в одну руку деревянный стик, а в другую руку на открытую ладошку поместите чашу;

-затем начинайте плавно водить стиком по краю поющей чаши, по  кругу, не обязательно быстро, можно совсем медленно, чаша будет петь и так и так.

-попробуйте водить стиком медленно или быстро, с разным нажимом стиком на чашу, поэксперементируйте, звук будет всегда различаться.  Также у чаш разного размера звук тоже различается;

-замечено, что со временем звук чаши как правило, улучшается, в чем причина неизвестно. Возможно улучшаются навыки, а может быть полируется поверхность поющей чаши или деревянного стика.

 http://syperpodarok.ru/images/product_images/popup_images/484_1.jpg

 

Будьте бдительны, несмотря на то, что поющая чаша сделана из металла, она является очень-очень хрупкой вещью. Не роняйте и не ударяйте её, любая микротрещина (которую вы даже не увидите на глаз) может лишить поющую чашу её удивительных музыкальных свойств.

 

Мы надеемся, что эта удивительная вещь привнесет в ваш дом гармонию.

/www.stepandstep.ru/admin/components/item.rating.counter/templates/step/images/circ.png?5" target="_blank">http://www.stepandstep.ru/admin/components/item.ra...mplates/step/images/circ.png?5); background-attachment: initial; background-size: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-position: 50% 50%; background-repeat: no-repeat;" title="Рейтинг"> 1405
Как правильно использовать поющую чашу?
 

Поющая чаша пришла к нам из Тибета. Данный предмет до сих пор считается одним из самых удивительных и загадочных вещей в нашем мире.  В  фен-шуй поющая чаша считается очень важным предметом и используется для замены негативной энергии Ци на хорошую, благоприятную. Поющая чаша отлично очищает любое помещение, гармонизируют энергию в доме. Как считает знаменитый автор многочисленных книг по фен-шуй Лиллиана Ту, поющая чаша настолько сильный инструмент, что, даже не играя на ней, а просто поместив её на книжную полку, вы получите важный  благоприятный талисман в ваше жилище.

 Как играть на поющей чаше? Не у всех получается это сразу, но на самом деле все очень и очень просто:

-возьмите в одну руку деревянный стик, а в другую руку на открытую ладошку поместите чашу;

-затем начинайте плавно водить стиком по краю поющей чаши, по  кругу, не обязательно быстро, можно совсем медленно, чаша будет петь и так и так.


шапочка *Парижанка

Среда, 31 Декабря 2014 г. 17:55 + в цитатник
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Элегантна и потрясающе красива - шапочка *Парижанка*- не проидите мимо этой модели

Шляпка крючком *Парижанка* – это очень элегантный и женственный головной убор. Предложенная модель  мастера Алы Design aloxa выполнена довольно простой вязкой с помощью крючка и украшена декоративными завитками. Схема вязания шапочки не сложная и вполне доступна каждому.Но . уверена,что именно в такой шапочке вы будете неотразимы.

4979645_ee412079f6a34dfe4df98c81a6dkaksessuaryshlyapkaparizhankaekryu_1 (466x700, 217Kb)

0_6b6f2_c724630_S.png
Рубрики:  Вязание крючком

Хранение укропа на несколько месяцев свежим без заморозки

Понедельник, 29 Декабря 2014 г. 05:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Хранение укропа на несколько месяцев свежим без заморозки

ХРАНЕНИЕ УКРОПА НА НЕСКОЛЬКО МЕСЯЦЕВ СВЕЖИМ БЕЗ ЗАМОРОЗКИ <br />
<br />
Уважаемыe кулинары! Для того, чтобы не потерять рецепт, нажмите "Нравится", а потом "Поделиться". Рецепт сохранится на вашей стенe Шеф повар фейсбук<br />
<br />
============================ <br />
Список ингредиентов <br />
чистая сухая банка — ваше количество <br />
чистая сухая зелень укропа — ваше количество <br />
Способ приготовления <br />
Покупала укроп, купила много. Думала морозить. Но продавщица, посоветовала сделать так, чтоб зелень оставалась несколько месяцев, как свежая! Её бабушка делала так, и она тоже мне порекомендовала. Меня заинтересовало. Рецепт очень прост. Берем зелень укропа, промыли, обсушили. Зелень должна быть не мокрой, она должна полностью обсохнуть от воды. Банки должны быть сухими. Зелень свежую, обсушенную, обрезаем ножки. И все складываем в банку. Кладём в холодильник. Вот и всё. У меня банка уже так простояла 2 месяца))) Вытащила зеленушку)) прелесть))) свежак))) ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА УКРОПА <br />
Укроп повышает аппетит, улучшает обмен веществ в организме и нормализует работу пищеварительной системы. Полезен он при бессоннице, метеоризме, гипертонии, анацидном гастрите, цистите и других заболеваниях почек, снимает головную боль и в целом благотворно влияет на сердечную деятельность.Кроме того укроп обладает сильным мочегонным и желчегонным действием, используется в диетическом питании при ожирении и заболеваниях печени и желчного пузыря, и в качестве средства для усиления секреции молока у кормящих матерей.Свежезаваренный настой зелени укропа принимают для снижения кровяного давления, расслабления кишечника и при головных болях и повышенной возбудимости. Отвар укропа улучшает работу пищеварительной системы, также его назначают при сильной икоте и кашле.Используют укроп и в косметических целях: настой зелени укропа, применяемый в виде примочек, снимает красноту и воспаление вокруг глаз.


чистая сухая банка — ваше количество
чистая сухая зелень укропа — ваше количество
Рубрики:  Заготовки

Узоры крючком. Подборка

Воскресенье, 28 Декабря 2014 г. 09:37 + в цитатник
Это цитата сообщения YaromilaVolkova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Узоры крючком. Подборка.

Схема совы крючком 
Схема совы крючком
Вязаная сова - модный элемент для украшения одежды и интерьера. Схема вязания совы крючком ...
Узор для горловины крючком 
Узор для горловины крючком
Как красиво оформить горловину вязаного изделия? Схема обвязки горловины крючком ...

Условные обозначения крючком 
Условные обозначения крючком
Шпаргалка для мастериц. Узловные обозначения для вязания крючком ...

Вязание мотива крючком 
Вязание мотива крючком
Квадратный двухцветный мотив связан крючком. Схема вязания мотива крючком ...

Узор Елочка крючком 
Узор Елочка крючком
Плотный узор "Елочка" для вязания крючком. Схема вязания узора  ...

Ажурная кайма крючком 
Ажурная кайма крючком
Две схемы для вязания ажурной каймы крючком. Схемы вязания ажурной каймы крючком ...

Схемы листиков крючком 
Схемы листиков крючком
Подборка схем листиков разнообразных форм и размеров. Схемы вязания листиков крючком ...

Схема вязания листа крючком 
Схема вязания листа крючком
Ажурный листик связан крючком. Схема вязания листа крючком ...

 

Рубрики:  Вязание крючком

Подборка рецептов круассанов.

Пятница, 26 Декабря 2014 г. 08:52 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Подборка рецептов круассанов.

Кто любит французскую выпечку? Эта подборка рецептов круассанов, обязательно, Вам придётся по вкусу. Все рецепты, как один, замечательные. Стоит попробовать каждый. Знакомьтесь с ними.


eU-5bH7ZFFI (583x425, 309Kb) 
 

Читать далее...
Рубрики:  Выпечка

Учимся говорить правильно: приоритетные выражения

Четверг, 25 Декабря 2014 г. 23:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Алиция_Гадовская [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Учимся говорить правильно: приоритетные выражения

Учимся говорить правильно: приоритетные выражения

1868538_etiketotkaza6 (300x400, 15Kb)1. Говорите «и» вместо «но».

Например: «Это Вы хорошо сделали, и если Вы...»
Вместо: «Да, это хорошо, но Вы должны...»

Потому что «но» перечеркивает все, что было сказано перед ним.

2. Говорите «и» вместо «и все же».

Например: «Я понимаю, что Вы не можете дать ответ так быстро, и поэтому давайте...»
Вместо: «Я понимаю, что Вы не можете ответить прямо сейчас, но все же было бы лучше...»

Потому что «и все же» говорит собеседнику, что Вам глубоко безразличны его пожелания, ожидания, сомнения или вопросы.

3. Используйте слово «для» вместо слова «против».

Например: «Для того, чтобы что-то изменилось, я запишусь в спортивную секцию».
Вместо: «Что бы мне еще придумать против скуки?»

4. Избегайте грубого «нет», поскольку «нет», произнесенное с соответствующей интонацией, может произвести негативное впечатление на партнера.

5. Вычеркните выражение «честно говоря» из своего лексикона, потому что оно звучит так, будто честность для Вас — исключение.

6. Говорите «не так» вместо «нет».

Например: «не так» или «не сейчас»: «В таком виде мне это не нравится», «В данный момент у меня нет на это времени»
Вместо: «Нет, мне это не нравится», «Нет, у меня нет времени».

Потому что «нет» отталкивает. «Нет» — это нечто законченное и окончательно решенное.

Читать далее...
Рубрики:  Психология

Аудио-запись: Scorpions - Still Loving You

Музыка

Среда, 24 Декабря 2014 г. 10:50 (ссылка) +поставить ссылку

Комментарии (0)Комментировать

Шраг спицами

Среда, 24 Декабря 2014 г. 10:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шраг спицами

 Интересная модель шрага связаного спицами,основной узор жгут на изнаночном полотне.Размер шрага: около 60 см шириной и 150 см длиной.

4979645_1382258649_000 (478x700, 237Kb)

 

0_79132_391f9ee0_S.png
Рубрики:  Вязание спицами

Медовик без масла

Суббота, 20 Декабря 2014 г. 22:00 + в цитатник
Это цитата сообщения milli91 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Медовик без масла — легкий и неимоверно вкусный!

Медовик без масла — легкий и неимоверно вкусный!



Ингредиенты:

Для теста:

яйца — 3 штуки
сахар — 1 стакан
жидкий мед — 2-3 стол. ложки
сода — 1 чайн. ложка
мука — 3 стакана.

Для крема:

сметана (лучше жирную) — 0,5 л. сметаны
сахар — 1 стакан.

Приготовление:

В эмалированной посуде смешать яйца, сахар и мед. Смесь в посуде поставить на маленький огонь и, постоянно помешивая, довести до растворения сахара (смесь должна быть жидкой и стекать с ложки струйкой). Не доводить до загустения.
Добавить соду и интенсивно перемешать. Добавить муку, чтобы тесто слегла липло к руках. Главное — не переборщить с мукой, иначе сложно будет раскатывать коржи.
Разделить тесто на кусочки и раскатать 5-10 коржей. Раскатать коржи, щедро присыпать мукой — тесто липкое. Наколоть вилкой.
Выпекать коржи в духовке при температуре 220 градусов 5-7 минут.
Готовые коржи выложить на ровную поверхность и обрезать по форме будущего торта. Ни в коем случае не складывать коржи друг на друга без крема — они слипнутся. Обрезки поставить в остывающую духовку.
Для крема взбить миксером сметану и сахар.
Остывшие коржи обтряхнуть от лишней муки. Собрать торт, промазывая между коржами кремом. Верх и бортики тоже обмазать кремом и посыпать толченными обрезками и натереть сверху пару кусочков шоколадки. Поставить на пропитку в холодильник — за 12 часов торт пропитывается и становится мягким-мягким.

Рубрики:  К чаю!

Лавровый лист.

Пятница, 19 Декабря 2014 г. 21:59 + в цитатник
Это цитата сообщения candra [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ВОТ ТАК МОЖНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ.

У всех имеется дома лавровый лист? Вы знаете, какой это замечательный листик. Он может помочь во многом. Познакомьтесь, как его можно использовать и применять.

Читать далее...
Рубрики:  Нетрадиционная медицина

запеченная в фольге треска

Пятница, 19 Декабря 2014 г. 21:51 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкусно и полезно: запеченная в фольге треска




Рубрики:  Кулинария. Рыба и морепродукты

Простейшая техника принятия решений. Квадрат Декарта

Четверг, 18 Декабря 2014 г. 19:37 + в цитатник
Это цитата сообщения Ванда [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Простейшая техника принятия решений. Квадрат Декарта.

Это простая техника принятия решений. Ее суть заключается в том, что нужно рассмотреть проблему/ситуацию, ответив на 4 вопроса:

1. Что будет, если это произойдет? (Что я получу, плюсы от этого).

2. Что будет, если это не произойдет? (Все останется так, как было, плюсы от неполучения желаемого).

3. Чего НЕ будет, если это произойдет? (Минусы от получения желаемого).

4. Чего НЕ будет, если это НЕ произойдет? (Минусы от неполучения желаемого). С этим вопросом будьте внимательны, потому что мозг захочет проигнорировать двойное отрицание. И ответы могут быть похожи на ответы первого вопроса. Не допускайте этого.

ПОЧЕМУ эта техника работает? «Квадрат Декарта» помогает прояснить последствия каждого решения. Дело в том, что в ситуации, требующей решения, мы часто зацикливаемся на одной позиции: что будет, если это произойдет? С помощью же «квадрата Декарта» мы рассматриваем одну и ту же ситуацию с 4 разных сторон.

 

Полезные советы PolSov.com
Рубрики:  Психология

Без заголовка

Четверг, 18 Декабря 2014 г. 19:23 + в цитатник
Это цитата сообщения Lady_Katrin_Z [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Напоминалочка для хозяек.

Приветик. Лежат в холодильнике долго яйца? Не знаете можно ли их использовать? Тогда эта картинка для Вас!
1GoqdD5WZRs (604x516, 153Kb)
Рубрики:  Домашнее хозяйство

Аудио-запись: История одной любви

Музыка

Вторник, 16 Декабря 2014 г. 23:49 (ссылка) +поставить ссылку
Рубрики:  музыка

Комментарии (0)Комментировать

Аудио-запись: Эрос Рамазотти и Шер - "Piu Che Puoi"

Музыка

Вторник, 16 Декабря 2014 г. 23:48 (ссылка) +поставить ссылку
Рубрики:  музыка

Комментарии (0)Комментировать

Аудио-запись: Sting

Музыка

Вторник, 16 Декабря 2014 г. 23:29 (ссылка) +поставить ссылку
Рубрики:  музыка

Комментарии (0)Комментировать

Вкуснейшие чебуреки

Понедельник, 15 Декабря 2014 г. 22:42 + в цитатник
Это цитата сообщения tanuuusa [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Секреты вкусных чебуреков

Секреты вкусных чебуреков

5 секретов знаменитого блюда раскрывает самый дорогой повар столицы 

Это особый, вкуснейший пирожок от крымских татар. Но почему-то у кого-то чебуреки получаются вкусными, сочными, нежными и хрустящими, а у других - черствые, сухие пирожки особой формы с хрустящим луком. Сколько поваров – столько и рецептов. Вот и я решил поделиться с вами своим рецептом, подсмотренным мною у моей соседки крымской татарки - потомственной поварихи. Когда я впервые увидел то, как соседка готовит чебуреки, то у меня появилось множество вопросов:

1) Зачем надо лить бульон в фарш?
2) Зачем сахар в тесте?
3) Почему тесто надо подержать в холодильнике перед раскаткой?
4) Почему фарш нельзя сильно мять?
5) Зачем лук катать скалкой?
Конечно же, я получил на них ответы. Всеми этими секретами я поделюсь и с вами. Итак, сначала готовим тесто, так как оно должно после замеса немного полежать в холодильнике для того, чтобы стать эластичным и податливым при раскатывании.
Читать далее...
Рубрики:  Выпечка

Наивкуснейший плов

Понедельник, 15 Декабря 2014 г. 22:31 + в цитатник
Это цитата сообщения lj_stalic [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Гусейн-плов


Картинка кликабельна, только не будьте поросятами, ведите себя сообразно действующему авторскому праву.
Под катом большой текст, несколько фотографий и больше ничего интересного.

Знаете, сколько пловов я переготовил? Это я ещё далеко не все из них вам показывал. Фотографии лежат, дожидаются своего часа, чтобы к ним приписали текст, который поведает вам об очередных секретах и хитростях.

Но думал ли я, что и мне предстоит узнать о плове нечто новое?
Думал, ожидал. Ведь плов не просто частный случай каши с мясом, но блюдо, которое учит кулинара, ставит перед ним задачи, контролирует его усердие и преподносит сюрпризы. Могу подтвердить на собственном примере: практически каждый приготовленный мною плов чему-то да учил меня. А общение с новыми людьми, умеющими готовить плов, всегда было для меня самым интересным.



Знакомясь в Баку с семидесятилетним поваром Шах-Гусейном и уже заранее зная, что он - один из лучших поваров Азербайджана, я надеялся и на этот раз прознать о плове что-то новое, но вот никак не мог предположить, что новое будет лежать на поверхности и (в который уже раз) мне придётся переосмысливать весь свой опыт, который вдруг оказался перевёрнутым с ног на голову.
Ну вот посмотрите. Все знают, что пловы бывают раздельные, когда рис готовят отдельно, а приправы и соусы к нему отдельно, и среднеазиатские - когда всё с самого начала и до конца готовится в одном казане.
Для раздельных пловов рис чаще всего варят в большом количестве воды, бульона или молока, после чего рис откидывают на дуршлаг и сцеживают лишнюю воду. После этого рис укладывают в кастрюлю или казан и оставляют пропариться и пропитаться маслом. То есть, всё совершенно просто: отварили рис в солёной воде, откинули на дуршлаг, переложили рис в смазанную маслом кастрюлю и полили его маслом, да и оставили кастрюлю на не очень горячей плите, чтобы рис настоялся как следует и превратился из просто варёного риса в плов.
Всё так и было, когда Шах-Гусейн начал готовить плов. Но только до того момента, когда предстояло переложить отваренный рис в казан. Вот здесь давайте я просто приведу вам наш с Шах-Гусейном диалог, чтобы вы почувствовали глубину потрясения, в которое вверг меня этот замечательный повар.
- Когда отваренный рис укладываешь в казан, Сталик, никогда не стучи по казану шумовкой.
- Почему?
- Потому что когда ты ударяешь шумовкой по казану рис уплотняется, укладывается всё плотнее, а надо, чтобы он "дышал", пока будет готовится на пару.
"Всё верно" - подумал я. На самом деле, логичное объяснение. А мы ведь всегда - бац шумовкой по казану и радуемся звону, услаждает этот звук наш слух. Ага. И ещё по почти готовому рису шумовкой постукивали, оценивали по гулкости отзвука насколько выпарилась вода, нет ли там чавкающего звука под рисом. "Но это мы делали готовя плов узбекский, а не азербайджанский" - теплилась в моей душе надежда на то, что если я и не прав, то не очень сильно.
- Шах-Гусейн-муаллим, а теперь, прежде чем накрывать казан крышкой, масло надо добавить к рису?
- Нет.
- Ну как "нет"? Пусть масло обволакивает каждую рисинку, пусть рис напитывается маслом - стал я повторять то, что неоднократно говорил другим, поучая, как готовить плов.
- Ты понимаешь, когда рис обволакивается маслом, затрудняется выпаривание из него воды. А надо, чтобы из риса выпарилась вся лишняя влага, чтобы он стал лёгкий, воздушный. Мы потом добавим масло, пусть минут тридцать так постоит.
Слушайте, как же так? Мы же всегда, готовя узбекские пловы, старались увеличить температуру, добиться, чтобы всё масло всплыло на поверхность, над рисом и потом, с выкипанием воды, опускалось, обволакивая рис. И мы знали, что именно так и есть правильно, именно так и получается плов, а не липкая рисовая каша с наполнителями. Но ведь и доводам Шах-Гусейна не откажешь в разумности?
И тут Шах-Гусейн стал делать то, что мне вообще показалось невероятным.
Вот как бы вы сами закрывали казан с пловом? Да, разумеется так, чтобы пар не выходил, затыкая все щели влажной салфеткой - ни иначе, а как ещё? Либо тазик там какой ни на есть подобрали бы или миску, чтобы она плотно закрыла казан. Да ещё бы и грузом сверху подпёрли бы.
Всё не так!
Шах-Гусейн взял два чистых вафельных полотенца и уложил их поверх казана крест-накрест. Поверх полотенец он положил крышку, нисколько не смущаясь тем, что между нею и казаном кое-где остаются щели, и подвернул края полотенец, чтобы они не загорелись от пламени. Под казаном - изрядный огонь, я думал - всё сгорит! Но Шах-Гусейн равнодушно смотрел на это безобразие минут десять и лишь потом убавил огонь до минимума.
Прошло 30 минут, открыли крышку, рис стали поливать подогретым топлёным маслом, а оно впитывалось в рис прямо на глазах - настолько рис был подготовлен к его восприятию!
- Да всё уже, можно подавать - сказал Шах-Гусейн и начал выкладывать рис на блюдо, - а плов хороший получился! Я так могу сказать, не пробуя, глазами вижу - хороший плов!
- Что, не оставим его ещё постоять?
- Можно оставить, но этого хватит - можно подавать! Готов плов.
Плов и в самом деле был отличный, у меня тоже такой иногда получается, когда рис лёгкий, воздушный, но при этом и не сухой, и его можно съесть целое блюдо и хочется ещё.
К рису Шах-Гусейн вполне традиционно пожарил сухофрукты - изюм и курагу, порезанную половинками.
Впрочем, пожарил - довольно неверное слово для описания этого процесса. Правильнее будет сказать "протомил" да и то, происходило это всего несколько минут. Нельзя, чтобы сахар в сухофруктах карамелизировался, нельзя, чтобы сухофрукты побелели или, упаси Господь, потемнели. Надо чтобы они просто впитали в себя часть масла и ароматизировали его, поделились с ним своим вкусом.



Картинка кликабельна, только не будьте поросятами, ведите себя сообразно действующему авторскому праву.

Просто? Лаконично? Подавай с чем захочешь, это и есть азербайджанский плов!
Что, слишком просто? А давайте посчитаем, что нового мы узнали от Шах-Гусейна.
1 Шумовкой об казан не бить, рис не уплотнять. Следовательно, и перекладывая рис из дуршлага, его лучше наоборот - подбрасывать, как бы стараясь его "распушить".
2 Маслом рис сразу не поливать. Подлить под рис, или казмах смазать - другое дело, но сверху не поливать и не укладывать на него бруски топлёного масла с самого начала. Пусть тридцать минут постоит - продышится.
3 Под крышку укладывать полотенца, которые будут впитывать выпарившуюся влагу, чтобы капли воды, сконцентрировавшись под крышкой не падали снова в рис.
4 Подышавший, отдавший лишнюю влагу рис легче впитывает масло и, кроме того, его можно добавлять столько, сколько захочешь.
Немало узнали, правда?

Давайте теперь я, на основе полученных знаний, предложу вам свой рецепт нового плова, который я назову...

Гусейн-плов


Только, чур!, условимся, что мало мы такого плова готовить не станем. Будем готовить как минимум из двух килограммов риса, в двадцати литровом казане. Понятное дело - Азербайджан, откидной плов - следовательно, надо брать длинозёрный рис, а лучше уж сразу басмати или села.
Замочите его горячей (60С) водой, посолите. Мыть пока не надо, не торопитесь. Когда вода остынет, посмотрите на рис - как он там? Если увеличился, стал давиться под ногтем, то можно уже помыть и готовить его, а если нет, то надо слить остывшую воду и замочить ещё раз горячей водой. Мыть рис будем перед самой готовкой, но до этого момента, пока рис замачивался, надо было вот что сделать.
Порезать 1.5кг лука особым образом: не поперёк, не кольцами или полукольцами, а вдоль - так называемыми перьями. Разрежьте очищенную луковицу напополам вдоль, а теперь точно так же, вдоль, от корешков к носику нарезайте её пластинками. Они у вас распадутся на полосочки - их нам и надо.
В чём дело, в чём секрет, что мы вот так порезали лук, а не поперёк? А помните, в школе на уроке ботаники рассматривали лук под микроскопом - какой формы были его клетки, как они были расположены? Вот поэтому, лук порезанный вдоль, а не поперёк, потеряет меньше сока при готовке. Если нам нужен луковый сок, как в соусе, то вообще лучше порезать кубиком. А если нам нужен сам лук, да ещё и закарамелизированный, то лучше порезать вдоль. Аминь.
Порезанный лук надо заложить в просторную сковороду или казан и жарить очень не спеша. Начинать надо со среднего нагрева, а в процессе жарки нагрев надо всё убавлять, чтобы ни в коем случае не дожарить лук до черноты, но довести его до золотистого цвета и получить от него умопомрачительно-вкусный запах. Не верите, что жареный лук может пахнуть вкусно? Прекращайте чтение и марш на кухню!
Сразу предупрежу, что на правильную прожарку 1,5 кг лука у вас уйдёт... 40 минут. И отвлекаться нельзя, надо часто помешивать. Будете торопиться и болтать по телефону- всё испортите. Но есть выход из положения. Поскольку лук, пожаренный таким образом, может пригодиться в целом спектре азербайджанских блюд да ещё и во французском луковом супе, вы можете нажарить его заранее и хранить до времени в герметичной посуде в холодильнике.
Зато фазан не требует такого пристального внимания! Порубите пару фазанов на куски традиционным образом, чтобы разделить каждую птицу на восемь или двенадцать частей и опустите их варить вместе с луковицей, в которую не забудьте воткнуть два бутончика гвоздики и морковью, порезанной кубиками. Всего-то и надо будет, что снять пару раз пену. Фазана не надо варить дольше, чем 40 минут, а если вы вдруг решите заменить фазана на курицу, то я не удивлюсь этой странности, но только попрошу, чтобы вы подбирали время варки сами.
Знаете ведь, какие у нас куры! Горе одно, а не куры. Это же напичканные гормонами и антибиотиками несчастные, опухшие от плохого корма, цыплята-уродцы, а не куры. Вот если попадёт вам курица деревенская, побегавшая по травке, поклевавшая нормальное зерно да червячков - вот это будет дело! Неважно, что она нежирна, и на ней не так много мяса. Зачем нам количество? Нам вкус подавай!
Когда фазано-курица станет вполне готовой, достаньте её из кастрюли и положите к луку - пусть они дожариваются вместе, сейчас я вам расскажу как.
Но пока вам надо снять кастрюлю с получившимся бульоном с плиты и дать ей немного остыть, особенно снизу. Хорошо, если есть решётка, чтобы подложить её под кастрюлю, чтобы скорее остывала. Когда остынет и, если какая пена осталась, осядет на дно, надо бульон аккуратно перелить в другую посуду, заодно процеживая. Этот бульон нам очень пригодится!

Да, а фазана теперь надо обжаривать вместе с луком, приправляя солью, чёрным перцем и куркумой. Куркуму лучше добавить в самом конце, когда фазан уже зарумянится, достаточно будет, чтобы куркума только разошлась равномерно по маслу. Давайте отложим почти что готовую птицу и лук до времени и займёмся другими делами.
Вот у нас сухофрукты: финики, курага, изюм, барбарис. Берём кусок фольги, складываем его вдвое, если он тонок, и выкладываем на него один вид сухофруктов. Подкладываем к ним брусок топлёного масла (холодного, раз речь идёт о бруске - понятное дело), и заворачиваем всё в эдакую конфетку, скручиваем концы, чтобы если масло растаяло - ничего не вытекло.
А цедру от апельсинов как обычно: пробланшируем пару раз, дадим постоять в кипятке, сольём воду, порежем тонкими полосочками и отправим на сковороду с топлёным маслом, тремя ложками воды и двумя сахара, чтобы цедра покрылась карамелью. Можно посыпать её молотой зирой, если хотите.
Морковь надо порезать как на плов, но тоньше обыкновенного и поступить с ней так же, как с цедрой, только бланшировать и отмачивать в кипятке не надо. Из цедры нам надо было убрать лишний и слишком резкий запах да горечь, а из моркови ничего такого убирать не надо, поэтому обжарим, добавим воды, сахара, зиры - на этот раз уж точно, без выбора.
Ещё... О, я понимаю, это будет непросто! Надо взять виноградных листиков (из банки, если не сезон) и не просто бланшировать их, но буквально проварить минут 10-15, пока они не станут мягкими настолько, чтобы вы могли прожевать его без труда. И для фаршировки этих листиков надо приготовить особый фарш. Прокрутите через мясорубку кедровый орехи (только не забудьте просушить их в духовке при 100С минут 20, если они у вас не хрустят и невкусные) и изюм. А ещё прокрутите лук, выложите его в чистое кухонное полотенце и отожмите из него сок. Сок хорошо бы сохранить для маринования говядины или варки кур. Но сейчас нам не до этого, потому что ещё загодя надо было порезать лавашану мелкими квадратиками и замочить её горячей водой, да и дождаться, пока она не размокнет и не превратится в однородную массу после перемешивания. Тогда смешайте лук и лавашану и добавьте к этому орехи и изюм.


Это сухая лвашана, в таком виде её продают на рынках


А это уже размоченная и перемешанная с отжатым луком


Нет у вас лавашаны? Ну возьмите ткемали или сацебели,
да перемешайте с луком и орехами, чтобы получился фарш!


Вы же знаете, из чего готовится лавашана? Из кизила, сливы, алычи приготавливается пюре. Можно пользоваться прямо этим пюре, а если не сезон, то лучше это пюре размазать по противню и дать высохнуть - это наилучший способ сохранения продукта, а когда надо - ничего не стоит его размочить да и получить снова пюре.
Так вот, как правило, лавашана довольно кислая. Поэтому будете добавлять к ней орехи и изюм понемногу, постоянно пробуя и добиваясь хорошего, сбалансированного кисло-сладкого вкуса и фаршеобразной консистенции. Ну трудно мне предугадать, насколько кислой окажется ваша лавашана и насколько сладким будет изюм. Понимаете меня? Посолить, поперчить не забудьте, можно добавить молотый кориандр, если желаете.
Теперь всё очень просто: из этого фарша и виноградных листьев надо навертеть долму. Вы даже не представляете себе, насколько это будет вкусно, поэтому поверьте моим словам: это оправданный труд!
Готовую долму завернуть, как и остальные сухофрукты в фольгу, конфетками.
Рис давайте отварим в бульоне, оставшемся после варки фазана. Только надо чтобы бульон бурно закипел и не забудьте его посолить крепче, чем для супа. Отваренный рис откинем на дуршлаг и дадим стечь лишнему бульону.
Вот теперь можно собирать наш плов для последнего этапа его приготовления.
В казан уложим лук с фазанятиной. Присыплем небольшим количеством риса. Поверх риса морковь. Бог с ней, пусть с маслом. Этот рис всё равно будет соприкасаться с маслом с самого начала - там ведь и на луке и на фазане присутствует масло. Или... а почему бы не уложить морковь прямо на фазана? Нет, всё-таки мне не хотелось бы, чтобы от вкус моркови и фазана с луком смешивали преждевременно!
Теперь ещё часть риса и разложим все эти наши "конфеты" из фольги с сухофруктами и долмой. Да, прямо в фольге. Фольга у вас пищевая, не из трансформатора? Вот и укладывайте, ничего не бойтесь. Укроем "конфеты" рисом, потом цедру выложим и ещё раз укроем рисом.
Всё! Осталось только полить плов (местами) настоем шафрана. Два вафельных чистых полотенца под крышку, накрываем, и ждём, пока все 25 - не меньше - гостей не проголодаются.
Когда гости взалкают, аккуратно снимите крышку не давая стечь воде в рис, потому что она на крышке всё равно конденсируется, сколько раз не меняй полотенца на сухие.
Теперь осторожно сдвиньте рис в сторонку, добираясь до "конфеток", которые надо вынуть и передать помощникам, чтобы те их осторожно разворачивали и сливали масло в миску, это масло сейчас понадобится.
Начинайте перемешивать рис, стараясь не задевать нижний слой с фазаном. Пусть морковь и цедра перемешаются по рису равномерно. А пока перемешиваете, пусть помощники поливают плов маслом из "конфеток" с сухофруктами.
Когда поймёте, что содержимое казана хорошо на вкус и приятно на вид, выкладывайте рис на большое блюдо или два. Покончив с рисом разложите вокруг кусочки фазана с луком, а между ними долму. Остальными сухофруктами распорядитесь согласно ваши художественным вкусам, украсьте ими блюдо как можете и понесли.

24 августа 2008-го года.
Книга с рецептом, посвященным Шах-Гусейну вышла когда его уже не стало.
Я не успел поблагодарить мастера за его уроки.

http://stalic.livejournal.com/574706.html

Рубрики:  Кулинария.Восточная кухня

Треугольники с яблоком на творожном тесте

Воскресенье, 14 Декабря 2014 г. 21:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Яблочные треуголки на творожном тесте



Очень люблю сочетание творога и яблок, поэтому решила испечь треуголки.
Рубрики:  К чаю!


Поиск сообщений в KraiN
Страницы: 32 ... 11 10 [9] 8 7 ..
.. 1 Календарь