Дрезденский штоллен – самая известная версия немецкого рождественского кекса, который по традиции готовится перед началом рождественского поста и выдерживается несколько недель до Рождества в прохладном месте. 

Результат настолько порадовал   , что и в этом году дрезденский штоллен стал обязательной частью подготовки к новогодним и рождественским праздникам   . Вкус этого штоллена настолько невероятный, что сложно описать в двух словах  . Плотное сладкое, но неприторное дрожжевое тесто, ароматные домашние апельсиновые и лимонные цукаты, изюм и вяленая клюква, настоянные в темном роме, пряные специи, ваниль, орехи, сахарная корочка – целый букет вкусов и ароматов в одном кусочке  . 
На сайте есть похожий рецепт Дрезденского дрожжевого кекса (штоллена) от Ларисы Багира-Манго 
http://forum.say7.info/topic37984.html 
Но в этом рецепте отличаются технология приготовления и пропорции ингредиентов. 
Попробуйте приготовить штоллен по этому рецепту и на Рождество у вас уже будет готов вкуснейший десерт к чаю или кофе.  

Ингредиенты: 
Мука пшеничная – 750 гр 
Сахар тростниковый – 120 гр 
Сливочное масло 82,5% - 340 гр 
Молоко – 250 мл 
Свежие дрожжи – 80 гр 
Миндаль – 80 гр 
Кедровые орехи – 50 гр 
Фисташки – 50 гр 
Изюм – 250 гр 
Вяленая клюква – 130 гр 
Цукаты из апельсиновых и лимонных корок - 200 гр 
Лимон – 1 шт. (цедра) 
Апельсин – 1 шт. (цедра) 
Соль – 8 гр 
Мед – 2 ч. л. 
Ваниль натуральная – 1 стручок 
Мускатный орех – 1/8 ч. л. 
Кардамон – 1/8 ч. л. 
Кориандр – 1/8 ч. л. 
Корица – 1/8 ч. л. 
Гвоздика – 1/8 ч. л. 
* Все специи в молотом виде. 

Отдельно: 
Сахарная пудра 100 гр 
Белый сахар 30-50 гр 
Сливочное масло 82,5% - 100 гр 

Приготовление:

Плов… Только произнесите это слово – медленно, нараспев, со смаком. Не правда ли, нос сразу ощущает ароматы восточных пряностей, внезапно хочется сглотнуть, а где-то под ложечкой зарождается сладкая истома – предвкушение потрясающего, ни на что не похожего вкуса этого восхитительного блюда? Так чего ждать? Бегом за продуктами и будем учиться готовить настоящий плов на узбекский манер!

http://go.mail.ru/search?

1.  2. 

2а 3.

Кебаб в пергаменте - это блюдо турецкой кухни. Его еще иногда называют бумажным кебабом. Это порционное блюдо - мясо и овощи заворачивают в пергамент небольшими порциями, и каждый ест свой индивидуальный пакет. За неимением времени можно приготовить кебаб в одной большой форме.



 

Ингредиенты:
- Морковь - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Говядина - 500 г.
- Картофель - 3 шт. средних
- Фасоль стручквая зеленая - 250 г.
- Томатная паста - 2 ст.л.
- Чеснок - 2 зубчика
- Подсолнечное масло - для обжаривания
- Специи по 1 ч.л.: черный перец, орегано, кумин
- Лавровый лист
- Соль - по вкусу
- Зелень - для подачи

Приготовление:
Морковь порезать кубиками.



Лук порезать мелко.



Мясо порезать кусочками.



Мясо обжарить на масле до коричневого цвета.



Добавить лук, чеснок, томатную пасту и специи. Перемешать и обжарить еще пару минут.



Положить морковь, лавровый лист и немного воды, обжарить еще пару минут.



Добавить картошку, обжарить еще немного.



Положить зеленую фасоль, перемешать, посолить и сразу же снять с огня.



Разделить кебаб на 3 равные части и завернуть каждую в пергамент конвертиком. Сделать небольшие надрезы сверху.



Каждый конверт завернуть в фольгу, сделать сверху небольшие надрезы.



Запекать при 180 градусах в духовке в течение 35-40 минут.

источник

источник

Митлоф или мясной хлеб - это традиционное блюдо американской кухни, которое подают и горячим, и в качестве холодной закуски. 
Возможно, мой вариант и отличается от классического, но получается не только вкусно, но и более сочно благодаря добавкам в виде оливок, сладкого перца и вяленых томатов. Если чего-то из вышеперечисленного у Вас нет в наличии, просто увеличьте количество остальных имеющихся составляющих. 
Угощайтесь на здоровье! 

После приготовления вы получите 3 порции

Время приготовления: 25 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ

• молоко, 500 мл
• мука, 250 г
• сливочное масло, 50 г
• яйцо, 3 шт.
• сахар, 2-3 ст. л.
• соль, щепотка

Шах-плов, хан-плов, шах аш, королевский плов - столько названий этого плова я нашла в Интернете. Такой плов - король стола в Азербайджане, непременное блюдо на любой свадьбе. И он заслужил это по праву, потому что это не только красиво, но и безумно вкусно! Рецепт адаптирован к мультиварке.

У каждого народа есть свои национальные блюда. Даже к такому распространённому изделию, как пирожок, все подходят по-разному. Ну и названия пирожков соответственно другие. Например, в Молдавии хозяюшки очень хорошо готовят плацинды. Это такие большие пирожки круглой формы со всевозможными начинками: с картофелем, творогом, яблоками, тыквой, мясом. Их жарят на масле и выпекают в духовке. А тесто делают как дрожжевое, так и пресное. Особенно вкусны плацинды на кефире. Эти пышные лепёшки с начинкой легки в приготовлении, поэтому и пользуются большой популярностью.

1.

Курица по-мексикански с болгарским перцем, кукурузой и помидорами — блюдо достаточно острое, но остроту всегда можно регулировать. В результате тепловой обработки получается много соуса, поэтому особенно вкусно подавать курицу с ломтями белого хлеба, багета или фокаччи. Прекрасно их обмакивать в соус и заедать курицей с овощами…ммм…всё, как я люблю!

Курица по-мексикански с болгарским перцем, кукурузой и помидорами

Чахохбили — популярное блюдо грузинской кухни.
Нежные кусочки курицы в ароматном соусе. Это очень вкусно!
На гарнир можно приготовить картофель или рис.
Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.

Рецептик>>>>>>>

Серия сообщений "Супы, борщи, солянки":
Часть 1 - Французский луковый суп.
Часть 2 - Суп с сыром и креветками.
...
Часть 46 - Переносим умопомрачительные запахи турецкой еды к себе на кухню.Турецкий супчик с фрикадельками Sulu Köfte
Часть 47 - Вкусный Итальянский Супчик с Клёцками.
Часть 48 - Готовим Чучвара, или суп с пельменями по-узбекски.

2.

Великолепное узбекское блюдо, готовиться в казане из большого количества мяса и овощей, которые распределяются слоями.

Блюдо в готовке очень легкое, но необычайно вкусное на столе!

Хочу поделится с вами очень удачным рецептиком куриных котлеток! Куриные котлетки по-венгерски – блюдо, к идее создания которого подтолкнул рецепт из кулинарного сборника Бени Сайда под названием «Котлеты». Я уже готовила их несколько раз, и они всегда улетали на ура! И не зря, ведь они обалдено вкусные, нежные и сочные!!! Да еще и с хрустящей корочкой сверху! И есть в них небольшой секретик - фарш замешивается с соусом. Правда интересно и необычно?! В общем приглашаю вас их отведать!!! Угощайтесь!!! Благодаря сливочному соусу, куриные котлеты по-венгерски получаются очень нежными и воздушными. Зелень и чеснок придают им еще более изысканный вкус и аромат. Блюдо в приготовление совсем несложное, но вкус его порадует вас. В качестве гарнира подойдет картофель или салат из свежих овощей..

Ингредиенты:

Свинина (мякоть) – 800 г
Томатная паста – 2 ст. л.
Сыр – 100 г
Яйцо – 2 шт.
Масло растительное – 200 г
Мука (пшеничная) – 3 ст. л.
Зелень (рубленная петрушки и укропа) – 2 ст. л.
Специи (соль, перец красный и черный) – по вкусу

Приготовление:

1. Мякоть нарежьте порционными кусками. Отбейте. Посолите и поперчите.
2. Яйца смешайте с томатной пастой и солью. Добавьте часть зелени и часть натертого сыра, добавьте муку и перемешайте.
3. Мясо запанируйте сначала в муке, затем в приготовленной смеси и обжарьте на масле до готовности (приблизительно по 1 минуте на каждой стороне).
4. При подаче посыпайте оставшимся сыром и зеленью. На гарнир подайте картофельное пюре или отварные овощи.

источник

Шкмерули - вкуснейшее куриное мясо грузинской кухни. Здесь не нужен гарнир, достаточно кусочка свежеиспеченной лепешки. Очень сочное и ароматное блюдо, где много чесночно-молочного соуса. Готовится элементарно, но оторваться от него невозможно,впрочем как и от любого другого блюда кавказской кухни,второй моей любимой после украинской.Это блюдо не оставит равнодушным ни одного гурмана, более того оно может пополнить список любимых блюд и никогда его не покидать.Готовить его меня научил мой друг Зураб,приготовление не заключает в себе особых сложностей и готовить его можно фактически в любых условиях. 

Читать далее..

1.

В каждой польской семье свой рецепт белого борща. Одни добавляют лимонный сок, другие — сметану, третьи, как это было принято десятилетия назад, кладут немного ржаной муки. Но главные ингредиенты — колбаса, вареные яйца и тертый хрен — остаются неизменными. Эти продукты, по польской традиции, символизируют страдания и вознесение Христа.

В рамках повсеместного импортзамещения предлагаем вам вспомнить, так сказать, свои корни: очень крутые блюда русской кухни. Одними щами да блинами сыт не будешь, а тут еще и в праздники.

1. Кундюмы (кундюбки)

Ингредиенты:

? 500 г мякоти говядины или баранины
? 2 луковицы
? 50 г курдючного жира
? 3 средних свежих помидора
? 1 ст.л. томатной пасты
? соль
? молотый чёрный перец
? 2-3 горошины чёрного перца
? 1-2 лавровых листа
? 150 г солёных огурцов
? 1 кг картофеля
? 2 ст.л. растительного масла
? 1 зубчик чеснока
? 1/2 пучка петрушки

Приготовление:

1. Мясо промыть, обсушить и нарезать брусочками. Лук почистить, нарезать полукольцами.
2. В казане или кастрюле с толстым дном разогреть жир. Выложить мясо и обжарить на сильном огне до образования румяной корочки (6-7 минут).
3. Выложить в сковороду с мясом лук. Обжаривать 1-2 минуты, постоянно перемешивая.
4. Помидоры вымыть, нарезать дольками. Томатную пасту развести в 1/4 стакана воды. Положить в кастрюлю помидоры и томатную пасту, посолить, поперчить по вкусу, добавить чёрный перец горошком и лавровый лист. Перемешать и тушить на среднем огне под крышкой 25-30 минут.
5. Огурцы очистить от кожуры и семян, нарезать соломкой и потушить в отдельной кастрюле до мягкости.
6. Картофель почистить, нарезать брусочками. В сковороде разогреть растительное масло, обжарить картофель до полуготовности в течение 7-10 минут.
7. Добавить в кастрюлю с мясом огурцы и обжаренный картофель. Тушить под крышкой еще 2-3 минуты.
8. Чеснок почистить, петрушку вымыть, стряхнуть воду, всё мелко нарубить и перемешать. Посыпать этой смесью азу перед подачей к столу.

сайт "Вкусные рецепты"

1.

Кухня Грузии

Грузинская кухня – это едва ли не самая главная достопримечательность страны. Поскольку традиционное грузинское застолье – это уже неотъемлемый элемент общей культуры народа, то грузинское угощение должно соответствовать этому высокому уровню. И грузины постарались сделать свою кухню не только волшебно вкусной, но и яркой, оригинальной, изысканной, самобытной и незабываемой. Поэтому грузинская кухня впитала в себя лучшие кулинарные традиции многих народов Закавказья, а также Азии и Причерноморья.

Сколько разновидностей плова вы ели? Ну обычно люди вспоминают с курицей, со свининой.. Хотя считается, что настоящий плов - это из баранины. На самом деле разновидностей очень много. Сегодня я приготовил довольно интересный вариант плова бирьяни, одно из блюд индийской кухни.



Так сложилось, что в нашей стране настоящим пловом считается узбекский ферганский рецепт. Но есть еще ведь и самаркандский, бухарский. В Иране рис и мясо готовят отдельно и смешивают в тарелке. И это тоже плов. Самое большое изобилие рецептов, на мой взгляд, в Индии, чья кухня очень разнообразна.

Ингредиенты:

Куриное филе – 500 г.
Помидоры – 2-3 шт.
Сладкий перец – 2-3 шт.
Морковь – 2-3 шт.
Кукуруза (консервированная, замороженная, свежая – на вкус) – 350 г.
Красная фасоль (консервированная, замороженная, свежая – на вкус) – 350 г.
Репчатый лук – 2 шт.
Соль
Растительное масло
Корица
Сушеный чеснок
Сушеная паприка
Сушеный молотый томат
Молотый перец чили

Ингредиенты: :

Мука пшеничная – 300 г

Масло сливочное – 130 г

Сахарный песок – 100 г

Молоко – 750 мл.

Начинка:

Сахарный песок – 150 г

Масло сливочное холодное – 100 г

Творог (от 9 % жирности) – 250 г

Яйцо – 1 шт.

Мак пищевой – 150 г

Крупа манная – 150 г

Приготовление:

Рецептов печенья курабье существует огромное множество. Сама история его возникновения овеяна многочисленными легендами. Ну тем приятнее и содержательнее может стать беседа за чашкой чая, если испечь вот такие вкусные печенки! Продуктов понадобится минимум, временные затраты тоже минимальны, но результат – изумительное рассыпчатое печенье со сладкой каплей тягучего варенья в серединке...

Ингредиенты:

мясо - 500 г,

лук репчатый - 1-2 шт,

огурцы соленые - 1-2 шт,

картофель - 6-8 шт,

чеснок - 1-2 дольки,

томатная паста или кетчуп - 1-2 ст.

л, лавровый лист,

соль, перец

Приготовление:

Легенд, повествующих об истории его названия и создания невероятное множество, причем одна краше другой. Согласно одной из них пирог был назван в честь большой любительницы яблок, жены короля Георга III – Шарлотты. В своем классическом исполнении пирог позволил превратить черствый хлеб в изумительнейший десерт, поскольку именно из остатков белого черствого хлеба, яблок и заварного хлеба состояла прародительница этого блюда, которое за многолетнюю историю своего существования приобрело невероятное количество интерпретаций. Вот очень интересный рецепт приготовления Французской шарлотки с творогом.

Продукты для блюда Французская шарлотка с творогом

Кыстыбый- это очень вкусное и не сложное блюдо.

Азербайджанская кухня

Это блюдо рассчитано на большую компанию, до 8 персон. Тысячелетиями выверенное сочетание сочной баранины, риса «Шахин-Шахы», алычи, кураги в хрустящей золотой короне лаваша (11 лавашей запекаются в хрустящую корочку). Это ручная работа, очень трудоемкая. Рецепт этого плова передается в Азербайджане из поколения в поколение. Готовить его желательно в чугунном казане.

Суши и роллы, так же как и цветущая сакура или гора Фудзи, являются визитной карточкой Японии. Чтобы их попробовать вовсе не обязательно брать билет на самолет, и даже не надо идти в ресторан, вполне можно приготовить самим, в домашних условиях