Цитата сообщения Ольга_Сан «улитки» с окороком



взяли...
450 г слоеного дрожжевого теста
1 ст. л. пшеничной муки
300 г вареного окорока
1 яйцо
1 стакан сметаны (15%)
по 1 пучку зелени укропа и петрушки
1 ст. л. кунжута
перец черный молотый по вкусу

...и делаем
1 Тесто разморозить. На подпыленном мукой столе раскатать тесто в пласт толщиной 3 мм. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарубить. Сметану смешать с зеленью, приправить перцем и намазать получившуюся массу на пласт теста.
2 Окорок нарезать тонкими пластинами и разложить их поверх сметанного слоя так, чтобы половина пласта теста осталась свободной. Свернуть тесто с окороком в виде рулета.
3 При готовленный рулет разрезать на кусочки шириной 2-2.5 см. Выстелить противень бумагой для выпечки, разложить на ней -улитки», располагая их вертикально, и оставить для расстой-ки на 40 мин. После того как улитки увеличатся в объеме, смазать их сверху взбитым яйцом и посыпать кунжутом. Выпекать «улитки» в разогретой до 200° духовке 15 мин.