КОЛБАСА КУРИНАЯ С ГРИБАМИ

Воскресенье, 27 Апреля 2014 г. 01:10 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Колбаса куриная с грибами

Многие любят вареную колбасу, но многие перестали ее покупать в магазинах, так как не доверяют качеству. Сегодня я хочу познакомить вас с рецептом очень вкусной домашней куриной колбасы, которую стоит только попробовать приготовить и вы всегда будете ее делать.

куриное филе — 800 г
сало свежее — 150 г
шампиньоны — 150-200 г
яичные белки сырые — 3 шт
крахмал картофельный — 2 ст.л.
соль, черный молотый перец — по вкусу
желатин — 20 г
кориандр — 1 ч.л.
красный молотый перец — 0,5 ч.л.
сливки — 170 мл
чеснок — 4-5 зуб.
мускатный орех молотый — 0,5 ч.л.

На мясорубке с крупной решеткой перекрутить куриное филе. Добавить порезанные маленькими кусочками сало и грибы. Добавить соль и все специи.

Добавить яичные белки и хорошенько все перемешать. Белки нужно тщательно вмешать в фарш. После этого влить сливки, снова перемешать.

Добавить крахмал, сухой желатин и измельченный чеснок. Еще раз хорошо перемешать фарш.

Пергаментную бумагу сложить в 2 слоя и намочить водой. Сформировать из фарша колбаски (у меня получилось 3 шт).

Свернуть бумагу плотно, концы скрутить и перевязать шпагатом или кулинарной нитью.

Сложить подготовленные колбаски в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь. Довести до кипения, варить на слабом огне в течение 1 часа. Готовые колбаски остудить и не разворачивая поместить в холодильник на 6-7 часов, после чего пергаментную бумагу убрать. Порезать колбасу кусочками.

food.ua
Котлеты из щуки очень вкусные, если их хорошо приготовить.Их можно жарить, печь, готовить на пару. Рецепт рыбные котлеты — прост и легко повторяем. А рецепт котлеты из щуки — это вообще часть нашей традиции.
RpriytnogoPPappetitaPIG2 (344x52, 5Kb)

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/вторые блюда

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/korala/post322611908/"> РљРћР›Р‘РђРЎРђ РљРЈР РРќРђРЇ РЎ Р“Р РР‘РђРњР</a><br/>РљРѕР»Р±Р°СЃР° РєСѓСЂРёРЅР°СЏ СЃ РіСЂРёР±Р°РјРё

РњРЅРѕРіРёРµ Р»СЋР±СЏС‚ РІР°СЂРµРЅСѓСЋ РєРѕР»Р±Р°СЃСѓ, РЅРѕ РјРЅРѕРіРёРµ РїРµСЂРµСЃС‚Р°Р»Рё РµРµ РїРѕРєСѓРїР°С‚СЊ РІ РјР°РіР°Р·РёРЅР°С…, С‚Р°Рє РєР°Рє РЅРµ РґРѕРІРµСЂСЏСЋС‚ РєР°С‡РµСЃС‚РІСѓ. РЎРµРіРѕРґРЅСЏ СЏ С…РѕС‡Сѓ РїРѕР·РЅР°РєРѕРјРёС‚СЊ РІР°СЃ СЃ СЂРµС†РµРїС‚РѕРј РѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅРѕР№ РґРѕРјР°С€РЅРµР№ РєСѓСЂРёРЅРѕР№ РєРѕР»Р±Р°СЃС‹, РєРѕС‚РѕСЂСѓСЋ СЃС‚РѕРёС‚ С‚РѕР»СЊРєРѕ РїРѕРїСЂРѕР±РѕРІР°С‚СЊ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ Рё РІС‹ РІСЃРµРіРґР° Р±СѓРґРµС‚Рµ РµРµ РґРµР»Р°С‚СЊ.

РєСѓСЂРёРЅРѕРµ С„РёР»Рµ вЂ” 800 Рі
СЃР°Р»Рѕ СЃРІРµР¶РµРµ вЂ” 150 Рі
С€Р°РјРїРёРЅСЊРѕРЅС‹ вЂ” 150-200 Рі
СЏРёС‡РЅС‹Рµ Р±РµР»РєРё СЃС‹СЂС‹Рµ вЂ” 3 С€С‚
РєСЂР°С…РјР°Р» РєР°СЂС‚РѕС„РµР»СЊРЅС‹Р№ вЂ” 2 СЃС‚.Р».
СЃРѕР»СЊ, С‡РµСЂРЅС‹Р№ РјРѕР»РѕС‚С‹Р№ РїРµСЂРµС† вЂ” РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ
Р¶РµР»Р°С‚РёРЅ вЂ” 20 Рі
РєРѕСЂРёР°РЅРґСЂ вЂ” 1 С‡.Р».
РєСЂР°СЃРЅС‹Р№ РјРѕР»РѕС‚С‹Р№ РїРµСЂРµС† вЂ” 0,5 С‡.Р».
СЃР»РёРІРєРё вЂ” 170 РјР»
С‡РµСЃРЅРѕРє вЂ” 4-5 Р·СѓР±.
РјСѓСЃРєР°С‚РЅС‹Р№ РѕСЂРµС… РјРѕР»РѕС‚С‹Р№ вЂ” 0,5... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/korala/post322611908/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

КОЛБАСА КУРИНАЯ С ГРИБАМИ