Плов в пароварке

Суббота, 28 Сентября 2013 г. 22:47 + в цитатник

Вам понадобится

- 300 граммов куриного филе;
- 1 стакана риса;
- 1-2 головки репчатого лука среднего размера;
- 1-2 морковки среднего размера;
- 0,5 стакана растительного масла;
- соль
- пряности для плова.

Инструкция

/st01.kakprosto.ru/style/kakprosto/images/sprite.png" target="_blank">http://st01.kakprosto.ru/style/kakprosto/images/sprite.png); color: rgb(255, 255, 255); font-size: 14px; font-weight: bold; text-align: center; width: 23px; height: 20px; padding-right: 7px; margin-top: 3px; float: left; background-position: -402px -129px;"> 1

Пока будете заниматься другими продуктами, замочите рис в воде, чтобы он немного разбух.

Куриную грудку промойте, просушите бумажным полотенцем и порежьте небольшими кусочками.

Овощи почистите, порежьте репчатый лук кубиками, а морковь лучше порезать брусочками. Если морковь натереть на крупной терке, в готовом блюде она растворится и будет мало заметна. Морковь, порезанная брусочками, задаст блюду радостно-оранжевое настроение.

В толстостенной посуде хорошо разогрейте масло. Готовность масла можно определить, бросив туда кусочек лука: когда почернеет, вынимайте его и засыпайте в масло подготовленный лук и пассируйте его до прозрачности. Затем добавьте морковь и продолжите тушить, не уменьшая огонь и часто помешивая. Через 10 минут положите в овощи мясо, перемешайте и потушите все вместе еще минут 10. Затем посолите, добавьте пряности для плова и перемешайте. Уменьшите огонь.

Подготовьте пароварку. В емкость для круп переложите подготовленное мясо с овощами, сверху выложите набухший рис и залейте все кипятком из расчета 1 стакан воды на 1 стакан риса. Соблюдать пропорции важно для того, чтобы рис в блюде получился не переваренным, а рассыпчатым. Важно также заливать рис кипятком, а не просто горячей водой. Для пароварки это особенно актуально, к тому же, сократит время приготовления плова.

Установите емкость в пароварку и готовьте плов на пару в течение 40 минут. В готовом плове рис должен полностью впитать воду. Оставьте плов под крышкой в пароварке минут на 10, чтобы он «отдохнул» и настоялся.

Подавайте плов на большом плоском блюде, сначала выложите горкой рис, а сверху покройте его мясом и овощами.

Рубрики:

ПАРОВАРКА/Гарниры