Ингредиенты

• Свинина 900 г
• Соль 3 ч. л.
• Чеснок 2 зуб.
• Лавровый лист 2 шт.
• Вода 1 л
• Черный перец (молотый) 1 щеп.
• Паприка 1 щеп.
• Перец чили 1 щеп.

1. Вскипятите воду, добавьте 2 ч. л. соли, чеснок и лавровый лист.
2. Залейте маринадом мясо, накройте и отправьте в холодильник на 6–8 часов.
3. Достаньте мясо из маринада, обсушите, еще раз посолите, натрите смесью из паприки, черного и острого перца.
4. Чеснок нарежьте пластинами. На куске мяса сделайте несколько надрезов, вложите в каждый по пластинке чеснока.
5. Поместите мясо в рукав для запекания и отправьте в разогретую до 190 градусов духовку.
6. Через 60 минут разорвите рукав для того, чтобы буженина подрумянилась, дайте блюду запечься еще в течение 10–15 минут.

Домашняя буженина заменит любые колбасные изделия и отлично подойдет для приготовления утреннего бутерброда. Блюда, приготовленные руками заботливой хозяйки, не сравнить с покупными, поэтому рецепт буженины стоит сохранить в закладках!

Источник