Записи Друзья Комментарии
Konareechka
Аватар Konareechka

 -Цитатник

ОТРЯСАЮЩИЙ ЦВЕТОК ИЗ БУМАГИ БЕЗ КЛЕЯ - (0)

Торт-медовик «Пчелка» - (1)

8 его тонких, нежных, тающих во рту медовых коржей, пропитанных воздушным заварным кремом, н...

Как определить, какого гормона не хватает в организме? - (0)

Как же определить, какого гормона не хватает в организме? Самый точный ответ можно получить,...

Пышная резинка без накидов и заморочек - (0)

ШАПОЧКА И ШАРФИК Rosa Reichel - (0)

ШАПОЧКА  И  ШАРФИК  Rosa Reichel набираем 65 петель: 1ряд -изнаночны...

 -Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Личное
Личное
01:14 16.01.2014
Фотографий: 9
Посмотреть все фотографии серии Мои фото...моя семья
Мои фото...моя семья
00:45 16.01.2014
Фотографий: 5

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Konareechka

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 25.10.2013
Записей: 3347
Комментариев: 200
Написано: 4606


>Торт «Царица Эстер» - воздушный маковый в белом шоколаде - легкий как перышко

Пятница, 23 Января 2015 г. 00:35 + в цитатник
Цитата сообщения галина5819
Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!
Tортик в честь царицы Эстер - такой же лёгкий и такой же нежный, какой несомненна была она.
Торт практически без муки и без жира, с совершенно невесомыми коржами и восхитительным сливочно-лимонным кремом.

Эстер или Эсфирь - известная религиозная личность. За время своей жизни ей удалось добиться падения всесильного Амана, задумавшего уничтожить всех евреев, и спасти свой народ. Это девушка-сирота, которая "победила" в конкурсе красоты, устроенном царем Персидской империи, впоследствии ставшая его женой. Тортик, который назван в ее честь, такой же красивый, нежный, мягкий. Он состоит из нежных маковых коржей и сливочного крема с лимонной ноткой.

По рецепту, этот торт готовится в один корж на весь противень, а затем разрезается на три равные части (получается три коржа). В результате торт имеет узкую прямоугольную форму. Но поскольку мне нравится более классическая форма торта - круглая, я немного изменила пропорции продуктов. Тортик получился красивым и по-больше по размеру.

39687-real (687x600, 96Kb)

3 (242x38, 23Kb)

ДЛЯ КОРЖЕЙ:
Яйца - 5 шт.
Белки - 3 шт. (желтки будут использоваться в креме)
Сахар - 100 гр.
Масло растительное - 3 ст.л.
Ванильный сахар - 1 пак.
Мак - 0,5 ст.
Мука - 4 ст.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
---------------------------------
ДЛЯ КРЕМА:
Молоко - 1,5 ст.
Сливки 33% - 200 мл.
Сахар - 150 гр.
Желтки - 3 шт.
Крахмал - 2 ст.л.
Цедра и сок 0,5 лимона
-------------------------------
ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:
Плитка белого шоколада - 1 шт.

4 (262x38, 23Kb)

Отделить желтки от белков. Взбить все белки в пену. Добавляя по чайной ложке сахар, взбить белки до крепких пиков.
142757-real (700x525, 31Kb)

Добавить желтки, масло, ванильный сахар и продолжать взбивать 1 минуту.
142758-real (700x525, 27Kb)

Смешать муку, мак, разрыхлитель.
142759-real (700x525, 51Kb)

Добавить к мучной смеси яичную смесь и тщательно, но осторожно перемешать.
142760-real (700x525, 40Kb)


Выстелить дно разъемной формы пекарской бумагой и выложить треть теста. Разровнять. Отправить выпекаться в духовку на 10 минут при 180 градусах до легкой золотистой корочки. Таким образом испечь остальные два коржа.
142761-real (700x525, 45Kb)

Для крема смешать 1 ст.л. сахара, крахмал и 2 ст.л. молока.
142762-real (700x525, 29Kb)

В оставшееся молоко добавить желтки, сахар и на медленном огне довести почти до кипения.

Добавить крахмал и продолжая помешивать варить до загустения. Добавить сок лимона, цедру и варить еще 1-2 минуты. Остудить.
142763-real (700x525, 46Kb)

Сливки взбить до крепких пиков с 2 ст.л. сахара.
142765-real (700x525, 33Kb)

Добавляя по 1 ст.л. заварного крема, продолжать взбивать.
142766-real (700x525, 39Kb)

Получившимся кремом смазать коржи. Сверху украсить по желанию, я натерла белый шоколад. Поставить в холодильник на 1 час.
39687-real (687x600, 96Kb)
edimdoma.ru
Рубрики:  кулинария
кулинария украшение торт мастика крем тесто салаты веселая кухня рецепты
видео рецепты выпечка десерт картофель курица мясо овощи орехи печенье пирог рецепт рыба салат салаты суп сыр творог торт шоколад

Понравилось: 1 пользователю
Нравится

Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку


О проекте