Цитата сообщения nata5219 Печенье "Итальянские меренги"

http://www.povarenok.ru/recipes/show/64282/

Яйцо (белок) — 3 шт
Сахар (или сахарная пудра) — 250 г
Орехи (грецкие) — 250 г

Белки аккуратненько отделить от желтков, так чтоб в белки не попало ни капельки желтка!

Орехи измельчить в крошку.

Яйца с сахаром взбить миксером или венчиком в пену.

Нагреть жорошенько сковороду и вылить туда белковую массу...

...а сверху высыпать измельченные орехи.

Затем быстренько это все перемешать и "прогреть" на маленьком огне 2 минутки постоянно помешивая.

Далее противень нужно застелить пергаментом или фольгой. Выложить ложечкой полученную массу на противень (примерно 1 ст.л.) оставляя промежуток между печеньками где-то в 3-4 см, т.к. они очень выростут. И теперь нужно оставить их постоять примерно 30 минут, чтоб они немножко обсохли. Выпекать при 160 градусах 35-40 минут. Готовое печенье не должно быть мокрым внутри.