Состав рецепта блюда:

Для теста:
Яйца - 7 шт
Мука - 200 г
Крахмал - 2 ст.л
Сахарная пудра - 200 г
Ванильный сахар - 1 пакетик

Для крема:
Сметана - 300 г
Сахарная пудра - 200 г
Желатин - 1 ст.л

Для начинки:
Апельсин - 1-2 шт
Киви - 1-2 шт
Вишня консервированная (без жидкости и косточек) - 2 стакана
Орехи грецкие молотые - 50 г

Способ приготовления блюда: как приготовить Торт Фруктовая фантазия.

Отделить желтки от белков.
Белки взбить в миксере с 2-мя столовыми ложками сахарной пудры до твердых пиков (5-6 минут). Выложить взбитые белки в отдельную посуду.
В миксер вылить желтки, высыпать оставшуюся сахарную пудру, ванильный сахар. Все взбить. Затем добавить муку и крахмал, взбить. Переложить в миску, в которой будем замешивать тесто.
Аккуратно порциями вмешать взбитые белки в тесто.

В смазанную жиром и присыпанную манной крупой форму уложить 3/4 подготовленного теста. Сверху разложить дольки апельсина, не вдавливая их. Прикрыть апельсин оставшимся тестом, слегка разровнять верх и выпекать в прогретой до 180°С духовке 45-60 мин. Время выпечки зависит от диаметра формы. Чем больше диаметр, тем меньше время выпечки, так как слой теста становится тоньше.

Готовность коржа проверять деревянной лучинкой или зубочисткой.
Первые 15-20 минут духовку категорически не открывать, чтобы бисквит не осел.
Затем дать готовому бисквиту остыть в форме, после вынуть его и выдержать в течение часа на дышащей поверхности – деревянной или тканевой.

Бисквит надрезать на глубину около 1 см по окружности таким образом, чтобы толщина нижней части давала примерно 2/3 общей высоты. Разрезать бисквит окончательно на 2 части.

Сделать сметанный крем. Для этого ложку желатина развести с 50 мл теплой воды, дать постоять 30 минут. Затем поставить чашку с желатином на водяную баню и прогреть желатин до полного растворения крупинок.

В миксере взбить сметану с сахарной пудрой, вылить желатиновую смесь, взбить, дать постоять минут 10.

На нижний корж положить хорошо отцеженные вишни и покрыть их еще жидким только что взбитым кремом. Крем пропитает корж. Подождать 10 минут. К этому времени крем загустеет. Покрыть корж уже толстым слоем крема. Накрыть верхним коржом.

Боковые части и верх торта обмазать сметанным кремом, украсить обсушенными на салфетке вишнями и нарезанными киви. Часть верхушки и боков торта обсыпать орехами.

Дать торту пропитаться часов 6 (я делаю на ночь).
Достоинства:

Легкий в изготовлении и вкусный торт из фруктов.

Серия сообщений "КУЛИНАРИЯ(ВЫПЕЧКА-ТОРТЫ)":
Часть 1 - ***ТОРТ НА СКОРУЮ РУКУ***
Часть 2 - ***ТОРТ ПЕНЕК***
Часть 3 - ***ТОРТ ФРУКТОВАЯ ФАНТАЗИЯ***
Часть 4 - ***ТОРТ НЕГР***
Часть 5 - ***Пражский торт с курагой***
Часть 6 - ***Кучерявый Торт Пинчер***
Часть 7 - ***Торт "Новогодний Сникерс"***
Часть 8 - ***Торт Золотые шары***