Изюминка этого открытого пирога с мясом — картофельное тесто,

нежное и хрустящее, оно превосходно держит форму.

Благодаря обилию сочной и ароматной начинки, блюдо получается

необычайно сытным.

Оно как нельзя кстати подойдет для ужина в кругу семьи!

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА

200 г картофеля

200 г муки

1 яйцо

50 г сливочного масла

соль

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ

500 г свинины или свиного фарша

2 болгарских перца

1 помидор

2 небольшие луковицы

100 мл молока (в заливку)

2 яйца (в заливку)

соль, перец по вкусу

немного тертого сыра

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Картофель очисти и отвари в подсоленной воде.

Воду слей, картофель разомни. Добавь к картофелю яйцо и масло,

всыпь муку и замеси тесто. 

Если оно слишком липнет к рукам, подсыпь еще немного муки.

Распредели  картофельное тесто по смазанной маслом форме,

формируя высокие бортики.

Мясо или фарш слегка обжарь, добавь лук, помидоры и болгарский перец,

нарезанные кубиками. 

Обжаривай еще несколько минут. Получившуюся начинку выложи на тесто.

Взбей 2 яйца с молоком, добавь соли и перца по вкусу.

Залей пирог этой смесью.

Отправь изделие в духовку на 40 минут, выпекай при температуре 200 °С.

За 10 минут до готовности посыпь тертым сыром.

Прелесть в том, что начинку в этом пироге можно варьировать по своему вкусу:

грибы, куриное мясо, копченые колбаски, кукуруза…