Рецепты диетических котлет (для худеющих):
1. Куриные с творогом
700-800 г куриного филе пропускаем через мясорубку. Добавляем 1 луковицу, 2 зубчика чеснока. В фарш добавляем 150 г нежирного сухого творога (можно заменить на 1 кабачок (небольшой) — исключить на Атаке). НО! С творогом вкуснее получается!
Солим, посыпаем специями по вкусу, хорошо вымешиваем фарш и формируем небольшие котлетки. Лучше запанировать их в перемолотых отрубях. Выкладываем в форму для запекания и запекаем в жарочном шкафу до золотистой корочки подлив немного воды в форму.
2. Куриные с отрубями
Ингредиенты:
• грудки куриные – 900 г;
• головка лука;
• одно яйцо;
• 2 ст. л. овсяных отрубей(НЕ ХЛОПЬЕВ!);
• соль, перец, чеснок, сушеный базилик — по вкусу
Грудки куриные 900 г необходимо пропустить через мясорубку. Одну головку лука репчатого и одно яйцо следует взбить в блендере и полученную массу добавить в куриный фарш. Добавляем в фарш две столовые ложки овсяных отрубей. Все солим и перчим по вкусу. Полученную массу необходимо оставить на 10-15 минут для того чтобы настоялась.
Из фарша формируем котлетки, по желанию их можно обвалять в овсяных отрубях. Запекаем котлетки в духовке при температуре 150 градусов 20-25 минут. Котлеты можно пожарить на тефлоновой сковороде без добавления масла или с небольшим его количеством. Если добавляете чеснок, то рекомендуется тогда котлеты приправить сушеным базиликом.