Иногда смешение, казалось бы, несочетаемых вкусов, дает удивительный результат. Я давно этим пользуюсь, и селедка под шубой, в которую добавлено желе из красной смородины, или апельсиновый салат с луком – давно стали обычными блюдами в моей семье, однако, вызывающими удивление и потом полное принятие у гостей.

Соус из хрена с малиной был приготовлен впервые. Я уже рассказывала, как нам повезло с этим «кусачим» корнеплодом. Собираясь готовить хрен, я и не думала особенно мудрить, потому что самые распространенные варианты – обычный столовый хрен и хрен со свеклой.

Вместе с хреном мы привезли много малины, у меня мелькнула мысль, не добавить ли ее в хрен, ведь яблоки и апельсины в него добавляют… Каково же было мое удивление, когда обнаружилось, что такой рецепт существует на самом деле, а не только в моих фантазиях. Изобретать велосипед не пришлось, воспользовалась готовым рецептом.

Ингредиенты: 200 г хрена, 200 г малины, 3 ст.л. сахара, 1 ст.л. винного уксуса.

Как обычно, процесс приготовления хрена начинается с его замачивания, если только его не начали готовить сразу, как только выкопали.

Чистим хрен от кожицы, на мой взгляд, удобнее всего скоблить. Очищенный хрен режем кусочками, чтобы проще было измельчить в блендере или комбайне. Кстати, эти два технических приспособления для приготовления хрена больше всего подходят, так как, пока он измельчается, чаща закрыта и запах не бьет в нос.

Вообще поплакать, наверное, немного придется, потому что чашу комбайна все равно придется открыть.

Малину перебираем, если чистая, то можно не мыть. Ее нужно прокрутить в пюре.

Смешиваем малиновое пюре и измельченным хреном, добавляем сахар и уксус.

Вы и представить себе не можете, какая это вкуснятина! Сначала кажется, что ешь просто протертую малину, потом появляется острота хрена – не та, что дыхание перехватывает, а мягкая, пикантная.

Сначала я этот хрен по баночкам разложила.

Он не так долго хранится, как обычный, поэтому приготовив рыбку, я этот хрен и достала сразу попробовать… Об этом я еще отдельно расскажу! В общем, не заметила, как хрен с малиной быстро исчез их холодильника. А ведь хорош бы был и к мясу, и к курочке, а еще к креветкам можно...

источник

Серия сообщений "Соусы,заправки,подливы и т.п.":
Часть 1 - Соус из крыжовника "Аджика понарошку".
Часть 2 - Как приготовить домашний кетчуп с паприкой
...
Часть 4 - 9 рецептов подливы к макаронам
Часть 5 - Соус тартар на желтках - рецепт приготовления
Часть 6 - Необычная вкуснятина! Хрен с малиной.

Рубрики:

вкусное

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/klunda67/post284621241/">Р‘РµР· Р·Р°РіРѕР»РѕРІРєР°</a><br/>РќРµРѕР±С‹С‡РЅР°СЏ РІРєСѓСЃРЅСЏС‚РёРЅР°! РҐСЂРµРЅ СЃ РјР°Р»РёРЅРѕР№.

РРЅРѕРіРґР° СЃРјРµС€РµРЅРёРµ, РєР°Р·Р°Р»РѕСЃСЊ Р±С‹, РЅРµСЃРѕС‡РµС‚Р°РµРјС‹С… РІРєСѓСЃРѕРІ, РґР°РµС‚ СѓРґРёРІРёС‚РµР»СЊРЅС‹Р№ СЂРµР·СѓР»СЊС‚Р°С‚. РЇ РґР°РІРЅРѕ СЌС‚РёРј РїРѕР»СЊР·СѓСЋСЃСЊ, Рё СЃРµР»РµРґРєР° РїРѕРґ С€СѓР±РѕР№, РІ РєРѕС‚РѕСЂСѓСЋ РґРѕР±Р°РІР»РµРЅРѕ Р¶РµР»Рµ РёР· РєСЂР°СЃРЅРѕР№ СЃРјРѕСЂРѕРґРёРЅС‹, РёР»Рё Р°РїРµР»СЊСЃРёРЅРѕРІС‹Р№ СЃР°Р»Р°С‚ СЃ Р»СѓРєРѕРј &ndash; РґР°РІРЅРѕ СЃС‚Р°Р»Рё РѕР±С‹С‡РЅС‹РјРё Р±Р»СЋРґР°РјРё РІ РјРѕРµР№ СЃРµРјСЊРµ, РѕРґРЅР°РєРѕ, РІС‹Р·С‹РІР°СЋС‰РёРјРё СѓРґРёРІР»РµРЅРёРµ Рё РїРѕС‚РѕРј РїРѕР»РЅРѕРµ РїСЂРёРЅСЏС‚РёРµ Сѓ РіРѕСЃС‚РµР№.

&nbsp;&nbsp;

РЎРѕСѓСЃ РёР· С…СЂРµРЅР° СЃ РјР°Р»РёРЅРѕР№ Р±С‹Р» РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅ РІРїРµСЂРІС‹Рµ. РЇ СѓР¶Рµ СЂР°СЃСЃРєР°Р·С‹РІР°Р»Р°, РєР°Рє РЅР°Рј РїРѕРІРµР·Р»Рѕ СЃ СЌС‚РёРј &laquo;РєСѓСЃР°С‡РёРј&raquo; РєРѕСЂРЅРµРїР»РѕРґРѕРј. РЎРѕР±РёСЂР°СЏСЃСЊ РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ С…СЂРµРЅ, СЏ Рё РЅРµ РґСѓРјР°Р»Р° РѕСЃРѕР±РµРЅРЅРѕ РјСѓРґСЂРёС‚СЊ, РїРѕС‚РѕРјСѓ С‡С‚Рѕ СЃР°РјС‹Рµ СЂР°СЃРїСЂРѕСЃС‚СЂР°РЅ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/klunda67/post284621241/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Цитатник

-Ссылки

-Метки

-Новости

-Фотоальбом

-Музыка

-Видео

-Стена

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Без заголовка