Лимонный манник

Лимонный манник - ещё одна выпечка, актуальная в зимний период. Манник можно испечь для домашнего чаепития, можно съесть на завтрак или полдник. Моё утро как правило всегда начинается с выпечки и чашки кофе.

Ингредиенты:

• манная крупа - 360 г
• сахар - 180 г
• кефир - 0.5 л
• разрыхлитель - 2 ч.л.
• лимон - 1 шт.
• яйцо - 2 шт.
• сахарная пудра - для обсыпки

Приготовление:

В глубокую миску насыпать манку и залить кефиром комнатной температуры, перемешать и оставить на час.

Тщательно вымыть лимон, снять цедру. Мякоть очистить от плёночек и удалить косточки. Перекрутить лимон в мясорубке или блендере. Отдельно взбить яйца с сахаром и соединить их с манкой и кефиром, добавить измельчённый лимон и цедру.

Также добавить разрыхлитель и всё хорошо перемешать.

Форму для запекания смазать сливочным маслом и вылить туда тесто.

Выпекать манник 1 час при 180 градусах. Готовность манника проверить зубочисткой.

Остывшую выпечку нарезать на кусочки и посыпать перед подачей сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Источник