Цитата сообщения Лилёша Мясной рулет



Спасибо Марина_Данелян за рецепт!



500 гр. смешанного фарша (у меня 2/3 говяжьего и 1/3 куриного)
1 средняя луковица
100 гр. пшеничного хлеба
0,5 ст. молока
100 гр. макарон "Перья"
2 яйца
1 ст. л. сливочного масла
1 ч. л соли
перец черный
2 ст. л. растительного масла



Замочить хлеб в молоке, отжать и перемешать с фаршем, добавить измельчённый лук.
Посолить, поперчить, хорошо вымешать.
Отварить макароны в подсоленной воде, смешать с сырым яйцом и сливочным маслом.
Разложить фарш на пищевой пленке и разравнять его таким образом - продолговатый ровный пласт толщиной 1,5 см. На середину фарша по всей длине выложить начинку из макарон.



С помощью пленки свернуть фарш с начинкой в плотный рулет и выложить его швом вниз на смазанный растительным маслом противень.
Разравнять рулет рукой, смазать рулет яичным желтком.



Для того чтобы поверхность не растрескалась, на рулете сделать несколько проколов вилкой.



Запекать 30-40 мин. при t 180*.Приятного аппетита!



источник рецепта