Печенье из детства "Натертыш"

1 стакан сахара

3 стакана муки

1 яйцо

щепотка соли

200 гр. маргарина

1 ч.л.соды, гашенная уксусом.

200 гр. варенья любого

 

Взять мягкий маргарин, растереть его с сахаром и яйцом, добавить муку, соль, соду, замесить крутое тесто. Разделить его на две части. Одну часть положить в морозилку на 15 мин. Вторую часть раскатать и уложить на дно противня, выложить сверху варенье. Затем взять тесто из морозилки и натереть его на крупной терке - чтоб начинка скрылась под тестом. 

Выпекать 15 мин при температуре 180 гр. 

Нарезать на квадратики пока теплое.