Сырный соус

Понедельник, 26 Января 2015 г. 14:47 + в цитатник

Сырный соус

Густой, вкусный, почти как фондю) соус на основе бешамель. Простой в приготовлении но такой нежный и можно сказать деликатесный)

Ингредиенты:

✔300 мл молока

✔1 маленькая луковица

✔1 лавровый лист

✔15 гр сл масла

✔15 гр муки

✔100 гр сыра

✔20 гр пармезана

✔соль, перец

✔мускатный орех

Приготовление:

В сотейник сложить луковицу, лавровый лист, залить молоком и довести до кипения. Накрыть крышкой и дать настоятся 20 минут. Процедить.

Растопить сл масло, добавить муку и обжаривать до легкой золотистости.

Влить молоко и помешивая венчиком варить до загустения. Добавить соль. перец, мускатный орех и тертый сыр. Вырить на слабом огне 5 минут (или меньше) до однородности.

Подавать горячим с овощам на пару, картошке, пасте.

Приятного вам аппетита!