Рецепт быстрого пирога на кефире с вареньем

Пятница, 11 Декабря 2015 г. 16:50 + в цитатник

Цитата сообщения Планета_Здоровье

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Рецепт быстрого пирога на кефире с вареньем

Ингредиенты для приготовления:

Масло сливочное – 100 гр. (можно заменить на: 70-80 гр. сливочного масла + 20-30 мл растительного масла);

Мука пшеничная – 1,5-2 стакана,

Кефир – 1 стакан (стакан 250-граммовый);

Сахар мелкий – 2/3 стакана;

Яйцо – 1 шт.;

Сода пищевая – 1 ч. ложечка;

Ванилин – 1/3 ч. ложечки;

Корица – 1/3 ч. ложечки.

Время готовки блюда — 50 минут.

Калорийность — 200 ккал.

Как приготовить:

1. Кефир соединить с растопленным сливочным маслом, мелким сахаром, ванилином. Тщательно взбить компоненты.

2. Разбить во взбитую массу яйцо, добавить корицу и соду, снова взбить. Соду гасить нет необходимости, поскольку она тут же прореагирует в кислой кефирной среде.

3. Просеять муку в полученную массу, тщательно взбить. Тесто выходит вязким и мягким.

4. Перелить тесто для пирога на кефире в смазанную/застланную пекарской бумагой форму.

5. Выпекать пирог в прогретой до 180˚С духовке 40-45 минут до золотистой корочки. Остудить.

6. Разрезать корж на 2 части. Для того чтобы коржи получились ровными, лучше воспользоваться обыкновенной ниткой, нежели ножом. И смазать нижний корж вареньем (в нашем случае, инжирным).

7. Накрыть вторым коржом, слегка придавить рукой. Обсыпать сахарной мудрой либо полить глазурью/ганашем

Для ганаша:

120 г темного шоколада

100 мл жирных сливок (30-33%)

Шоколад ломаем на кусочки. Сливки доводим до кипения и вливаем в шоколад.

Даем постоять 3 минуты, затем размешиваем до однородности.

Оставляем ганаш еще на 3 минуты, затем выливаем поверх коржа.

ИСТОЧНИК http://pizza-gotova.com/deserty/bystryj-pirog-na-kefire-s-varenem.html

Рубрики:

выпечка