**********************************************

Кексы - очень быстро.

Оторваться не могу, кексы опупенные, делаются на бегу:

Автор Lelena Yer

1 вариант.

Я к кексам отношусь совершенно равнодушно и никогда их не пеку. Калории знаете ли. А тут такой случай, моя испытанная йогуртница вместо густого тягучего йогурта выдала какое-то кисленькое молочко (вероятно закваска была неудачная). И практически через полчаса мне тут в ЛиРе попался рецепт кексов на йогурте (и там не было указано удавшийся должен быть йогурт или не очень :))) Так случились в моём доме кексы.

Сняв пробу, я в корне пересмотрела свое отношение к кексам :)))) Эти кексы не оставили равнодушной ни меня, ни мужа (Муж объявил их "постненькими" и употребил 5 штук в одно лицо сразу!)

И так:
200 г муки +150 г сахара+ 1 яйцо+ 100мл раст.масла без запаха+ 300 мл йогурта+ 3ст.ложки какао+ 2 ч.ложки разрыхлителя = смешать.

Лучше конечно не вручную, а блендером, миксером или в комбайне. Разлить по формочкам.
Я для интересу добавила орехов жменьку и в каждую формочку утопила по вишне (размороженой).

Много теста не кладите - кексы при выпекании довольно сильно увеличиваются в объёме. Выпекать при 170 град.

ФСЁ!!!
Кексы получаются не приторные, в меру сладкие, очень ароматные и влажненькие, не тяжелые. Вишенка придаёт "изюминку" :))))

Огромный плюс рецепта, что тут нет "и-помешивайте-полчаса-по-часовой-стрелке-на-водяной-бане" - я после работы не желаю нести трудовую вахту ещё и на кухне. В этом рецепте всё надо просто смешать и выпечь :)))

Если нет форм, можно вообще вместо кексов коржик испечь или пирог - тесто это позволяет

http://www.liveinternet.ru/users/lelena_yer/post142668034/

2 вариант.
Оторваться не могу, кексы опупенные, делаются на бегу:

200 г муки+ 150 г сахара+ 1 яйцо+ 100мл раст.масла без запаха+ 250 мл йогурта+ 2 ч.ложки разрыхлителя = смешать.

Разлить по формочкам. Сверху воткнуть начинку (она сама опускается в середину) Печь при 170 град. минут 35-40
В светлые добавлены цедра лимона, начинка - ломтик яблока. В тёмные - 3 ложки какао, начинка = творог+кокосовая стружка

Я их уже раз 10 пекла в разных вариациях. Главное пропечь как следует. С начинкой можно баловаться как угодно, я уже и орехи, и изюм, и курагу, и цедру туда пихала!

Муж у меня вредина, но эти кексы оценил на 5+. Редкий случай, когда новый рецепт так удачно вписался в наш вкус и в наше меню. Вчера папе носила - он тоже оч-ч-чень оценил, сказал что не приторно и нежно.

http://www.liveinternet.ru/users/lelena_yer/post145388557

***************************************************

Серия сообщений "Выпечка.булочки,печенье,кексы":
Часть 1 - Как слепить красивые булочки.Очень интересная техника.
Часть 2 - Выпечка разная-1ч. Пироги,пиццы,пирожки,торты и много разного печеного.
...
Часть 18 - "Распадающийся" хлеб. Невероятный сладкий хлеб с корицей и сахаром,
Часть 19 - Смесь для смазывания форм при выпечке
Часть 20 - Кексы от _ Lelena Yer_. Оторваться не могу, кексы опупенные, делаются на бегу.

Серия сообщений "Блюда На скорую руку.":
Часть 1 - "вкусный пельмет" (омлет с пельменями)
Часть 2 - Рулет «Звонок в дверь». блюда на скорую руку
...
Часть 7 - Сырный салат с сухариками- Простенький и легкий в приготовлении, а ВКУСНОТИЩА какая!
Часть 8 - Рулет из лаваша - 6 вкуснейших вариантов
Часть 9 - Кексы от _ Lelena Yer_. Оторваться не могу, кексы опупенные, делаются на бегу.
Часть 10 - 3 Пирога из лаваша: 1.С творогом_2.С сыром_3.С курагой. Рецепты от от Кутовой Ирины
Часть 11 - Пироги из лаваша (общие сведения).Рулет из лаваша с фаршем.
...
Часть 17 - Пицца на сковороде - быстрая пицца. (бездрожжевое тесто)
Часть 18 - Чипсы в микроволновке за 10 минут!
Часть 19 - Интересный способ варить макароны вместе с сосиской.