Выпечка на кефире

Вторник, 06 Ноября 2012 г. 18:23 + в цитатник

Цитата сообщения Дария_Швельниц

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Выпечка на кефире

1341344208_98 (250x166, 8Kb)

У вас в холодильнике стоит решительно никому не нужный пакет кефира и "пропадает"? Или же вы хотите для улучшения здоровья увеличить долю кисломолочных продуктов в вашем рационе, но на дух не переносите вкус кефира или ряженки? При всем при этом вы любите и умеете печь, в том числе из дрожжевого теста?

Тогда вам и вашим родным и близким наверняка придется по нраву выпечка на кефире! Ведь из дрожжевого теста, сделанного на кефире, выпечка получается более пышная и сочная, чем из обычного теста. А те, кто стремится ограничить содержание жиров в своем рационе, могут использовать для изготовления теста обезжиренный кефир.

Ингредиенты для создания дрожжевого теста на кефире:

- мука просеянная 600 г;
- сухие дрожжи — 1 ст.л. с горкой (или прессованные дрожжи — 25 г);
- сахар-песок 60 г;
- сливочное масло или маргарин 75 г;
- кефир 200 г;
- молоко 50 г;
- яйца куриные 2 шт;
- поваренная соль — 0,5 ч.л.

Приготовление:

1.Растопите сливочное масло или маргарин до полностью жидкого состояния.

2.Молоко подогрейте на умеренном огне, но не доводите до кипения, растворите в нём дрожжи, размешивая молоко ложкой до их полного растворения.

3.В отдельной емкости смешайте кефир с сахаром и солью, разбейте туда яйца, все размешайте до получения однородной массы.

4.Влейте в полученную массу раствор из дрожжей и молока и растопленное масло, вновь все тщательно перемешайте.

5.Мука у вас уже должна быть просеяна заранее! Теперь можете начинать понемногу добавлять ее в полученную смесь, замешивая тесто. Если вы все сделали правильно, то тесто должно получиться достаточно эластичным и упругим. Также правильно приготовленное дрожжевое тесто на кефире не должно приставать и липнуть к рукам.

6.Возьмите кастрюлю или другую емкость, смажьте ее маслом по всей внутренней поверхности и поместите туда тесто. Оставьте его на 1-1¸5 часа в заранее подготовленном теплом месте, чтобы оно поднялось.

7.Правильно приготовленное тесто за это время должно увеличиться в объеме в 2-3 раза.

Теперь вы можете спокойно присыпать стол или другую рабочую поверхность мукой, и, раскатав по ней тесто, начать лепить из него нужные вам изделия.
А изделия эти могут быть самыми разнообразными — от классических пирожков и печенья до настоящей пиццы! Надеемся, что консистенция дрожжевого теста на кефире придется вам по нраву и позволит сделать действительно выдающиеся произведения кулинарного искусства, а получившаяся выпечка из кефира надолго запомнится своим великолепным вкусом!

http://domznaniy.ru/520-vypechka-na-kefire.html

Рубрики:

РЕЦЕПТЫ БЛЮД/выпечка из теста

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/killizz/post246735563/">Р’С‹РїРµС‡РєР° РЅР° РєРµС„РёСЂРµ</a><br/>Р’С‹РїРµС‡РєР° РЅР° РєРµС„РёСЂРµ

РЈ РІР°СЃ РІ С…РѕР»РѕРґРёР»СЊРЅРёРєРµ СЃС‚РѕРёС‚ СЂРµС€РёС‚РµР»СЊРЅРѕ РЅРёРєРѕРјСѓ РЅРµ РЅСѓР¶РЅС‹Р№ РїР°РєРµС‚ РєРµС„РёСЂР° Рё "РїСЂРѕРїР°РґР°РµС‚"? РР»Рё Р¶Рµ РІС‹ С…РѕС‚РёС‚Рµ РґР»СЏ СѓР»СѓС‡С€РµРЅРёСЏ Р·РґРѕСЂРѕРІСЊСЏ СѓРІРµР»РёС‡РёС‚СЊ РґРѕР»СЋ РєРёСЃР»РѕРјРѕР»РѕС‡РЅС‹С… РїСЂРѕРґСѓРєС‚РѕРІ РІ РІР°С€РµРј СЂР°С†РёРѕРЅРµ, РЅРѕ РЅР° РґСѓС… РЅРµ РїРµСЂРµРЅРѕСЃРёС‚Рµ РІРєСѓСЃ РєРµС„РёСЂР° РёР»Рё СЂСЏР¶РµРЅРєРё? РџСЂРё РІСЃРµРј РїСЂРё СЌС‚РѕРј РІС‹ Р»СЋР±РёС‚Рµ Рё СѓРјРµРµС‚Рµ РїРµС‡СЊ, РІ С‚РѕРј С‡РёСЃР»Рµ РёР· РґСЂРѕР¶Р¶РµРІРѕРіРѕ С‚РµСЃС‚Р°?
 
РўРѕРіРґР° РІР°Рј Рё РІР°С€РёРј СЂРѕРґРЅС‹Рј Рё Р±Р»РёР·РєРёРј РЅР°РІРµСЂРЅСЏРєР° РїСЂРёРґРµС‚СЃСЏ РїРѕ РЅСЂР°РІСѓ РІС‹РїРµС‡РєР° РЅР° РєРµС„РёСЂРµ! Р’РµРґСЊ РёР· РґСЂРѕР¶Р¶РµРІРѕРіРѕ С‚РµСЃС‚Р°, СЃРґРµР»Р°РЅРЅРѕРіРѕ РЅР° РєРµС„РёСЂРµ, РІС‹РїРµС‡РєР° РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ Р±РѕР»РµРµ РїС‹С€РЅР°СЏ Рё СЃРѕС‡РЅР°СЏ, С‡РµРј РёР· РѕР±С‹С‡РЅРѕРіРѕ С‚РµСЃС‚Р°. Рђ С‚Рµ, РєС‚Рѕ СЃС‚СЂРµРјРёС‚СЃСЏ РѕРіСЂР°РЅРёС‡РёС‚СЊ СЃРѕРґРµСЂР¶Р°РЅРёРµ Р¶РёСЂРѕРІ РІ СЃРІРѕРµРј СЂР°С†РёРѕРЅРµ, РјРѕРіСѓС‚ Рё... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/killizz/post246735563/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Метки

-Приложения

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Выпечка на кефире