Моя любимая сладость — пахлава.

   Предлагаю один из рецептов этой вкуснятины.

  Это быстрый рецепт, т.к. будем использовать тесто, купленое в магазине. С готовым тестом весь процесс занимает меньше часа.

Итак, нам понадобится:

1. Тесто слоеное бездрожжевое. Для небольшого противеня упаковки 400 гр вполне хватит.
2. Орехи — 300-400 гр
3. Сахар — 300-400 гр
4. Мед — 150-200 гр (это для сиропа, модно мед заменить стаканом сахара)
5. Сливочное масло — 100 гр
6. Яйцо — 1 шт
7. Кардамон молотый  (по желанию) - 1 чайная ложка
8. Корица (по желанию) - 1 чайная ложка
9. Вода :)
10. Хорошее настроение.

      Шаг 1

   Так как тесто у нас готвое, оставляем его размораживаться (если оно только из холодильника). В это время готовим начинку.

   Измельчаем орехи и смешиваем с сахаром в пропорции 50/50. Я беру по 350-400 г того и другого.

   Лучше всего измельчать в специальной орехомолке или в мясорубке, но  у меня нет ни того ни другого, пришлось комбайном измельчать. Минус в том, что если передержать, получиться ореховая каша, а если недодержать, то останутся крупные кусочки.

   Добавляем по ложечке кардамона и корицы. Кардамон лучше найти молотый.

           Шаг 2

   Раскатываем тесто. В 400-граммовой упаковке обычно 2 листа. 

   Один лист делим на 2 части — это будут нижний и верхний слои пахлавы (они должны быть чуть толще остальных).

   Второй делим на 4 части — это будут средние слои нашей пахлавы.

      Шаг 3
   Начинаем укладывать наши слои в форму, смазанную сливочным маслом (также можно использовать бумагу для выпечки, как я).
   Перед укладкой растопите сливочное масло, которым мы будем смазывать слои теста.
   Ложим первый слой.

     Шаг 4
   Смазываем тесто растопленным сливочным маслом и присыпаем приготовленной начинкой. Слой начинки делайте щедрым, но не очень толстым. 
   Дальше ложим следующий слой теста, змазываем маслом, присыпаем начинкой, и т.д. все слои.

     Шаг 5
   Последний лист смазываем взбитым яичным желтком (для красивой корочки).

   Теперь пахлаву нужно нарезать (после выпекания это сделать трудно).

   Обычно режут ромбиками, но я больше люблю квадратную форму.

     Шаг 6
   Разогреваем духовку до 200 градусов.
   Ставим нашу пахлаву на 30 минут.
   Пока пахлава в духовке, готовим сироп:
   В 3/4 стакана теплой воды размешиваем мед (4-5 столовых ложек). Если мед плохо растворяется, можно подогреть посудину в которой вы его размешиваете на паровой бане.
   Если вы делаете без меда, тогда размешиваем стакан сахара в 1/2 стакана теплой воды.

   Через 30 минут достаем пахлаву из духовки и обильно приливаем приготовленным сиропом. Пахлава должна почти потонуть в нем. 
   Оставляем остывать и пропитываться.

Вот и все. Приятного апетита!

Обязательно попробуйте это невероятно вкусное восточное блюдо.