если на мясном бульоне,то берёшь кусок говядины,кладёшь в кастрюлю с холодной водой,когда закипит солишь,а минут за 10 до того,как будет готово бросаешь перец горошком и лавровый лист.Варить всего примерно 1 час,проткнёшь вилкой,если мягкое,значит готово.Потом вытаскиваешь мясо,остаётся бульон,режешь картошку и кладёшь в него,когда он кипит,потом трёшь на тёрке морковь и мелко режешь репчатый лук,это всё обжариваешь на сковороде и выкладываешь в бульон(там уже варится картошка).Минут 10-15 всё это кипит у выключаешь.Ну соль,перец по вкусу.