Цитата сообщения Лилёша «Пикантные маринованные помидоры» – весь секрет в маринаде Безумно вкусная закуска «Пикантные помидоры». Удачный и сбалансированный маринад отлично сочетается с помидорами, подчеркивая их кисло-сладкий вкус. Такая закуска точно полюбится вам и станет прекрасным дополнением ко многим летним блюдам, особенно к мясным! помидоры сорта «Сливка» – 1 кг. болгарский перец – 2 шт. чеснок – 1 головка соль – 1 ст.л. сахар – 50 гр. Растительное масло – 50 гр. уксус яблочный 6% – 50 гр. базилик или другая зелень – по вкусу острый перец – по вкусу Пошаговый видео-рецепт:

1.Помидоры разрезать на четвертинки. 2.Через мясорубку или блендером измельчить болгарский перец и чеснок. Добавить соль, сахар, растительное масло и уксус. Если помидоры сладкие сами по себе, то сахара можно добавить меньше. Хорошо перемешать. 3.Выложить слой помидоров, сверху зелень и мелко нарезанный острый перец. Если перекрутить его в мясорубке, то закуска будет острее, так что регулируйте на свой вкус. Базилик замечательно сочетается с помидорами и чесноком, но также можно брать любую другую зелень по вкусу. Помидоры сверху залить частью маринада, выложить второй слой помидоров, залить маринадом и так повторять, пока не закончатся все помидоры. Оставить мариноваться на 24-48 часов в холодильнике. слова и фото автора источник