Для приготовления пирогов можно использовать не только традиционные фрукты, но и цитрусовые. Пироги с мандаринами придутся кстати не только на праздники, но и в обычные дни, когда захотелось чего-нибудь необычного и вкусного.
Классический мандариновый пирог
Очень вкусным, ароматным и сочным получается пирог с мандаринами. Использовать можно свежие цитрусовые и консервированные мандарины. Ниже написан простой и очень вкусный рецепт, а готовится такой пирог с мандаринами в духовке.
Тесто:
100 г. сахара;
400 г. муки;
пакетик разрыхлителя (20 г.);
масло – 200 г.;
2 яйца;
сахар – 147 гр.
Начинка:
12 мандаринов;
120 г. сметаны;
2 ч.л. ванилина;
2 яйца;
2 ст. л. муки;
12 ч. л. сахара.
Этапы приготовления:
Масло с сахаром и яйцом хорошо смешайте и взбивайте.
Смешанную с разрыхлителем муку просейте. Замесите тесто, которого должно получиться эластичным и мягким.
На застеленную пергаментом форму выложите тесто и ровно распределите по поверхности, сделайте бортики высотой в 2 см. Форму с тестом на 30 минут положите в холод.
Теперь время готовить начинку для пирога. Удалите с очищенных мандариновых долек пленку.
Смешайте ванилин, сметану, муку и сахар. Тщательно перемешивайте, сахар должен раствориться.
Красиво выложите на тесто дольки мандаринов и залейте приготовленным кремом.
Пирог выпекайте 45 минут. Тесто готового пирога должно иметь золотистый оттенок, а начинка не должна растекаться. Остывший пирог выложите на блюдо.
Смешайте корицу, пудру и тертый шоколад, посыпьте пирог.
