Моё очередное увлечение-заварное тесто. Я делала его и раньше, для чебуреков, а тут сочинилась начинка -творог+яйцо+тёртый сыр и муж "подсел" на такие чебуреки, каждое утро выпрашивает.

Тесто вот так-полстакана кипятка и пол стакана горячего подсолнечного масла  смешиваем вливаем в два стакана муки и быстро вилочкой размешиваем в такие мягкие шурушки
  Яйцо взбиваем с добавлением пары ложек воды, вливаем в тесто, добавляем ещё стакан муки и вымешиваем. Тщательно. Не делать крутым, за счёт масла оно легко вымешивается и не липнет к рукам. В пакетик его, на отдых. Если будете жарить с мясом, добавьте в фарш кефир, мясо должно быть таким

Если с сыром и творогом, вот так

Если жарите во фритюре, неприменно обрежьте колёсиком края чебуреков, иначе "потекут"

А вот такие с сыром и творогом